Czy słyszałeś już o tłuszczach trans? Tak, tłuszcze trans mają złą reputację dla zdrowia. Powodem jest to, że uważa się, że żywność zawierająca ten rodzaj tłuszczu zwiększa ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca. Czym dokładnie jest tłuszcz trans? Jak tego uniknąć?
Tłuszcze trans: „dobre” tłuszcze stają się „złe”
Początkowo tłuszcze trans (tłuszcze trans) pochodzi z tłuszczów nienasyconych (dobrego tłuszczu), który następnie przechodzi przez proces przetwarzania żywności (uwodornienie), który zmienia jego strukturę. Tak, tłuszcze trans są bardzo powszechne w przetworzonej żywności i napojach. Ten proces uwodornienia sprawia, że tłuszcze trans w przetworzonej żywności są złe.
Nie tylko w przetworzonych produktach spożywczych, te złe tłuszcze znajdują się również w wielu smażonych produktach spożywczych. Tak, ponieważ używany olej spożywczy zawiera już tłuszcze trans. Proces smażenia zwiększy ilość tłuszczów trans w pożywieniu. Tymczasem ten rodzaj tłuszczu jest również naturalnie wytwarzany w organizmie zwierząt, tak więc w wołowinie, mięsie kozim i produktach mlecznych pochodzenia zwierzęcego występuje również wysoki poziom tłuszczu. tłuszcze trans.
Tłuszcze trans udowodniono w różnych badaniach, że może powodować choroby przewlekłe, takie jak udar, zawał serca, niewydolność serca, cukrzyca. Ten rodzaj tłuszczu powoduje wzrost złego cholesterolu (LDL) w organizmie i obniża poziom dobrego cholesterolu (HDL). Kiedy wzrasta zły cholesterol, ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych jest bardzo duże. Dlatego ludzie, którzy często jedzą przetworzoną żywność, są narażeni na wysokie ryzyko wystąpienia różnych chorób serca.
Czy to oznacza, że nie możesz jeść produktów pochodzenia zwierzęcego, ponieważ zawierają one również te złe tłuszcze? Nie martw się, poziomy tłuszczów trans w nabiale i produktach mięsnych są niewielkie i zwykle nie szkodzą organizmowi, ponieważ są wytwarzane naturalnie.
Więc co należy zrobić, aby uniknąć tłuszczów trans?
Naprawdę nie jest trudno tego uniknąć tłuszcze trans, o ile zastosujesz się do tych wskazówek:
1. Unikaj zbyt częstego używania oleju kuchennego
Może prawie każdy lubi smażone potrawy, ponieważ są tanie, smaczne i sycące przekąski. Niestety, ten rodzaj żywności zawiera ten zły tłuszcz, który jest dość wysoki. Nie tylko smażone potrawy, wszystkie produkty przetwarzane przez smażenie zawierają również dużo złego tłuszczu. Dlatego należy unikać zbyt częstego używania oleju kuchennego.
Od teraz przygotuj jedzenie na inne sposoby, takie jak grillowanie, smażenie lub gotowanie na parze. W ten sposób kalorie z pożywienia również nie wzrastają i unikasz różnych zagrożeń związanych z chorobami serca.
2. Przeczytaj etykiety żywności przed zakupem
Nie bierz tego, musisz przeczytać etykiety żywności przed zakupem przetworzonego produktu. Spójrz na wartość odżywczą, ile ma tłuszczu trans. Porównaj z innymi podobnymi produktami spożywczymi i wybierz produkty, które mają najmniejszą zawartość tłuszczu. Chociaż większość przetworzonej żywności z pewnością zawiera ten rodzaj tłuszczu, możesz wybierać produkty, które nie są zbyt tłuste.
3. Trzymaj się z dala od przetworzonej żywności i napojów
Pakowane produkty spożywcze i napoje mają wyraźnie większą zawartość tłuszczu, ponieważ przechodzą przez proces przetwarzania fabrycznego. Dlatego należy wybierać naturalne składniki żywności, a następnie samodzielnie je ugotować w domu. Oczywiście będzie smaczniejszy i zdecydowanie zdrowszy, prawda?
4. Kontroluj swój apetyt
Co sprawia, że wolisz jeść smażone lub pakowane potrawy? Podczas gdy wcześniej jadłeś. Może ma to coś wspólnego z twoim wielkim apetytem. Jeśli po jedzeniu nadal czujesz głód, powinieneś wybierać zdrowsze pokarmy, na przykład owoce, które są zdecydowanie bogate w składniki odżywcze.
