Szukasz przepisu na smażony ryż, ale martwisz się dodatkowymi kaloriami, tłuszczem, olejem i cholesterolem? Psst… Nadal możesz zachować zdrową dietę, nawet jeśli masz ochotę na smażony ryż! Chcesz wiedzieć, jakie zdrowe alternatywy dla smażonego ryżu są łatwe do zrobienia w domu?
Przepis na zdrowy smażony ryż, którego możesz spróbować w domu
1. Smażony ryż wegetariański
Potrzebne materiały:
- Pera z czerwonego ryżu (pozostała wczoraj) 500 g
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę. Możesz też zastąpić paprykę
- 1 kawałek kukurydzy, obrać granulki
- Groszek 50g. Można zastąpić innymi zielonymi warzywami, takimi jak posiekana musztarda i fasola, lub wariacje kolorowych warzyw, takich jak kukurydza i marchew.
- Cebula, drobno posiekana
- Szalotka 4 ziarna i 3 ząbki czosnku, drobno rozgniecione
- Słodki sos sojowy 2 łyżki
- Sos sojowy 1 łyżeczka
- Sól i pieprz w proszku do smaku
Jak zrobić:
Podgrzej oliwę z oliwek, a następnie zmiksuj czosnek, cebulę i chilli. Podsmaż zmielone przyprawy, aż będą pachnące, a następnie dodaj pokrojone warzywa. Mieszaj, aby nie przypalić cebuli i warzyw.
Wprowadź perę z czerwonego ryżu (która ostygła), dobrze wymieszaj z przyprawami i warzywami. Dodaj słodki sos sojowy, sos sojowy, sól i mielony pieprz.
Ponownie wymieszaj ryż i wszystkie składniki, aby idealnie wymieszać. Podnieś i smażony ryż jest gotowy do spożycia. Jako uzupełnienie można dodać plastry ogórka i pomidora, sałatę oraz jajka smażone na oliwie.
2. Smażony ryż z owocami morza?
Potrzebne materiały :
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 700 gramów lub 2 talerze brązowego ryżu
- 100 gram obranych krewetek, zostawiając ogon (gotować najpierw przez około 5 minut)
- 10 małych czystych kalmarów, pokrojonych w pierścienie o grubości 1 cm
- 50 gramów grzybów, pokrojonych na pół
- 5 kawałków mięsa rybiego, które zostało ugotowane, najpierw posiekane
- 7 gałązek kolendry, grubo posiekanych
- 50 gramów mrożonego groszku
- 3 łyżeczki sosu rybnego
- 1 łyżeczka soli, pieprzu i pół łyżki sosu ostrygowego
- 5 suszonych czerwonych chilli, smażonych
- 3 ząbki czosnku, usmażone
Jak zrobić:
Podgrzej oliwę z oliwek, aż będzie wystarczająco ciepła, dodaj najpierw posiekane papryczki chili, kolendrę i czosnek. Następnie wlej brązowy ryż wraz z sosem rybnym, groszkiem i pokrojonymi w krążki kalmarami. Poczekaj minutę.
Dodaj ugotowaną, obraną rybę i krewetki, a następnie dodaj sól, pieprz i sos ostrygowy do smaku. Oseng-oseng, aż przyprawy zostaną równomiernie wymieszane podczas degustacji. Smażony ryż z owocami morza jest gotowy do podania.
3. Smażony ryż tofu z bakłażana
Potrzebne materiały:
- 500 g zimnego brązowego ryżu
- 3 łyżki czystej oliwy z oliwek
- 2 bakłażany, pokrojone w krążki
- 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
- 100 g białej kapusty, pokrojonej na kawałki, usuń duże łodygi
- 1 kawałek tofu, pokrojony w drobną kostkę
- 1 tempeh, posiekany
Zmiękczona przyprawa:
- 2 ząbki czosnku
- 5 czerwonych cebul
- 1 i pół łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
Jak zrobić:
Te składniki w zasadzie stają się resztkami, którymi można manipulować, aby uzyskać zdrowe odmiany smażonego ryżu. Podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek, krótko podsmaż kapustę i bakłażan, aż lekko się zarumienią. Usuń i odłóż na bok.
Podgrzej oliwę z oliwek aż do 3 łyżek stołowych, aby podsmażyć zmielone przyprawy, aż zżółkną. Dodaj kapustę zasmażaną i bakłażana.
Dodaj kawałki tofu i tempeh, krótko mieszaj, aż tofu i tempeh będą prawie ugotowane. Dodaj zimny brązowy ryż, mieszaj, aż całkowicie się zmiksuje. Wyciąg. Podawać z butelkowanym chili.
4. Orientalny smażony ryż
Potrzebne materiały:
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 jajko, ubite (lub więcej, do smaku)
- łyżeczka sosu sojowego
- łyżeczka oleju sezamowego
- 8 uncji fileta z piersi kurczaka, pokrojonego na małe kawałki
- średnia marchewka, drobno posiekana
- 75 gramów mrożonego groszku, roztopionego w temperaturze pokojowej
- 4 miski zimnego białego ryżu, lub może być to pozostałość z wczoraj
- 4 dymki, posiekane
- 200 gram kiełków
- 2 łyżki sosu sojowego
Jak zrobić :
Rozgrzej patelnię na małym ogniu, a następnie dodaj 1 łyżkę oleju jadalnego na patelnię. Gdy olej będzie gorący, dodać pokrojoną w plastry cebulę, podsmażyć do pachnącego aromatu i smażyć do zrumienienia. Usuń, odłóż na bok. Niech patelnia ostygnie.
Dobrze wymieszaj jajka z łyżeczką sosu sojowego i łyżeczką oleju sezamowego, a następnie odstaw. Dodaj pół łyżki oleju na patelnię, upewniając się, że powierzchnia patelni jest na poziomie oleju. Dodaj mieszankę jajeczną na patelnię, aż jajka się ugotują. Gdy jajka będą puszyste, odwróć je i smaż trochę z drugiej strony. Zdejmij z patelni i pokrój jajka losowo, okrągłe, cienkie i małego rozmiaru
Następnie na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju jadalnego, dodać kurczaka, marchewkę, groszek i wcześniej podsmażoną cebulę. Smaż przez 2 minuty. Dodaj ryż, szalotki i kiełki fasoli. Dobrze wymieszać. Smaż przez 3 minuty. Dodaj 2 łyżki sosu sojowego i plasterki jajka. Dobrze mieszaj przez 1 minutę. Natychmiast podawaj.
5. Smażony ryż z kurczakiem
Potrzebne materiały:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 średniej wielkości cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- szklanka wywaru z kurczaka, oddzielona
- 2 miski białego ryżu pozostałe z wczoraj
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 2 łyżeczki świeżego startego imbiru
- łyżeczka papryki w proszku
- 2 kawałki filetów z piersi kurczaka, krótko doprawić solą, pieprzem, sosem ostrygowym i sokiem z limonki. Piecz krótko, aż będzie ugotowany.
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- Szczypta soli
Jak zrobić :
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmażaj, aż pachnie, około 5 minut. Dodaj bulion z kurczaka, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Usuń brokuły, smaż, odstaw na bok.
Umieść patelnię na średnim ogniu. Dodaj ryż i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać czosnek, imbir, paprykę w proszku i pokrojonego kurczaka. Dobrze wymieszać.
W misce wymieszaj pozostały bulion, sos sojowy, sos ostrygowy, ocet i mąkę kukurydzianą. Włóż to na patelnię. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 1 minutę, dodaj sól, dobrze wymieszaj. Natychmiast podawaj.
Który przepis na smażony ryż chciałbyś dzisiaj wypróbować?
