Czy jesteś jednym z tych, którzy lubią jeść sushi? Spośród serii japońskich specjałów sushi jest prawdopodobnie najbardziej popularne. Świadczy o tym mnogość sklepów sushi, które bez trudu można znaleźć w galeriach handlowych czy innych centrach handlowych z wieloma rodzajami japońskiej żywności. Ta żywność z surowej ryby stała się jedną z ulubionych potraw wśród mieszkańców Indonezji, ponieważ „mówił”, że zawiera wiele składników odżywczych i składników odżywczych.
Czy jedzenie sushi jest naprawdę zdrowe?
Sushi składa się z ryżu zwijanego z surową rybą, warzywami i wodorostami lub potocznie zwanym nori. Więc nie zdziw się, jeśli ogólnie sushi jest rzeczywiście zdrową żywnością. Zawartość białka, jodu, witamin, minerałów i tłuszczów omega-3 w rybach, krewetkach, krabach, warzywach i nori jest w rzeczywistości bardzo dobra dla zdrowia, ponieważ są one potrzebne do optymalnego funkcjonowania mózgu i organizmu.
Jednak wraz z rozwojem innowacji w robieniu sushi, wydaje się, że różne warianty smaków i menu sushi muszą zostać zweryfikowane pod kątem ich korzyści dla organizmu. Dlatego ci z Was, którzy lubią jeść sushi, powinni być ostrożni. Warzywa i wodorosty są rzeczywiście wymienione jako produkty niskokaloryczne, ale sushi podaje się w formie smażonej i wykorzystującej mieszankę śmietany, sera, majonezu, dzięki czemu jedna rolka sushi zawiera 500-600 kalorii i zawiera dużo tłuszczu.
Dodatkowo, jego mały rozmiar pozwala pożreć go wielokrotnie, jeśli nie czujesz się jeszcze wystarczająco pełny. Dlatego, w zależności od rodzaju, sushi staje się pokarmem, który nie jest już zdrowy.
Niektóre zagrożenia, które należy wziąć pod uwagę podczas jedzenia sushi
Oto kilka rzeczy, które mogą potencjalnie stanowić ryzyko z powodu jedzenia sushi, jeśli są spożywane zbyt dużo lub nieostrożnie:
1. Wysoka zawartość soli
Jedną z głównych wad sushi jest stosunkowo wysoka zawartość sodu. Zawartość składników odżywczych w sushi zależy od rodzaju spożywanego sushi. Powodem jest to, że istnieje kilka rodzajów sushi, które zawierają duże ilości sodu.
Zwykle spożycie soli powinno wynosić 2300 mg w ciągu jednego dnia. Oznacza to, że dana osoba może dziennie spożywać około łyżeczki soli. Jednak gdy jesz sushi nigiri zawierające łososia, tuńczyka lub krewetki, zawartość soli wynosi aż 1/4 grama, podczas gdy kalifornijska bułka ma prawie 1/2 grama.
Jeśli zjesz cztery kalifornijskie bułeczki i cztery sushi nigiri, spożywasz 1/2 dziennego zapotrzebowania na sól. Nie wspominając o dodaniu sosu sojowego lub sosu sojowego. Nadmierne spożycie soli naraża osobę na wysokie ryzyko rozwoju nadciśnienia.
2. Używanie dodanego cukru
Głównym składnikiem sushi jest biały ryż. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego ryż do sushi smakuje tak dobrze? Okazuje się, że biały ryż w sushi przeszedł wiele procesów przetwarzania, więc prawdopodobnie zmniejszył się poziom witamin, minerałów i błonnika.
Ryż do sushi zawiera również jedną łyżkę cukru na filiżankę ryżu, który został wymieszany z octem japońskim, cukrem i solą, aby uzyskać smaczniejszy smak. Cóż, każda rolka sushi zawiera około jednej szklanki białego ryżu. Tak więc sam ryż w jednej bułce sushi zawiera 240 kalorii. Dlatego spożywanie dużej ilości rolek sushi zawierających ryż może podnieść poziom cukru we krwi w organizmie.
3. Wysoka zawartość rtęci
Niektóre rodzaje ryb, w tym łosoś i tuńczyk, które są szeroko stosowane jako składniki sushi, zawierają wysoki poziom rtęci, który jest szkodliwy dla zdrowia. Zalecane spożycie ryb morskich nie powinno przekraczać 150 gramów tygodniowo. Dlatego ogranicz ilość spożywanego sushi z surową rybą, szczególnie dla kobiet w ciąży
Jak jeść zdrowe sushi?
Pomimo tego, że jedzenie sushi wiąże się z pewnym zagrożeniem dla zdrowia ze względu na zawarte w nim składniki, nadal możesz cieszyć się sushi w zdrowszy sposób. Oto wskazówki, które możesz wypróbować:
- Sashimi to zdrowsza, niskokaloryczna opcja do jedzenia sushi. Surowy tuńczyk i łosoś mają wysoką zawartość białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin i minerałów i nie są poddawane skomplikowanemu procesowi przetwarzania. Więc odżywianie jest nadal oryginalne.
- Używaj oszczędnie składników do maczania sushi, takich jak sos sojowy, sos miso i proszek chili – tylko po to, aby poprawić smak. Powodem jest to, że te składniki mogą powodować nadmierne spożycie sodu do organizmu.
- Unikaj jedzenia sushi z dodatkami zawierającymi dużo tłuszczu i kalorii, takich jak majonez, ser, tempura, a nawet smażone sushi. Jeśli naprawdę chcesz jeść zdrowe sushi, powinieneś unikać tego dodatku.
- Powinieneś poszukać japońskiej restauracji, która ma dobrą reputację i jest znana jako czysta i zdrowa do jedzenia sushi. Ta renomowana restauracja to taka, w której ryby spełniają normy bezpieczeństwa żywności. Dzięki temu możesz mieć pewność, że ryby, które jesz, są dobrej jakości.
- Sushi powinno być również używane jako pokarm rekreacyjny, a nie do regularnego spożywania. Ogranicz to tylko do miesiąca lub raz w tygodniu.
