Chociaż apel jest tak duży, pamiętaj, że jedzenie przypalonych menu może być ryzykowne dla osób z pewnymi schorzeniami. Nie musisz się jednak martwić. Sprawdź poniżej zdrowe wskazówki podczas jedzenia grilla!
Zdrowe wskazówki podczas jedzenia grilla (BBQ)
Wiele osób lubi grilla, ponieważ jest pyszny i apetyczny. Moment spalenia jedzenia może być również pretekstem do spotkania w gronie rodziny lub przyjaciół.
Jednak, podobnie jak inne rodzaje żywności, nadmierne spożywanie grilla z pewnością nie jest dobre dla zdrowia. Dlatego spraw, aby chwila jedzenia przy grillu była zdrowsza dzięki kilku poniższym wskazówkom.
1. Wybierz przekąski
Przed spożyciem głównego posiłku dobrze byłoby najpierw wybrać lekką przystawkę. Oprócz czasu napełniania, przekąski mogą zapobiec przejadaniu się.
Dla tych z Was, którzy jedzą w japońskich restauracjach, zupa edamame i miso mogą być zdrowym wyborem. W koreańskich restauracjach jest kalguksu, czyli rodzaj bulionu ze zdrowym koreańskim makaronem z kurczaka.
2. Wybierz zdrowy rodzaj mięsa
To jedna z ważnych wskazówek dotyczących zdrowego jedzenia grilla w domu. Wybieraj zdrowsze mięsa, takie jak pierś z kurczaka bez skóry lub ryby. Tłuste ryby, takie jak łosoś lub dory, mają nawet własne korzyści zdrowotne.
Wybierając kawałki mięsa, szukaj tych o niskiej zawartości tłuszczu. Poszukaj opisu "polędwica", " okrągły ”, “ wybór " lub " Wybierz " Unikaj kawałków mięsa z napisem „ główny ”, ponieważ te kawałki zwykle zawierają więcej tłuszczu.
3. Dostosuj porcję
Zdrowa porcja mięsa to 85 gramów lub mniej więcej wielkości dłoni (bez palców). Tymczasem limit spożycia mięsa nie powinien przekraczać 170 gramów w jednym posiłku.
Ta liczba wydaje się niewielka, ale jest ważna, biorąc pod uwagę, że nadmierne spożycie czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko chorób serca, wysokiego poziomu cholesterolu i raka. Jeśli nadal jesteś głodny, nie zapominaj, że nadal masz przystawki.
4 skutki uboczne na ciele spowodowane spożywaniem zbyt dużej ilości mięsa
4. Wybierz zdrowe dodatki
Kolejną ważną wskazówką dotyczącą zdrowego jedzenia grilla jest przygotowywanie zdrowych dodatków. Danie to nie tylko wzbogaca smak, ale także nasyca i dostarcza organizmowi dobroczynnych składników odżywczych.
Istnieje wiele możliwości wyboru przystawek do grilla, w tym kukurydzy, grzybów, cebuli, papryki i ziemniaków. Restauracje z grillem zazwyczaj oferują szerszy wybór dań, takich jak kimchi, zupa miso, mandu lub jajka gotowane na parze.
5. Pokrój i marynuj mięso przed grillowaniem
Zamiast grillować cały kawałek mięsa, pokrój mięso na mniejsze lub cieńsze kawałki. Ta sztuczka sprawi, że mięso będzie się szybciej gotować, więc nie zostaniesz tak bardzo przypalony, jak to możliwe.
Następnie rozprowadź przyprawę i sos marynatowy do równomiernego rozprowadzenia. Kawałki mięsa o niskiej zawartości tłuszczu są zwykle twardsze, ponieważ nie ma wystarczającej ilości tłuszczu, aby były wilgotne. Marynata zachowa miękkość mięsa.
6. Nie zapomnij dodać warzyw
Jedzenie grilla nie jest zdrowe bez tych wskazówek. Upewnij się, że na grillu jest nie tylko mięso, ale także warzywa. Wybieraj warzywa, które są zróżnicowane i dodają smaku, takie jak sałata, papryka, cukinia lub cokolwiek lubisz.
Warzywa są bogate w błonnik, ale także niskokaloryczne. Jedzenie warzyw na grillu sprawi, że szybciej poczujesz się syty. W ten sposób nie musisz się martwić o przejadanie się.
7. Nie spalaj zbyt długo mięsa
Spalanie mięsa w wysokich temperaturach może powodować powstawanie amina heterocykliczna (HCA) i wielopierścieniowy aromatyczny węglowodór (WWA). Oba są substancjami rakotwórczymi (rakotwórczymi), które mogą zwiększać ryzyko zachorowania na raka.
W organizmie HCA i PAH uszkadzają strukturę DNA i powodują mutacje komórkowe. Zmutowane komórki następnie rosną w niekontrolowany sposób i rozwijają się w tkankę rakową.
Nie oznacza to jednak, że nie możesz w ogóle jeść grillowanego mięsa. Niektóre z poniższych wskazówek mogą ograniczyć powstawanie HCA i WWA, dzięki czemu możesz bezpiecznie jeść grilla.
- Nie pal mięsa zbyt długo.
- Nie jedz zwęglonych części mięsa.
- Podczas grillowania często obracaj mięso.
- Upewnij się, że opiekacz ( grille) który będzie używany jest czysty.
Imprezy przy grillu to teraz nie tylko zajęcia związane z jedzeniem, ale stały się nowym trendem, który jest uwielbiany przez wielu ludzi. Jeśli Ty też często jesz grilla, upewnij się, że robisz to w zdrowy sposób, aby organizm nie miał problemów ze zdrowiem.
