Według raportu Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) z 2013 r. około 2 miliardy ludzi na całym świecie spożywa owady w ramach tradycyjnej diety zwanej entomofagią. Chrząszcze są najczęściej spożywanymi owadami, następnie gąsienice, pszczoły, osy, mrówki, koniki polne i świerszcze. Ogólnie na świecie istnieje ponad 1900 gatunków jadalnych owadów. Entomofagia jest powszechna w różnych częściach świata, w tym w Chinach, Afryce, Azji, Australii, Nowej Zelandii i niektórych obszarach Ameryki Środkowej i Południowej. Aby poznać korzyści płynące z jedzenia owadów dla zdrowia człowieka, przyjrzyjmy się bliżej!
Korzyści z jedzenia owadów
1. Owady zwalczają otyłość
Owady są uważane za bardzo pożywne, w rzeczywistości większość z nich jest bogata w białko, zdrowe tłuszcze, żelazo i wapń oraz ma niską zawartość węglowodanów. Nawet autorzy raportu FAO twierdzą, że owady są tak samo pożywne, a nawet bardziej odżywcze niż mięso, które normalnie jemy, takie jak wołowina.
Na przykład 100 gramów świerszczy zawiera około 121 kalorii, 12,9 grama białka, 5,5 grama tłuszczu i 5,1 grama węglowodanów. Tymczasem 100 gramów wołowiny zawiera więcej białka, czyli około 23,5 grama, a także znacznie więcej tłuszczu, który wynosi około 21,2 grama.
Niska zawartość tłuszczu w owadach skłoniła niektórych badaczy, takich jak osoby zaangażowane w raport FAO, do zasugerowania, że entomomagi mogą być skutecznym sposobem walki z otyłością i powiązanymi chorobami. W 2014 r. Daily Mail poinformował, że jedna osoba ze Stanów Zjednoczonych zmieniła swoją zachodnią dietę, jedząc owady. Na początku pomylił miskę chrupiących świerszczy z orzechami i twierdzi, że jedzenie owadów pomogło mu schudnąć.
2. Owady są skuteczne w walce z niedożywieniem
Korzyści z jedzenia owadów lub entomofagii nie kończą się na utracie wagi. Organizacja Narodów Zjednoczonych twierdzi, że jedzenie owadów może pomóc w walce z niedożywieniem, które jest powszechne w krajach rozwijających się. Według UNICEF na całym świecie prawie wszystkie zgony dzieci poniżej piątego roku życia są spowodowane niedożywieniem, przy czym większość zgonów ma miejsce w Azji i Afryce.
Niedożywienie, które jest zwykle spowodowane brakiem dostępności pożywienia i niezdolnością do jego trawienia, może zwiększać ryzyko chorób zagrażających życiu. Co więcej, złe odżywianie w ciągu pierwszych 1000 dni człowieka hamuje wzrost i upośledza funkcje poznawcze. Oprócz tego, że są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów i białka, owady są również wszechobecne, co oznacza, że może to być bardzo korzystne, szczególnie w krajach o niskich i średnich dochodach, gdzie niedożywienie jest bardzo powszechne.
FAO wyjaśnia: „Ze względu na ich skład odżywczy, dostępność, proste techniki hodowli i szybkie tempo wzrostu, owady mogą oferować niedrogą i skuteczną możliwość zwalczania lęku żywieniowego poprzez dostarczanie żywności w nagłych wypadkach, a także poprawę źródeł utrzymania i jakości tradycyjnych diet wśród ludzie. słabi ludzie."
3. Owady przyjazne dla środowiska
Owady potrzebują do wzrostu bardzo mało wody, a ponieważ są zimnokrwiste, są bardziej wydajne w przekształcaniu pokarmu w białko. Owady wytwarzają również znacznie mniej emisji niż tradycyjne zwierzęta gospodarskie i nie wymagają dużej ilości gleby, aby rosnąć. Wiele owadów może konsumować odpady rolnicze, co pośrednio pomaga w oczyszczaniu środowiska.
Wiele osób jadło owady nie wiedząc o tym
Podręcznik poziomów defektów wydany przez Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) w Stanach Zjednoczonych sugeruje, że jeśli chodzi o jedzenie, nigdy nie zaszkodzi dodać trochę błędów. Organizacja stwierdziła, że w sześciu próbkach czekolady znajdowała się czekolada zawierająca 100 gramów czekolady i 60 gramów fragmentów owadów, podczas gdy w dżemie było 30 gramów fragmentów owadów w 100 gramach dżemu.
Naukowcy twierdzą, że jedzenie owadów jest bezpieczniejsze niż jedzenie mięsa. Owady mają znacznie mniejsze ryzyko zarażenia ludzi chorobami odzwierzęcymi niż zwierzęta hodowlane, chociaż zaleca się gotowanie owadów przed spożyciem w celu zniszczenia szkodliwych patogenów w ich organizmach.
PRZECZYTAJ TAKŻE:
- Różne zalety dżdżownic dla zdrowia
- 4 korzyści z bycia wegetarianinem (plus tanie przepisy wegetariańskie)
- Różne korzyści i zagrożenia związane z akupunkturą
