Osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny być ostrożne w doborze odpowiedniej żywności. Powodem jest to, że jedzenie odrobiny niektórych rodzajów żywności może mieć zły wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Cóż, są tacy, którzy uważają, że wołowina jest pokarmem, który wyzwala wysoki poziom cholesterolu, więc wielu nie chce jej jeść. Czy to prawda, że jedzenie wołowiny powoduje podwyższenie poziomu cholesterolu? Chodź, zobacz pełne wyjaśnienie poniżej.
Czy osoby z wysokim poziomem cholesterolu mogą jeść wołowinę?
Prawie każdy lubi mięso jako główne menu, czy to kurczak, koza czy wołowina. Jednym z najbardziej lubianych przez wielu ludzi jest wołowina.
Niestety wielu uważa, że jedzenie wołowiny jest niebezpieczne dla osób z wysokim poziomem cholesterolu. Czy to prawda?
To nie jest całkowicie dobre i złe. Zasadniczo wszystkie rodzaje czerwonego mięsa, w tym wołowina, zawierają tłuszcze nasycone. Cóż, nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych może rzeczywiście podnieść poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć ryzyko chorób serca.
W 100 gramach wołowiny znajduje się około 12-42 gramów tłuszczu ogółem i 78-94 mg cholesterolu. Liczba ta jest wysoka w porównaniu z kurczakiem, który zawiera średnio tylko 5 gramów tłuszczu ogółem i 85 mg cholesterolu.
Należy jednak pamiętać, że każdy kawałek wołowiny może zawierać różne poziomy kalorii, tłuszczu i cholesterolu.
Chociaż zawiera wysoki poziom tłuszczu i cholesterolu, wołowina nadal ma wiele zalet dla organizmu, takich jak źródło białka, żelaza i witamin, których potrzebuje organizm. Innymi słowy, osoby z wysokim poziomem cholesterolu mogą nadal jeść to menu, o ile nie jest ono nadmierne i spożywa je we właściwy sposób.
Wybierz rodzaj mięsa chude mięso lub które zawierają najmniejszą ilość tłuszczu, takie jak:
- kawałek haszu w (polędwica),
- próbka (gdakanie),
- ścięgna podkolanowe (okrągły), oraz
- talia (polędwica).
Unikaj spożywania wołowiny w postaci przetworzonej, takiej jak kiełbasa lub wędzone mięso. Powodem jest to, że przetworzona wołowina została przetworzona w taki sposób, że zawartość kalorii, tłuszczu i soli jest znacznie wyższa.
Aby uzyskać inne bezpieczniejsze alternatywy, osoby z cholesterolem powinny spożywać białko z innych mięs, takich jak kurczak i ryby.
Wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia wołowiny dla osób z wysokim poziomem cholesterolu
Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, ale nadal chcesz cieszyć się wołowiną, nie zniechęcaj się. Istnieje wiele wskazówek, które możesz wypróbować w domu, aby jeść wołowinę bez poświęcania zdrowia. Oto kilka wskazówek dotyczących bezpiecznego spożycia.
1. Spożycie wołowiny w rozsądnych granicach
Aby zachować bezpieczeństwo jedząc czerwone mięso bez obaw o skok poziomu cholesterolu, nie należy jeść mięsa w nadmiarze.
Według strony National Heart Foundation of Australia powinieneś ograniczyć spożycie czerwonego mięsa maksymalnie do 1-3 razy w tygodniu. Ponadto zaleca się 1 porcję czerwonego mięsa, którą spożywasz, nie więcej niż 56-85 gramów.
2. Ugotuj mięso we właściwy sposób
Aby zmniejszyć ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu z jedzenia wołowiny, gotuj ją w zdrowszy sposób. Kiedy zamierzasz gotować, upewnij się, że odciąłeś nadmiar tłuszczu, który jest w mięsie.
Ponadto lepiej jest przetwarzać czerwone mięso poprzez gotowanie, grillowanie lub grillowanie mięsa niż smażenie na oleju.
Jeśli mięso musi być gotowane w oleju, spróbuj zastąpić zwykły olej jadalny olejem, który jest zdrowszy dla cholesterolu, taki jak oliwa lub olej słonecznikowy.
Jednak do gotowania wołowiny używaj jak najmniej oleju, na przykład smażąc.
3. Unikaj używania zbyt dużej ilości mleka kokosowego i soli
W Indonezji powszechne jest gotowanie mięsa z dodatkiem mleka kokosowego, takiego jak rendang czy gulai. Samo wyobrażenie sobie smaku może sprawić, że Twój język się zakołysze. Niestety dla tych z Was, którzy cierpią na wysoki poziom cholesterolu, czas ograniczyć spożywanie wołowiny z mieszanką mleka kokosowego.
Dobrym pomysłem jest również gotowanie wołowiny bez dodawania zbyt dużej ilości soli.
Sól nie ma bezpośredniego wpływu na poziom cholesterolu. Jednak ograniczenie spożycia soli może zmniejszyć ryzyko chorób serca, zwłaszcza jeśli masz już wysoki poziom cholesterolu.
4. Jedz mięso z warzywami
Kolejną wskazówką jest połączenie spożycia wołowiny z warzywami. Zasadniczo prawie wszystkie warzywa nie zawierają cholesterolu, ponieważ substancja ta występuje głównie w mięsie i oleju używanym do gotowania.
Do przetworów mięsnych można wybrać takie warzywa jak szpinak, bakłażan czy fasolę.
5. Równowaga z spożyciem błonnika
Dla tych z was, którzy mają wysoki poziom cholesterolu, którzy chcą jeść wołowinę bez poczucia winy, nie zapomnijcie zawsze wypełniać dziennego spożycia błonnika.
Błonnik może pomóc w zmniejszeniu wchłaniania cholesterolu we krwi. Spożywanie 5-10 gramów błonnika dziennie jest również w stanie obniżyć poziom złego cholesterolu w organizmie. Na przykład możesz jeść mięso z brązowym ryżem, pieczywo pełnoziarniste lub jeść na deser owoce obniżające poziom cholesterolu.
Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, możesz jeść wołowinę, o ile jest ona w rozsądnych porcjach i towarzyszy jej odpowiednie gotowanie. Byłoby jeszcze lepiej, gdybyś rutynowo wdrażał zdrowy tryb życia, aby obniżyć poziom cholesterolu, np. ćwicząc i rzucając palenie.
