Jeśli po spożyciu produktów mlecznych doświadczasz częstych bólów brzucha, wzdęć lub częstych wypróżnień, może to świadczyć o niewrażliwości na laktozę. Nietolerancja laktozy jest dość powszechnym schorzeniem, ale co dokładnie powoduje tę niestrawność?
Częste przyczyny nietolerancji laktozy
Nietolerancja laktozy to zaburzenie trawienia spowodowane niezdolnością organizmu do trawienia laktozy.
Laktoza to naturalny cukier znajdujący się w mleku i jego produktach.
Organizm ludzki trawi laktozę za pomocą enzymu laktazy. Enzym ten przekształca laktozę w cukry proste (glukozę), które mogą być wchłaniane przez krew.
Krew następnie krąży glukoza w całym ciele, aby zostać przekształcona w energię.
Organizmy osób z nietolerancją laktozy nie mają wystarczającej ilości enzymu laktazy, aby w pełni strawić ten naturalny cukier.
W przypadku niedoboru enzymu laktazy, laktoza w pożywieniu przeniesie się bezpośrednio do jelita grubego bez wcześniejszego trawienia.
To naturalne bakterie w jelicie grubym rozkładają później laktozę. Jednak ten rozkład wytwarza spaliny i powoduje szereg objawów niestrawności.
Nasilenie może się różnić w zależności od ilości spożywanej laktozy i zdolności organizmu do produkcji laktazy.
Przyczyny braku produkcji laktazy
Ogólnie rzecz biorąc, nietolerancja laktozy jest spowodowana brakiem enzymu laktazy, więc organizm nie może trawić laktozy.
Jednakże, jeśli zbadamy je dalej, oto kilka czynników, które powodują brak produkcji enzymu laktazy.
1. Produkcja enzymów zatrzymuje się wraz z wiekiem
Zaprzestanie produkcji laktazy jest przyczyną pierwotnej nietolerancji laktozy, która jest najczęstszym typem występującym na całym świecie.
Ten stan jest zwykle doświadczany przez osoby, które kiedyś i mogą spożywać produkty mleczne bez problemów, ale potem już nie.
Pierwotna nietolerancja laktozy zaczyna się, gdy organizm przestaje wytwarzać enzym laktazę w wieku pięciu lat.
Prawie każde urodzone dziecko wytwarza wystarczającą ilość laktazy do strawienia laktozy zawartej w mleku matki i mleku modyfikowanym.
Jednak gdy zaczniesz pić mniej mleka, produkcja enzymu laktazy z komórek jelita cienkiego również spada.
Kiedy ponownie zaczniesz spożywać mleko, twoje ciało nie ma wystarczającej ilości enzymu laktazy, aby strawić laktozę.
2. Choroby trawienne
Przyczynami wtórnej nietolerancji laktozy mogą być choroby przewodu pokarmowego (zwłaszcza celiakia, choroba Leśniowskiego-Crohna), skutki uboczne operacji lub operacji, uraz żołądka lub przyjmowanie niektórych leków.
Zapalenie żołądka i jelit (wymioty) spowodowane infekcją wirusową może również wywołać nietolerancję laktozy na 1-2 tygodnie.
Dzieje się tak, ponieważ infekcja i niedobór żelaza podczas wymiotów mogą zakłócać trawienie i wchłanianie laktozy. W rezultacie praca jelita cienkiego zostanie zakłócona w wytwarzaniu enzymu laktazy.
Dobrą wiadomością jest to, że ten rodzaj nietolerancji jest tylko tymczasowy i zwykle ustępuje, gdy wyzwalacz zostanie zatrzymany lub wyleczony.
3. Wrodzony
W niektórych przypadkach przyczyną nietolerancji laktozy jest jelito cienkie, które nie jest jeszcze w pełni rozwinięte. Zwykle zdarza się to u dzieci urodzonych przedwcześnie.
Jednak stan wrodzonej (wrodzonej) nietolerancji laktozy jest na ogół przejściowy.
Po uruchomieniu Departamentu Zdrowia w Australii wrodzona nietolerancja laktozy może sama zniknąć wraz z wiekiem i odpowiednią opieką dziecka.
Produkcja enzymu laktazy u wcześniaków jest zwykle niska. Mimo to przypadki wrodzonej nietolerancji laktozy są dość rzadkie.
