Być może często słyszałeś o radach dotyczących zmniejszenia dziennego cukru, więc zamiast cukru dodajesz miód, aby osłodzić napój. Niewiele osób zgadza się również, że miód jest lepszym naturalnym słodzikiem niż cukier. Uważa się, że miód pomaga leczyć różne choroby, podczas gdy cukier tylko bardziej rozszerza żołądek.
Ale co jest zdrowsze do spożycia między miodem a cukrem? Czy to prawda, że miód jest lepszy niż cukier?
Wybierz miód czy cukier? Najpierw poznaj różnicę
Miód lub cukier to oba rodzaje naturalnych słodzików, które są często używane do nadawania słodkiego smaku potrawom lub napojom. Zasadniczo miód lub cukier również mają tę samą zawartość, na którą składa się fruktoza i glukoza. Chociaż poziomy tych dwóch rodzajów węglowodanów są różne w miodzie i cukrze.
Miód ma około 40% fruktozy i 30% glukozy. Natomiast cukier zawiera 50% fruktozy i glukozy. Wskazuje to, że oba te składniki mogą spowodować szybki wzrost poziomu cukru we krwi, ponieważ fruktoza i glukoza są łatwo przyswajalnymi węglowodanami.
Ale rzeczywiście, wartość indeksu glikemicznego cukru jest nieco wyższa niż miód, ponieważ cukier ma wyższą zawartość glukozy. Ale to nie sprawia, że te dwie rzeczy bardzo się różnią.
Czy to prawda, że miód jest lepszy niż cukier?
Niektórzy uważają, że miód jest lepszy i zdrowszy do jedzenia niż cukier. Dzieje się tak, ponieważ miód zawiera inne składniki odżywcze oprócz fruktozy i glukozy, a mianowicie:
- Minerały, takie jak magnez i potas
- Przeciwutleniacz
- Kilka rodzajów witamin
W rzeczywistości istnieje wiele badań, które stwierdzają, że miód – zwłaszcza czarny miód – może pomóc złagodzić objawy kaszlu i przeziębienia oraz leczyć alergie pokarmowe. Czy to sprawia, że miód jest lepszy niż cukier?
Rzeczywiście, w tym przypadku miód jest lepszy z cukrem, ponieważ cukier nie zawiera innych składników odżywczych poza prostymi węglowodanami i kaloriami. Jednak kalorie zawarte w miodzie są wyższe niż cukier. Na przykład jedna łyżeczka cukru zawiera 49 kalorii, a jedna łyżeczka miodu zawiera około 64 kalorii.
Więc który z nich jest zdrowszy? Miód czy cukier?
Rzeczywiście, miód ma inne zalety, które są dobre dla zdrowia. Jednak biorąc pod uwagę, że oba są naturalnymi słodzikami, które zawierają proste węglowodany – łatwo podnoszą poziom cukru we krwi – to zarówno miód, jak i cukier, z których oba należy ograniczyć spożycie.
Ponadto spożywanie miodu lub cukru spowoduje, że przytyjesz, spowoduje problemy ze zdrowiem jamy ustnej i zębów oraz zwiększy ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca.
Więc nic nie jest lepsze niż te dwa, zwłaszcza jeśli są spożywane w zbyt dużej ilości. Dlatego powinieneś ograniczyć dzienne spożycie miodu lub cukru. Nawet ci, którzy chorują na cukrzycę, powinni unikać miodu lub cukru, ponieważ bardzo źle wpływają na poziom cukru we krwi.
Ministerstwo Zdrowia Republiki Indonezji zaleca, aby spożycie cukru lub słodzików nie przekraczało 50 gramów dziennie lub równowartości 5-9 łyżeczek. Jeśli masz cukrzycę, możesz również użyć sztucznych słodzików, które nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi. Jednak nadal lepiej nie spożywać go w dużych ilościach.
