Homar jest jednym z ulubionych owoców morza wielu ludzi. Miękki i słodki miąższ sprawia, że homar smakuje wyśmienicie, nawet bez mocnej przyprawy. Oprócz tego, że jest pyszny, homar jest również bogaty w składniki odżywcze i ma wiele korzyści dla organizmu. Wszystko?
Zawartość odżywcza mięsa homara
Homar to owoce morza? (owoce morza) z tej samej grupy co krewetki i kraby. Ta żywność może być przetwarzana na różne sposoby. Odpowiednia technika przetwarzania sprawi, że mięso będzie miękkie i będzie miało charakterystyczny słodki smak.
Mięso homara jest bogate w białko, kwasy tłuszczowe omega-3 i różne minerały. Nie ma węglowodanów, a całkowita ilość kalorii jest również niska. Poniżej znajduje się przegląd wartości odżywczych 100 gramów gotowanego mięsa homara.
- Energia: 89 kcal
- Białko: 17,9 grama
- Tłuszcz: 1,8 grama
- Węglowodany: 0 gramów
- Żelazo: 0,6 miligrama
- Sód: 464 miligramy
- Selen: 131% dziennego zapotrzebowania
- Miedź: 136% dziennego zapotrzebowania
- Cynk: 36% dziennego zapotrzebowania
- Witamina B12: 35% dziennego zapotrzebowania
- Cholesterol: 98 miligramów
Korzyści zdrowotne homara
Poniżej znajduje się szereg korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia homara.
1. Utrzymuj zdrowie mózgu i psychiczne
Kwasy omega-3, zwłaszcza w postaci kwasu dokozaheksaenowego (DHA), odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowia mózgu. Wcześniejsze badania wykazały, że brak kwasów omega-3 może przyspieszyć proces starzenia się mózgu.
Według innych badań ludzie, którzy często jedzą pokarmy bogate w kwasy omega-3, takie jak homary, są również bardziej narażeni na depresję, demencję i chorobę Alzheimera. Te składniki odżywcze mogą działać na pewne mechanizmy, które chronią Twój mózg.
2. Pomóż schudnąć
Mięso homara jest bogate w wysokiej jakości białko. Według badań w czasopiśmie Odżywianie i metabolizm Pokarmy bogate w białko, takie jak mięso homara, mogą pomóc w utracie wagi poprzez zwiększenie tempa metabolizmu organizmu.
Kolejną korzyścią płynącą z jedzenia homara jest dłuższe uczucie sytości i umiejętność kontrolowania apetytu. Powodem jest to, że białko może zmniejszyć produkcję hormonów wywołujących głód i zwiększyć ilość hormonów, które zapewniają uczucie sytości.
3. Potencjał do utrzymania zdrowia serca
Kwasy tłuszczowe omega-3 występują w kilku formach, w tym EPA i DHA. Różne badania wykazały, że zawartość EPA i DHA w rybach i homarach ma korzystny wpływ na ochronę serca przed różnymi chorobami.
Chociaż zawartość cholesterolu w homarach jest dość wysoka, zawartość EPA i DHA w tej żywności może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Oba mogą również obniżać ciśnienie krwi i zapobiegać tworzeniu się blaszek cholesterolowych w naczyniach krwionośnych.
4. Utrzymuj zdrowie tarczycy
Homar jest źródłem różnych minerałów, z których jednym jest selen. Minerał ten pełni wiele funkcji, w tym wspomaga procesy metaboliczne, chroni komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników i utrzymuje zdrową tarczycę.
Kilka badań wykazało, że osoby z chorobami tarczycy, które mają niedobór selenu, doświadczają poprawy swojego stanu po zwiększeniu spożycia tego minerału. Funkcja tarczycy, nastrój , a ich ogólny stan zdrowia również wydaje się poprawiać.
5. Pomaga zapobiegać anemii
Spożywanie homara może przynieść korzyści tym z was, którzy mają skłonność do anemii. Anemia może być spowodowana wieloma czynnikami, takimi jak brak czerwonych krwinek, niedoskonały kształt lub niewystarczająca hemoglobina.
Witamina B12 i minerały miedzi w homarach mogą pomóc w tworzeniu zdrowych czerwonych krwinek. Ponadto wysoka zawartość żelaza pomaga również w tworzeniu hemoglobiny, dzięki czemu tlen może być optymalnie wiązany.
Lista pokarmów wzmacniających krew dla osób z anemią (plus abstynencja)
6. Inne korzyści
Różne minerały zawarte w homarach mają duży potencjał. Na przykład selen może pomóc zmniejszyć nasilenie objawów u osób z autoimmunologicznymi chorobami tarczycy, takimi jak choroba Hashimoto.
Niedawne badanie z 2020 r. wykazało również, że dieta bogata w EPA, DHA i selen może chronić przed rakiem jajnika. Niemniej jednak obiecujące wyniki tego badania nadal wymagają dalszych badań.
Homar to pokarm bogaty w białko, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy i minerały. Chociaż homar słynie z wysokiego poziomu cholesterolu, zawartość składników odżywczych sprawia, że jest on korzystny dla serca, mózgu i innych narządów.
Aby uzyskać te korzyści, spróbuj włączyć do swojej diety przetworzone homary. Jednak spożywaj je w rozsądnych ilościach, aby uzyskać zbilansowaną dawkę odżywczą.
