Istnieje kilka pokarmów, których należy unikać, jeśli masz GERD, czyli zaburzenie refluksu żołądkowego, które powoduje pieczenie w klatce piersiowej, ponieważ kwas żołądkowy podnosi się do gardła. Najczęstszymi przyczynami problemów z kwasem żołądkowym są napoje bezalkoholowe i kwaśne owoce, takie jak pomarańcze i pomidory. Czy to prawda, że plotki mówią, że żywność o wysokiej zawartości cukru powoduje również wzrost kwasu żołądkowego?
GERD w skrócie
Refluks żołądkowy to cofanie się kwasu żołądkowego lub kwasu żołądkowego z powrotem do przełyku z powodu osłabienia mięśnia zwieracza (mięsień w kształcie pierścienia, który oddziela przełyk od żołądka). W większości przypadków jest to normalne i czasami może się zdarzyć każdemu.
GERD to przewlekłe zaburzenie trawienne charakteryzujące się częstym i ciągłym wzrostem kwasu żołądkowego (co najmniej więcej niż dwa razy w tygodniu). Innymi słowy, GERD jest cięższym stanem refluksu żołądkowego.
Jedną z przyczyn refluksu żołądkowego jest spożywane jedzenie i picie.
Lista produktów spożywczych, których należy unikać, jeśli masz GERD
Jeśli masz zaburzenia refluksu żołądkowego, powinieneś unikać lub ograniczyć spożywanie następujących pokarmów i napojów:
- Kofeina (kawa, herbata, czekolada)
- Napoje gazowane lub napoje gazowane
- Batony czekoladowe, czekolada mleczna lub gorzka
- Mięta, czosnek i cebula
- Rodzina cytrusów (słodkie pomarańcze, cytryny, limonki, grejpfruty), pomidory i produkty z pomidorów, bo są kwaśne
- Pikantne i tłuste jedzenie
- Smażone jedzenie
- Alkohol
- Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu
- Mięso o wysokiej zawartości tłuszczu
- Alkohol
Czy cukier naprawdę powoduje wzrost kwasu żołądkowego?
Nie. Cukier w najczystszej postaci nie powoduje wzrostu kwasu żołądkowego. Mimo to niektóre pokarmy wyzwalające kwas żołądkowy mogą zawierać cukier, więc często błędnie rozumie się, że cukier powoduje wzrost kwasu żołądkowego.
Wiele pokarmów, które wyzwalają kwas żołądkowy, o których mowa powyżej, zawiera związki, które mogą rozluźnić mięsień pierścienia przełyku, zwany zwieraczem, ułatwiając powrót kwasu żołądkowego. Na przykład kofeina w herbacie, kawie lub związki metyloksantyny i teobrominy w czekoladzie. Tymczasem napoje gazowane i cytrusy, które są kwaśne, mogą powodować wzrost produkcji kwasu żołądkowego.
Krótko mówiąc, założenie, że cukier powoduje wzrost kwasu żołądkowego, jest dużym błędem. Prawda jest taka, że wyzwalaj pokarmy (które mogą zawierać cukier), które mogą powodować wzrost kwasu żołądkowego. Dlatego należy ograniczyć lub unikać produktów spożywczych, takich jak czekolada, słodycze, tłuste potrawy i inne.
