Wapń jest jednym z ważnych minerałów dla organizmu. Nie tylko wspiera zdrowe kości i zęby, ale także wspomaga krzepnięcie krwi, rozluźnienie mięśni i wspomaga funkcjonowanie nerwów. Kiedy jedzenie, które spożywasz, nie zawiera potrzebnego wapnia, twoje ciało pobierze wapń z kości. Stopniowo kości odczują niedobór wapnia, a ryzyko rozwoju choroby kości będzie wzrastać.
Aby zapobiec niedoborowi wapnia, zwracaj uwagę na to, jakie pokarmy spożywasz. Niektóre pokarmy są bogate w wapń, ale na odwrót; zakłócać wchłanianie wapnia przez organizm. Jakie pokarmy mogą zakłócać wchłanianie wapnia w organizmie? Chodź, zobacz listę i wyjaśnienie poniżej.
Różne pokarmy, które mogą zakłócać wchłanianie wapnia
Każdego dnia wapń jest potrzebny do wspomagania wzrostu kości. W przypadku mężczyzn i kobiet w wieku od 19 do 80 lat wapń jest potrzebny nawet od 100 do 1000 miligramów. Aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie na wapń, możesz pozyskiwać wapń z pokarmów bogatych w wapń, a także z suplementów zawierających kombinację witaminy D i wapnia.
Powinieneś także zwracać uwagę na to, co jesz. Ponieważ istnieją pewne pokarmy, które mogą hamować proces wchłaniania wapnia z pożywienia. Oto lista.
1. Pokarmy bogate w szczawiany
Kwas szczawiowy to kwas, który znajduje się w wielu owocach i warzywach. Kwas ten może wpływać na zdolność organizmu do wchłaniania wapnia. Na przykład szpinak, to warzywo jest bogate w wapń, najwyraźniej bogaty w szczawian.
Kwas szczawiowy może wiązać wapń, dzięki czemu wapń nie może być wchłaniany przez organizm w dużych ilościach. Oprócz szpinaku, ciemnozielone warzywa zawierają również kwas szczawiowy. Kiedy jesz szpinak, wchłanianie wapnia nie jest dobre; tylko część.
Aby uzyskać maksimum wapnia ze szpinaku i zielonych warzyw, potrzebujesz dodatkowo witaminy C, np. z owoców cytrusowych. Ta witamina pomaga organizmowi lepiej wchłaniać wapń. Więc nie bój się jeść dużo szpinaku, dobrze?
2. Napoje z kofeiną
Kofeina to substancja występująca w liściach, korzeniach i owocach roślin kawy, herbaty i czekolady. Oznacza to, że spożycie kofeiny w twoim ciele może zwiększyć poziom nie tylko z kawy, ale także z herbaty i czekolady. Te trzy rośliny są często przetwarzane na przykład na napoje i żywność ciasto.
Badanie na małą skalę wykazało, że kofeina może zmniejszać gęstość kości i zwiększać ryzyko złamań. Jednak ten efekt występuje u osób, które mają niskie spożycie wapnia. Chociaż badanie przeprowadzono tylko na niewielką skalę, z pewnością może wystąpić możliwy wpływ kofeiny na wapń.
Raport Berkeley Wellness, dr. Robert Heaney, ekspert w dziedzinie osteoporozy z Creighton University zaleca powolne zmniejszanie spożycia kofeiny zarówno w jedzeniu, jak i piciu. Możesz również dodać mleko bogate w wapń, aby uzupełnić utracony wapń.
3. Żywność o wysokiej zawartości błonnika
Pokarmy błonnikowe są bardzo dobre dla układu pokarmowego, ale mogą również zakłócać wchłanianie wapnia w organizmie. Pszenica, jabłka lub fasola są bogate w błonnik, który może zakłócać wchłanianie wapnia z innych spożywanych pokarmów. Mimo to nadal musisz jeść zdrowo, jednocześnie zaspokajając zapotrzebowanie na wapń.
Nie martw się, możesz czerpać korzyści z obu, o ile nie jesz ich w tym samym czasie. Na przykład najpierw pijesz mleko, po kilku godzinach jesz chleb pełnoziarnisty, makaron lub jabłka.
4. Pokarmy zawierające fityniany
Oprócz kwasu szczawiowego inne substancje, które mogą hamować wchłanianie wapnia przez organizm, to fityniany. Substancja ta wiąże wapń w jelitach, dzięki czemu nie dostaje się do krwiobiegu. Produkty takie jak owies, kukurydza, żyto, ziemniaki, brokuły i truskawki zawierają fityniany.
Jednakże, jeśli jedzenie jest ugotowane wcześniej, poziom fitynianów może się zmniejszyć, tak że ryzyko zahamowania wapnia staje się mniejsze. Czyli najpierw gotowane ziemniaki lub gotowane lub gotowane płatki owsianebezpieczniejsze dla procesu wchłaniania wapnia w organizmie.
5. Pokarmy bogate w białko i fosfor
Białko jest ważne, aby wspierać naprawę uszkodzonych komórek ciała. Jednak białko powoduje również szybsze wydalanie wapnia z moczem. Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition pokazuje, że spożywanie diety bogatej w białko i fosfor może zubożać wapń w organizmie. Powoduje to hiperkalciurię, która może rozrzedzać kości, czyniąc je bardziej podatnymi na złamania i osteoporozę.