4. Zaburzenia genetyczne
Wydaje się, że czynniki genetyczne odgrywają rolę w nietolerancji laktozy.
Niektórzy ludzie mogą mieć lub odziedziczyć zaburzenie genetyczne, które wpływa na zdolność ich organizmu do wytwarzania enzymu laktazy.
Nieprawidłowości w niektórych genach uniemożliwiają organizmowi produkcję laktazy w ogóle lub produkowanie jej tylko w niewielkich ilościach.
Jednak, podobnie jak wrodzona nietolerancja laktozy, ten stan jest również bardzo rzadki.
Pokarmy powodujące nietolerancję laktozy
Pokarm (zwłaszcza mleko i jego różne produkty) nie jest w rzeczywistości przyczyną nietolerancji laktozy, ale wyzwalaczem.
Aby zapobiec wystąpieniu objawów niestrawności, oto szereg produktów spożywczych i napojów, które musisz ograniczyć.
- Mleko zwierzęce w czystej postaci lub napoje mleczne przetworzone, takie jak koktajle mleczne , koktajle z mlekiem lub jogurtem i innymi napojami na bazie mleka.
- Produkty mleczne, takie jak serwatka ( serwatka ), twaróg ( twaróg ) i suchej masy mlecznej ( suche mleko w proszku ).
- Odtłuszczone mleko w proszku w proszku ( odtłuszczone mleko w proszku w proszku ).
- Bita śmietana (bita śmietana) i śmietanka Mleczarnia .
- Lody, mleko lodowe, lody, jogurt, budyń lub jakakolwiek zimna przekąska zawierająca mleko.
- Różne rodzaje sera.
- Masło ( masło ).
- Kremowe zupy lub sosy i śmietana z mleka (np. sos pasta carbonara).
- Inne produkty spożywcze z mleka.
- Mleczne produkty uboczne ( mleko według produktów ).
Należy zauważyć, że laktoza znajduje się również w innych niż mleko środkach spożywczych. Następujące pokarmy mogą być przyczyną objawów nietolerancji laktozy.
- Chleb, naleśniki , gofry , ciasta i ciastka.
- Czekoladowe cukierki.
- Sos do sałatki i sos.
- Płatki śniadaniowe i kreacje.
- Przetworzone mięsa, takie jak boczek , kiełbasa i mięso hot dog .
- Słodycze i przekąski.
- Ciasto naleśnikowe i biszkoptowe.
- Margaryna.
- Podroby (jak wątroba).
- Buraki cukrowe, groch i fasola lima.
- płyn zastępujący mleko, koktajle i białko w proszku.
- Przetworzona żywność, taka jak płatki śniadaniowe, margaryna, pakowane frytki i inne przekąski.
Możliwe, że inne pokarmy niewymienione powyżej mogą również zawierać niewielkie ilości laktozy.
Dlatego przed zakupem zawsze obejrzyj i sprawdź listę składników żywności na opakowaniu.
Czynniki zwiększające ryzyko nietolerancji laktozy
Każdy może rozwinąć nietolerancję laktozy. Jednak nietolerancja laktozy występuje częściej u osób, które mają następujące przyczyny i czynniki ryzyka.
1. Wiek
Wraz z wiekiem zmniejsza się produkcja enzymu laktazy. Objawy nietolerancji laktozy pojawiają się zwykle w późnym dzieciństwie lub wczesnej dorosłości.
2. Pochodzenie etniczne lub rasa
Niektóre rasy lub grupy etniczne są bardziej narażone na rozwój nietolerancji laktozy. Zauważono, że ten czynnik ryzyka występuje częściej w Afryce, Ameryce Łacińskiej, Indiach amerykańskich i Azji (w tym Indonezji).
3. Leczenie raka
Skutki uboczne promieniowania na raka żołądka lub powikłania po chemioterapii mogą powodować nietolerancję laktozy.
Terapia nowotworowa może wpływać na ilość enzymu laktazy w jelicie cienkim.
Nietolerancja laktozy wynika z niezdolności organizmu do trawienia laktozy.
Jeśli masz pewne schorzenia, które powodują nietolerancję laktozy, najlepszym sposobem zapobiegania rozwojowi objawów jest ograniczenie spożycia mleka i produktów mlecznych.
