Jest wiele zalet wodorostów, których szkoda przegapić. Zaczynając od zdrowej, dietetycznej przekąski, ponieważ jest niskokaloryczna i tłuszczowa, przyspiesza gojenie się ran, wzmacnia kości i zęby. Czy wiesz, że wodorosty można łatwo przetworzyć na dodatki i inne zdrowe przekąski? Rzuć okiem na przepis na następujące kreacje z wodorostów.
Zdrowe i pyszne kreacje z przepisami na wodorosty
Ciesz się miską ciepłej zupy z wodorostów w porze deszczowej to świetny wybór. Oprócz możliwości rozgrzania ciała, ta zupa z wodorostów jest również bogata w składniki odżywcze, więc jest dobra dla twojego zdrowia. Oto przepis na wodorosty, który możesz wypróbować w domu.
1. Zupa z wodorostów
Materiał:
- 500 ml bulionu wołowego
- 500 gramów chudej wołowiny
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 50 gram grubo posiekanej cebuli
- łyżeczka soli (do smaku)
- łyżeczka mielonego pieprzu (do smaku)
- 100 gramów pieczarek, pokrojonych w cienkie plasterki
- łyżka oleju sezamowego
- 200 gram wodorostów arame, moczyć najpierw w gorącej wodzie przez około 5 minut.
- 1 dymka, pokrojona na małe kawałki
- 1 łyżeczka drobno posiekanych liści selera (do smaku)
Jak zrobić:
- Weź patelnię i podgrzej olej sezamowy. Następnie podsmaż czosnek i cebulę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj bulion, wołowinę, pieczarki, sól i mielony pieprz. Dobrze wymieszać. Następnie gotuj do wrzenia.
- Dodaj wodorosty i gotuj, aż wodorosty będą miękkie. Następnie wyjmij i włóż do miski.
- Dodaj posiekaną cebulę i seler. Podawaj na ciepło. Możesz zjeść tę zupę z wodorostów z ryżem.
2. Sałatka z ogórka i wodorostów
Materiał:
- 2 średniej wielkości ogórki
- 80 ml oleju roślinnego
- 3 łyżki octu ryżowego
- 3 łyżki posiekanych liści kolendry
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka dużej czerwonej papryczki chili, posiekanej
- 1 arkusz suszonych wodorostów morskich
- 2 łyżeczki białego sezamu i czarnego sezamu
Jak zrobić:
- Pokrój ogórka na pół wzdłuż. Zeskrob nasiona łyżką i wyrzuć. Pokrój plastry po przekątnej po 3,5 cm.
- W dużej misce wymieszaj olej z octem, liśćmi kolendry, cukrem i plastrami czerwonego chili
- Pokrój arkusz wodorostów na cienkie paski o długości 2,5 cm i dodaj do miski.
- Dodać ogórek i nasiona sezamu i dobrze wymieszać
- Pozostaw na 5 minut, a następnie podawaj.
3. Wymieszaj smażone wodorosty tofu
Materiał:
- 350 gram białego tofu, pokrojonego w kostkę około 2 x 2 cm
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 czerwone chili, bez pestek i drobno pokrojone (ilość chili można dostosować do gustu)
- 100 gram grzybów shitake, pokrojonych na 4 części
- 200 gramów wodorostów wakame, moczyć w gorącej wodzie przez około 5 minut (do miękkości)
- Słony sos sojowy
- łyżeczka soli (do smaku)
- łyżeczka pieprzu (do smaku)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Jak zrobić:
- Przygotuj pojemnik do namaczania przypraw zawierający: tofu, czosnek, łyżeczkę oliwy i chili. Następnie dobrze wymieszaj, aż wszystko się wymiesza i odstaw na około 5 minut do wchłonięcia.
- Podgrzej patelnię na małym ogniu.
- Dodaj namoczone pieczarki i przyprawy na patelnię. Następnie dobrze wymieszaj, aż będzie pachnące, a tofu będzie brązowe z obu stron.
- Następnie dodaj wodorosty wakame, sos sojowy, sól, pieprz i trochę wody.
- Dobrze wymieszaj i gotuj, aż będzie gotowe.
- Smażone tofu z wodorostów jest gotowe do podania.
Pamiętaj, nie jedz za dużo wodorostów
Chociaż wodorosty oferują różne korzyści zdrowotne dla organizmu, należy spożywać te produkty z umiarem, szczególnie dla osób z nadczynnością tarczycy (nadmiar tarczycy). Powodem jest to, że wysoka zawartość jodu w wodorostach dodatkowo stymuluje tarczycę w organizmie.
Co więcej, wodorosty wchłaniają również wszelkiego rodzaju minerały z morza. Roślina ta może wchłonąć zawartość arsenu i odpadów chemicznych, które są zanieczyszczone w morzu. Dlatego spożywany w nadmiarze nie będzie korzystny dla zdrowia organizmu.
