Zmniejszenie spożycia tłuszczów i węglowodanów to najczęstszy sposób dla osób, które chcą prowadzić zdrowy tryb życia lub schudnąć. Tłuszcze i węglowodany są ważnymi składnikami odżywczymi w budowie ciała, ale ich nadmiar może być niezdrowy. Podobnie, jeśli organizmowi brakuje tych dwóch składników odżywczych. Więc co jest zdrowsze między zmniejszeniem spożycia tłuszczu czy węglowodanów?
Mechanizm niskiego spożycia tłuszczu
Nasze nawyki żywieniowe będą pośrednio wpływać na to, jak nasz organizm dostosowuje swoje potrzeby magazynowe i energetyczne. To naturalne, że w przypadku braku składników odżywczych organizm reaguje, na przykład, czuje się słaby i chce jeść więcej, zwłaszcza gdy stosuje się dietę niskotłuszczową lub popularnie nazywaną „ diety niskotłuszczowe”.
Niskotłuszczowe spożycie oznacza, że ograniczamy ilość spożywanego tłuszczu, ograniczając ilość gramów tłuszczu w diecie. Zapotrzebowanie na tłuszcze każdego z nas jest inne, ponieważ każdy ma swój własny wzorzec spożycia i równowagę żywieniową. Prostym przykładem jest to, że jeśli dana osoba potrzebuje dużo witaminy A, przy braku spożycia tłuszczu, organizm będzie również doświadczał ograniczeń w wchłanianiu witaminy A z pożywienia, która jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Tłuszcz jest potrzebny nie tylko do wchłaniania witaminy A, ale także do innych fizjologicznych funkcji organizmu.
Przynajmniej dla dorosłych wystarczalność tłuszczu uzyskuje się z 20-35% dziennego spożycia. Jeśli normalne spożycie wynosi 2000 kalorii dziennie, to potrzeba około 44 do 78 gramów tłuszczu dziennie. Chociaż zmniejszenie spożycia tłuszczu może pomóc szybko schudnąć, nie potrwa to długo i nie będzie korzystne dla zdrowia. Zwłaszcza jeśli popełnisz błąd polegający na redukcji tłuszczu, ale nadal spożywasz duże ilości węglowodanów. Ponadto korzyści płynące z diety niskotłuszczowej są zwykle nieliczne i mniej spójne, w przeciwieństwie do diety niskowęglowodanowej.
Dlaczego lepiej ograniczyć spożycie węglowodanów?
Redukcja węglowodanów to jedna z najczęściej stosowanych strategii dietetycznych. Ta metoda jest nie tylko skuteczna w odchudzaniu, ale również ma pozytywny wpływ na zdrowie, mimo że masz już zdrową wagę. Węglowodany to składniki odżywcze, które znajdują się w różnych produktach spożywczych, takich jak rośliny, owoce i mleko. Węglowodany dzielą się również na węglowodany proste i węglowodany złożone. Rodzaj spożywanych węglowodanów wpłynie na mechanizm w organizmie i jak wpływa na zdrowie i wagę.
Węglowodany proste to grupa węglowodanów, które łatwo rozkładają się na glukozę (cukier). Węglowodany te znajdują się w żywności, takiej jak ryż, biały chleb, makarony, ciasta, słodycze oraz różne napoje gazowane i słodzone. W przeciwieństwie do węglowodanów złożonych, które na ogół pochodzą z warzyw włóknistych, ten rodzaj będzie trudniej rozłożyć na cukier.
Węglowodany proste będą łatwiej rozkładane i przyswajane przez organizm na kalorie i podnoszą poziom cukru we krwi. Z kolei węglowodany złożone będą trudniejsze do rozbicia i będą miały bardzo niski wpływ na wzrost poziomu cukru we krwi, jednocześnie wytwarzając energię trwalszą dla organizmu. Tak więc spożywanie prostych węglowodanów łatwiej wywoła otyłość i podwyższy poziom cukru we krwi, co może prowadzić do niedoboru insuliny i powodować cukrzycę.
Jak żyć zdrową dietą niskowęglowodanową?
Jeśli chcesz przejść na dietę niskowęglowodanową, skup się na zmniejszeniu spożycia węglowodanów prostych poprzez ograniczenie ryżu i cukru w napojach i jedzeniu. Ponadto ogranicz spożycie przetworzonej żywności, ponieważ zawierają dużo węglowodanów z mąki i cukru. Maksymalny limit węglowodanów na dzień to 130 gramów lub równowartość 520 kalorii. Zamiast tego zwiększ spożycie białka pochodzącego z czerwonego i białego mięsa, ryb i jaj.
Nie martw się, nasz organizm nadal może zaspokoić swoje zapotrzebowanie kaloryczne, ponieważ węglowodany nadal można pozyskiwać z różnych pokarmów, które jemy codziennie, chyba że nic nie jesz i pozwalasz swojemu organizmowi głodować. Wiele badań wykazało, że nadmiar węglowodanów faktycznie powoduje znaczną akumulację tłuszczu i powoduje otyłość, w porównaniu do samego spożycia tłuszczu. Dzieje się tak, ponieważ węglowodany wytwarzają więcej kalorii, a jeśli nie zostaną wykorzystane, będą przechowywane w warstwie tkanki tłuszczowej.
Zarówno tłuszcz, jak i węglowodany to makroelementy potrzebne organizmowi. Jeśli chcesz tylko schudnąć, te dwa rodzaje diet, jeśli są stosowane konsekwentnie, mogą schudnąć. Ale weź również pod uwagę równowagę składników odżywczych, których potrzebuje organizm, i skutki zdrowotne, jakie powoduje.
PRZECZYTAJ TAKŻE:
- Tłuszcz nie jest wrogiem: dlaczego nie można uniknąć tłuszczu
- Co jest lepsze, tuńczyk czy łosoś?
- Ćwiczenia a dieta: co jest bardziej skuteczne w odchudzaniu?
