Olej z gorczycy pozyskiwany jest z nasion gorczycy (gorczycy). Olej ten ma mocny smak i ostry aromat, który nadaje potrawie wyrazistego charakteru. Nie tylko dodaje smaku, ale uważa się również, że różne substancje zawarte w oleju musztardowym zapewniają korzyści zdrowotne.
Zanurz się głębiej w zalety olejku musztardowego
Na rynku dostępne są dwa rodzaje oleju musztardowego. Olej otrzymywany bezpośrednio z nasion gorczycy to czysty olej gorczycy. Tego oleju nie należy używać do gotowania, ponieważ zawiera kwas erukowy, który jest szkodliwy dla serca.
Drugim rodzajem olejku jest olejek musztardowy. Olejek eteryczny jest wytwarzany przez destylację parową nasion gorczycy, dzięki czemu produkt końcowy nie zawiera już kwasu erukowego. Produkt ten jest bezpieczny do spożycia, więc może być alternatywą oleju do gotowania.
Chociaż są one różne, jako olejki do masażu można stosować zarówno czysty olejek z gorczycy, jak i olejek eteryczny. Zarówno jako składnik oleju do gotowania, jak i do masażu, oto szereg korzyści, które możesz uzyskać z oleju musztardowego.
1. Łagodzi stany zapalne
Od czasów starożytnych olejek z gorczycy był naturalnym lekarstwem na artretyzm i stany zapalne wywołane zapaleniem płuc lub oskrzeli. Uważa się również, że olej ten łagodzi stany zapalne i objawy łuszczycy.
Korzyści te mogą pochodzić z aktywnego związku izotiocyjanianu allilu. Według badania w Czasopismo Medycyny Komórkowej i Molekularnej Wykazano, że izotiocyjanian allilu potencjalnie zmniejsza stan zapalny w komórkach hodowanych w laboratorium.
Dodatkowo olej gorczyczny zawiera dużo kwasów tłuszczowych omega-3 oraz kwas alfa-linolowy. Oba pomagają zmniejszyć stan zapalny poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego (wolne rodniki), które atakują komórki organizmu.
2. Łagodzi objawy przeziębienia i grypy
Olejek z gorczycy ma również zalety w przezwyciężaniu objawów zaburzeń oddechowych. Ten produkt jest często używany jako naturalny składnik na kaszel, przekrwienie i różne inne objawy grypy.
Możesz mieszać czysty olej musztardowy z maścią lub kremem, który nakłada się na klatkę piersiową. Alternatywnie możesz również dodać olej musztardowy do dyfuzora i wdychać parę.
3. Utrzymuj zdrowie serca
Kolejną substancją, która jest szeroko zawarta w oleju musztardowym, są nienasycone kwasy tłuszczowe. Te zdrowe tłuszcze mogą obniżać poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, co bezpośrednio wpływa na zdrowie serca i naczyń krwionośnych.
Według innych badań zmniejszenie spożycia tłuszczów trans i zastąpienie ich nienasyconymi kwasami tłuszczowymi również pomaga zmniejszyć utratę tłuszczu lipoproteina o niskiej gęstości (LDL). LDL to zły cholesterol, który powoduje powstawanie płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych.
Mimo to nie zaleca się również nadmiernego spożywania oleju musztardowego. Możesz użyć oleju musztardowego jako alternatywy do gotowania, ale najlepiej zastąpić go innymi rodzajami oleju.
4. Łagodzi ból
Oprócz zmniejszania stanu zapalnego, izotiocyjanian allilu i kwas alfa-linolowy w olejku gorczycznym mają również korzyści w zmniejszaniu bólu. Wyniki zostały opisane w badaniu na zwierzętach w czasopiśmie Raporty naukowe .
W badaniu dodanie oleju musztardowego do wody pitnej zmniejszyło wrażliwość nerwów przenoszących sygnały bólu do ciała zwierzęcia. Innymi słowy, podawanie oleju musztardowego może pomóc zmniejszyć ból.
Stosowanie olejku gorczycznego na ludzkiej skórze może być w stanie złagodzić ból spowodowany zapaleniem stawów i podobnymi chorobami. Jednak tego produktu nie należy stosować przez dłuższy czas, ponieważ może wywołać uczucie pieczenia na skórze.
5. Spowalnia wzrost raka
Podobnie jak korzyści płynące z innych olejków eterycznych, olejek z gorczycy może również hamować wzrost i rozprzestrzenianie się komórek rakowych. W poprzednich badaniach podawanie czystego oleju gorczycznego mogło hamować wzrost komórek rakowych w okrężnicy szczurów.
Według innych badań na zwierzętach, związek aktywny w tym oleju może hamować wzrost komórek raka pęcherza nawet o 35 procent. Komórki rakowe nie mogą również rozprzestrzeniać się poza mięśniową ścianę pęcherza.
Olej z gorczycy to produkt bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz różne związki aktywne. Ta zawartość sprawia, że zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, zarówno jako składnik do gotowania, jak i olejek do masażu.
Chociaż ma wiele zalet, olejek musztardowy jako olejek eteryczny do aromaterapii może również powodować działania niepożądane. Tak więc tego oleju nie należy spożywać ani używać w nadmiarze. Wystarczy użyć oleju musztardowego jako alternatywy dla innych podobnych produktów.
