Orzeszki ziemne lub po łacinie Pisum sativum to jeden rodzaj warzyw, który jest dość popularny wśród ludzi. Groch ma właściwości zdrowotne, więc nadaje się do przetwarzania dla członków rodziny w domu. Oto przepis na groszek, którego możesz spróbować.
Zawartość składników odżywczych i witamin w grochu
W przeciwieństwie do grochu, który jest spożywany tylko z nasionami, groszek przetworzony obejmuje również skórkę po ugotowaniu.
Zawartość odżywcza grochu nie różni się zbytnio od grochu. Zawartość kalorii w groszku wynosi około 62 kalorii na 170 gramów.
Tym, co sprawia, że te płaskie fasolki są interesujące, jest to, że mają wyższą zawartość białka niż inne rodzaje warzyw.
Według Ministerstwa Zdrowia Republiki Indonezji poniżej znajduje się lista składników odżywczych i witamin w grochu:
- Białko: 3,3 grama
- Tłuszcz: 0,2 grama
- Węglowodany: 9 gram
- Włókno: 1,8 grama
- Wapń: 51 mg
- Fosfor: 85 mg
- Potas: 118,4 mg
- Witamina B1: 0,02 mg
- Witamina B2: 0,1 mg
- Witamina C: 49 mg
Korzyści z grochu dla zdrowia
Groch zawiera różnorodne składniki odżywcze, dzięki czemu nie ma wątpliwości co do jego korzyści zdrowotnych.
Oto niektóre z korzyści płynących z grochu według badań z British Journal of Nutrition.
- Kontroluje poziom cukru we krwi, ponieważ zawiera pokarmy o niskim indeksie glikemicznym i jest bogaty w białko i błonnik.
- Usprawnia proces trawienia, ponieważ zawiera dużo błonnika i jest dobry dla bakterii jelitowych.
- Zawiera związki przeciwutleniające, które są dość wysokie i mogą odpędzać wolne rodniki, które mogą zaszkodzić Twojemu ciału.
Zdrowy i smaczny przepis na przetworzony groszek
Jeśli masz dość smażenia groszku bez żadnych dodatków, zastosujmy ten przepis:
1. Jasne warzywo z groszku kukurydzianego
Źródło: SmakJednym ze zdrowych i pysznych przepisów na groszek jest groszek kukurydziany.
Kukurydza jest źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów, dlatego w połączeniu z groszkiem z pewnością będzie daniem zdrowym i sycącym.
Materiał:
- 2 kukurydze
- 1/4 świeżego groszku
Przyprawa:
- 2 dymki
- 1 segment galangalu
- 1 kluczowy segment spotkania
- Sól dla smaku
- Cukier do smaku
Jak zrobić:
- Zacznij od oczyszczenia kukurydzy i pokrój ją na 4 kawałki.
- Usuń końce szypułek grochu i dokładnie je umyj.
- Wlej wodę do rondla i zagotuj.
- Zmiażdż cebulę i galangal
- Gdy woda się zagotuje, dodaj najpierw kukurydzę na 15-20 minut.
- Następnie do garnka dodać groszek, szalotki, galangal i zamek temu.
- Poczekaj, aż groszek zmięknie około 5-10 minut
- Dodaj sól i cukier do smaku.
- Przelej do miski i podawaj na ciepło
2. Smażony groszek z owoców morza
Źródło: SmakOprócz kukurydzy jako przepisu na przetworzony groszek, jako dodatek można również użyć owoców morza. Białko z krewetek jest dość wysokie, ale ma niską zawartość tłuszczu.
W rzeczywistości krewetki nazywane są dobrym źródłem witamin A i E dla Twojego organizmu.
Materiał:
- Filet z kurczaka pokrojony w kostkę
- Krewetki średniej wielkości
- 1/4 młodego groszku
- 1 marchewka
- 1 duży czerwony pomidor
Przyprawa:
- 1 ząbek cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki margaryny
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- Sos rybny
- Sól dla smaku
Jak zrobić:
- Najpierw pokrój cebulę i czosnek na 4 części.
- Rozgrzej patelnię, posmaruj ją margaryną i dodaj trochę oleju jadalnego.
- Podsmaż pokrojony filet z kurczaka i oczyszczone krewetki. Rób to, aż kolor obu składników stanie się pomarańczowy.
- Dodaj cebulę i czosnek na patelnię.
- Smażyć, aż pachnie i dodać na patelnię groszek i marchewkę. Dobrze wymieszać.
- Dodaj sos ostrygowy, sos rybny i sól do przypraw.
- Dodaj trochę wody na patelnię do smażenia.
- Dodaj pokrojone pomidory i podsmaż, nie czekaj, aż pomidory zwiędną.
- Smaż wszystkie składniki przez 4-5 minut.
- Przelej na talerz i podawaj na ciepło.
3. Groszek usmaż z plasterkami cytryny
Źródło: Smak domuSłodki smak w przepisie na groszek będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli zostanie dodany z kwaśnym odczuciem soku z cytryny.
Nie gotuj jej jednak zbyt długo, ponieważ może mieć gorzki smak. Oto potrzebne materiały.
Materiał:
- 1/4 grama groszku
- 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 1/2 łyżeczki posiekanych suszonych liści bazylii.
- 2 łyżeczki masła
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić:
- Weź garnek z wodą i podgrzej, aż się zagotuje.
- Dodaj groszek i odczekaj 3 minuty.
- Gdy będą miękkie, spuść gorącą wodę i włóż groszek do wody z lodem. Następnie spuść wodę i wysusz fasolę.
- Podgrzej patelnię z masłem i podsmaż groszek, skórkę z cytryny i liście bazylii, aż zmiękną.
- Posyp solą i pieprzem do smaku.
- Smaż przez kilka minut i połóż na talerzu.
- Podawaj na ciepło.
Czy nie jest łatwo przygotować przepis na groszek ze składników, które masz w domu? Poza tym, że są szybkie, powyższe przepisy są z pewnością bogate w składniki odżywcze i dobre dla Twojego organizmu.