Dieta surowej żywności lub surowa dieta to jeden z rodzajów diety, który ma poprawiać zdrowie organizmu. Tłem tej diety jest to, że proces podgrzewania stosowany podczas gotowania żywności zmniejszy poziom składników odżywczych i enzymów zawartych w żywności. Chociaż te enzymy są dobre dla trawienia i pomagają zwalczać różne choroby, zwłaszcza przewlekłe.
Zasady w dieta surowej żywności
Podobnie jak w przypadku innych rodzajów diet, w diecie witariańskiej istnieją również pewne zasady, których należy przestrzegać dla tych, którzy chcą przestrzegać tej diety.
1. Nie jedz gotowanych potraw
Jeśli jesteś na diecie w 100% surowej, to żywność przetworzona w temperaturze wyższej niż 46 stopni Celsjusza nie powinna być spożywana, ponieważ żywność gotowana lub przetwarzana w temperaturze powyżej 46 stopni Celsjusza traci część enzymów, a jedzenie jest trudniejsze do strawienia . Głębokie przetwarzanie żywności dieta surowej żywności zwykle używaj robota kuchennego ( robot kuchenny ), odwadniacz i blender.
2. Użyj filtrowanej lub destylowanej wody
Głównym celem diety surowej żywności jest dostarczanie składników odżywczych, które są pomocne w pracy komórek w organizmie w możliwie najbardziej naturalnej formie. Ponieważ prezentacja jest w surowej formie, czystość jest jedną z ważnych rzeczy, które należy wziąć pod uwagę. Stosowanie niesterylizowanej wody może zwiększać ryzyko obecności toksyn lub pasożytów w żywności i potencjalnie powodować choroby. Jako jeden ze składników, które odgrywają rolę w przetwarzaniu potraw na dieta surowej żywności (lubię robić koktajle i sok), a następnie filtrowana lub destylowana woda jest najlepszym wyborem.
3. Używaj organicznych składników żywności
Ponieważ w tej diecie unika się przetwarzania żywności za pomocą ciepła, należy upewnić się, że używane składniki żywności są wolne od różnego rodzaju toksyn, z których jedna pochodzi z pestycydów. Przetwarzanie i gotowanie żywności za pomocą ciepła może w rzeczywistości zabić różnego rodzaju toksyny i toksyny zawarte w składnikach żywności, ale jeśli zdecydujesz się na dietę witariańską, wtedy wybór „bezpiecznych” surowców z pewnością będzie lepszy.
4. Zjedz fasolę, która została namoczona jako pierwsza
Jako jeden rodzaj składnika żywności, który jest szeroko stosowany w dieta surowej żywności , należy również wziąć pod uwagę przetwarzanie orzechów. Orzechy, takie jak orzechy nerkowca, migdały lub orzechy laskowe, należy najpierw namoczyć w wodzie (która oczywiście została przefiltrowana). To moczenie ma na celu usunięcie gorzkiego smaku i ułatwienie strawienia orzechów, nawet jeśli są spożywane na surowo. Ten proces moczenia może zastąpić proces prażenia, który jest zwykle używany do przetwarzania orzeszków ziemnych.
5. Unikaj niektórych rodzajów żywności
Niektóre rodzaje żywności, które zwykle nie są zawarte w diecie surowej żywności, to produkty jajeczne i mleczne oraz ich pochodne, ponieważ są one niebezpieczne, jeśli są spożywane bez uprzedniego przetworzenia. Aby obejść ten problem, możesz spożywać mleko z orzechów, takie jak mleko nerkowca lub mleko migdałowe. Ziarna są również zwykle unikane, ponieważ zwykle muszą być najpierw ugotowane, rodzaj produktu zbożowego powszechnie stosowanego w dieta surowej żywności to surowy owies lub surowa komosa ryżowa, którą należy namoczyć przed spożyciem.
Korzyść dieta surowej żywności
Główną koncepcją diety surowej żywności jest znaczenie naturalnych enzymów obecnych w żywności. Obecność tych naturalnych enzymów sprawia, że nasz organizm nie musi wytwarzać nadmiernej ilości enzymów tylko po to, by trawić pokarm. W diecie surowej żywności uważa się również, że przetwarzanie żywności za pomocą ciepła może obniżyć wartość odżywczą żywności z powodu utraty większości witamin i minerałów. Przetworzona żywność również ma tendencję do dłuższego trawienia i może zatykać przewód pokarmowy i tętnice słabo strawionymi tłuszczami, białkami i węglowodanami. inne niż to dieta surowej żywności twierdził również, że jest w stanie:
- Dodaje więcej energii.
- Popraw wygląd i zdrowie skóry.
- Zwiększa efektywność pracy układu pokarmowego.
- Schudnąć.
- Zmniejszone ryzyko zachorowania na choroby zwyrodnieniowe, zwłaszcza choroby związane ze zdrowiem układu krążenia.
Ryzyko poddania się dieta surowej żywności
Chociaż twierdzi się, że poprawia zdrowie, ale podobnie jak inne rodzaje diet, dieta witariańska nie jest pozbawiona ryzyka. Niektóre rzeczy, na które powinieneś zwrócić uwagę, jeśli chcesz żyć dieta surowej żywności jest:
- Ponieważ nie jest gotowana, żywność, którą spożywasz, może zawierać toksyczne i szkodliwe pasożyty. Proces czyszczenia żywności, który nie jest dokładny, może zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego. Są też rodzaje żywności, których nie należy spożywać na surowo, takie jak maniok, mięso i mleko. Surowe mięso, które nie jest odpowiednio przetwarzane, może zawierać szkodliwe bakterie, pasożyty i wirusy. Mleko, które nie przeszło procesu podgrzewania, może również zawierać Mykobakterie bovis , które mogą powodować gruźlicę niepłucną.
- Możesz mieć niedobór witaminy B12. Witamina ta odgrywa rolę w utrzymaniu funkcji mózgu, produkcji czerwonych krwinek i syntezie DNA. Witaminę B12 można znaleźć tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, mleko i ryby. Ten rodzaj jedzenia jest rodzajem jedzenia, który jest trudny do jedzenia dla tych, którzy go prowadzą dieta surowej żywności Zwiększa to ryzyko rozwoju niedoboru witaminy B12.
- Twoje ryzyko osteoporozy może również wzrosnąć. Kilka czynników wpływających na poziom gęstości kości to niedostateczne spożycie wapnia i witaminy D oraz brak masy ciała. w dieta surowej żywności Główną dietą jest niskokaloryczna żywność, taka jak warzywa i owoce. Chociaż możesz uzyskać wapń z ciemnozielonych warzyw liściastych (takich jak jarmuż i brokuły), ale ilość warzyw powinna być większa. Na przykład w przeciwieństwie do wapnia znajdującego się w mleku. Jedna szklanka mleka może dostarczyć 300 mg wapnia. Prowadzenie diety, która zwykle jest niskokaloryczna, może zwiększać ryzyko szybszego zmniejszenia gęstości kości, co prowadzi do osteoporozy.
PRZECZYTAJ TAKŻE:
- Dieta śródziemnomorska, najlepsza dieta na choroby serca
- Dieta DASH i dieta Mayo, co jest lepsze?
- Rozmaitości diety bananowej na odchudzanie
