Skutki spożywania surowej żywności, która nie jest dobra dla zdrowia

W ostatnich latach spożywanie surowej żywności stało się trendem wśród kulinarnych entuzjastów. Jedno danie, które nie umyka słowu „surowe”, to sushi, sashimi i inne surowe przetwory warzywne. Ale czy bezpiecznie jest jeść tylko surowe mięso lub warzywa? Czy istnieje ryzykowny wpływ jedzenia surowej żywności na zdrowie?

Niektóre z możliwych skutków jedzenia surowej żywności

1. Dużo bakterii i pasożytów

Jednym ze skutków spożywania surowej żywności, takiej jak sushi i sashimi, jest to, że może zapraszać do organizmu bakterie i pasożyty. Bakterie i pasożyty mogą rozwijać się w surowych rybach, które nie są świeże i mogą powodować zatrucie.

Ponadto, jeśli użyta ryba jest rybą słodkowodną, ​​może zawierać naturalną toksynę zwaną ciguatera. Ciguatera może powodować problemy trawienne i nerwowe.

2. Zwiększa ryzyko chorób serca

Amerykańskie Towarzystwo Nauk o Żywieniu w październiku 2005 r. odnotowało badanie w Niemczech, w którym zebrano dane na temat osób, które lubią jeść surową żywność, zwłaszcza owoce i warzywa. Naukowcy zbadali jego wpływ na zdrowie organizmu, zwłaszcza serca.

Odkryli, że jedzenie surowej żywności miało wpływ na poziom cholesterolu i trójglicerydów. Co więcej, surowe pożywienie, które jest spożywane w sposób ciągły, może prowadzić do zwiększonego poziomu homocysteiny, która jest rodzajem aminokwasu, który, jak się uważa, zwiększa ryzyko chorób serca.

3. Zakłócić pracę hormonów tarczycy

Wiele surowych warzyw, takich jak jarmuż, brokuły, kalafior, gorczyca i kapusta zawiera substancje wolotwórcze. Goitrogeny są naturalnie występującymi związkami występującymi w niektórych produktach spożywczych, które mogą hamować czynność tarczycy i ostatecznie prowadzić do niedoczynności tarczycy.

Dla osób, które lubią jeść warzywa lub inne surowe pokarmy, te goitrogeny mogą pogorszyć zdolność tarczycy do wytwarzania innych ważnych hormonów w organizmie. Zaleca się gotowanie niektórych warzyw w celu zabicia goitrogenów, aby utrzymać zdrowie hormonów tarczycy w organizmie

4. Pojawią się problemy trawienne

Surowe mięso i warzywa po spożyciu mogą być trudne do strawienia przez organizm. Dzieje się tak, ponieważ mięso i warzywa zawierają błonnik i inne struktury włókniste, co utrudnia trawienie żołądkowi.

Problem polega na tym, że trawienie u ludzi nie jest tym samym, co trawienie zwierząt, które mogą bezpośrednio trawić całą przychodzącą żywność. Zwłaszcza błonnik roślinny z warzyw może osłabiać układ trawienny. Objawy obejmują wzdęcia, zaparcia, a nawet przyrost masy ciała.

5. Utrata niezbędnych składników odżywczych

Kiedy jesz surową żywność, twoje ciało może stracić niektóre z ważnych składników odżywczych z tych pokarmów. Wiele składników odżywczych zawartych w warzywach i mięsie jest przechowywanych we włóknach. Niestety organizm ludzki nie jest w pełni zdolny do rozkładania błonnika, aby pobierać składniki odżywcze z surowej żywności. Zaleca się, aby najpierw ugotować źródła żywności, aby rozłożyć składniki odżywcze i minerały ze źródeł żywności.

Najnowsze posty

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found