Osoby starsze lub osoby starsze to grupa wiekowa podatna na różne problemy zdrowotne. Dlatego, aby uchronić je przed różnymi chorobami, ich spożycie musi być odpowiednio uzupełniane. Jednak wraz z wiekiem zmienia się zapotrzebowanie na różne składniki odżywcze. Dlaczego tak się dzieje i jakich składników odżywczych w pożywieniu potrzebuje organizm w podeszłym wieku? Chodź, znajdź odpowiedź poniżej.
Dlaczego zmieniają się potrzeby żywieniowe osób starszych?
Kiedy organizm przestaje rosnąć i wchodzi w dorosłość, funkcja żywienia staje się bardziej ukierunkowana na ochronę organizmu przed różnymi chorobami. Różni się to od niemowląt, dzieci i młodzieży, które potrzebują składników odżywczych do wzrostu i rozwoju.
Oprócz zmiany funkcji zmieniła się również liczba potrzeb żywieniowych między osobami starszymi a innymi grupami wiekowymi. Na przykład początkowe zapotrzebowanie na węglowodany u dorosłych wynosi około 340 gramów dziennie, a u osób starszych spadło do 230-200 gramów dziennie. Opierając się na tym, czy wiesz, jaki jest powód?
Odpowiedź brzmi, ponieważ osoby starsze potrzebują mniej energii niż dorośli. Osoby starsze doświadczają spadku tempa metabolizmu i aktywności, co wpływa na ich zapotrzebowanie energetyczne, które również maleje.
Jednak nie wszystkie potrzeby żywieniowe organizmu, których potrzebuje osoba starsza, uległy zmniejszeniu. Powołując się na wskaźnik adekwatności żywieniowej indonezyjskiego Ministerstwa Zdrowia, zapotrzebowanie na witaminę D i wapń u osób starszych wzrosło. Powodem jest to, że witaminy i minerały u osób starszych są potrzebne do utrzymania zdrowia kości.
W kościach zachodzą dwa ważne procesy, pierwszy to proces tworzenia nowej kości, a drugi to proces niszczenia uszkodzonych komórek kostnych. U dzieci do 30. roku życia proces tworzenia nowej kości przebiega szybko.
Jednak po osiągnięciu wieku 30 lat i więcej proces niszczenia komórek kostnych staje się szybszy niż proces powstawania. To sprawia, że osoby starsze są podatne na osteoporozę lub złamania i potrzebują składników odżywczych, które wspierają kości w zachowaniu zdrowia.
Składniki odżywcze potrzebne organizmowi osób starszych
Jednym z kluczy do utrzymania zdrowia osób starszych jest stosowanie zdrowej diety, tak aby zaspokoić potrzeby żywieniowe osób starszych.
Cóż, podstawowymi składnikami żywienia, które muszą być spełnione przez osoby w każdym wieku, są białka i tłuszcze z jaj lub mięsa, węglowodany z podstawowych źródeł żywności, takich jak ryż, ziemniaki, chleb, bulwy oraz witaminy i minerały z owoców lub warzyw.
Jednak u osób starszych istnieje kilka rodzajów żywienia, które wymagają uwagi, ponieważ ich potrzeby rosną lub maleją. Więcej szczegółów, rozważ poniższą listę składników odżywczych z żywności, których potrzebuje organizm w podeszłym wieku.
1. Wapń i witamina D
Zwiększa się ryzyko osteoporozy i złamań, co sprawia, że osoby starsze potrzebują więcej wapnia i witaminy D niż dorośli. Korzyści płynące z wapnia to nie tylko utrzymanie zdrowych kości, ale także utrzymanie zdrowego serca, mięśni i nerwów, a także wspomaganie krzepnięcia krwi.
Wapń i witamina D to składniki odżywcze, których nie można oddzielić. Powodem jest to, że aby uzyskać wystarczającą ilość wapnia, organizm potrzebuje witaminy D, aby wchłonąć ten minerał.
Bez witaminy D osoba nie może wytworzyć wystarczającej ilości hormonu kalcytriolu lub aktywnej witaminy D. To upośledzone wchłanianie wapnia zmusza organizm do pobierania wapnia zmagazynowanego w szkielecie. W rezultacie istniejąca kość ulegnie osłabieniu, a nowa kość, która się utworzy, również nie będzie mocna.
Spożycie składników odżywczych z pożywienia, których potrzebuje organizm w podeszłym wieku, wynosi 1200 mcg dziennie. Tymczasem spożycie witaminy D dla osób starszych wynosi 20 mcg na hatri.
Produkty bogate w wapń i witaminę D, które możesz wybrać, obejmują zielone warzywa, łososia, jaja i produkty mleczne. Ostatnie badania wykazały, że suplementy witaminy D i wapnia u osób starszych powinny być podawane tylko wtedy, gdy lekarz da zielone światło.
2. Potas
Podobnie jak witamina B12, nie zmieniło się zapotrzebowanie na potas u osób dorosłych z osobami starszymi, które wynosi 4700 mg. Składniki odżywcze z tych pokarmów są potrzebne organizmowi, zwłaszcza osobom starszym, do utrzymania zdrowia serca.
Potas ma silny związek z sodem, ponieważ obecność tego minerału zapobiega nadmiernemu poziomowi sodu w organizmie. Sam sód znajduje się w żywności o dużej zawartości soli i jest zwykle tematem tabu dla osób z nadciśnieniem.
Jego funkcja polega nie tylko na tym, że potas wspiera również prawidłową pracę komórek i reguluje objętość płynów ustrojowych. Szczególnie u osób starszych, które mają wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie), spożywanie pokarmów zawierających potas może pomóc im utrzymać stabilne ciśnienie krwi.
Na przykład żywność zawierająca potas to ziemniaki, banany, szpinak, pomidory, mleko sojowe, brokuły, jabłka, sałata i jajka.
3. Witamina B12
W przeciwieństwie do wapnia i witaminy D zapotrzebowanie na witaminę B12 u osób dorosłych i osób starszych nie uległo zmianie i wynosi 2,4 mcg dziennie. Jednak większość osób starszych powyżej 50 roku życia ma problemy zdrowotne, które utrudniają im przyswajanie tych składników odżywczych z pożywienia.
W rzeczywistości organizm potrzebuje witaminy B12 do tworzenia czerwonych krwinek, syntezy DNA i utrzymania funkcji nerwów. Dlatego osoby starsze powinny zwiększyć spożycie pokarmów bogatych w witaminę B12, takich jak skorupiaki, wątroba wołowa, łosoś, tuńczyk, jajka i mięso z kurczaka.
W niektórych przypadkach lekarze mogą przepisać suplementy witaminy B12, jeśli osoby starsze nie mogą polegać wyłącznie na źródłach pożywienia.
4. Włókno
Kolejnym składnikiem odżywczym z pożywienia, którego potrzebuje organizm w podeszłym wieku, jest błonnik. Te składniki odżywcze sprawiają, że żołądek jest pełniejszy, poprawiają trawienie i pomagają kontrolować wagę. Ponadto błonnik jest również potrzebny organizmowi, aby zmniejszyć ryzyko chorób u osób starszych, w tym chorób serca i cukrzycy u osób starszych.
Pokarmy błonnikowe, które możesz wybrać, to orzechy, warzywa i owoce oraz produkty pełnoziarniste. Aby błonnik działał prawidłowo, zrównoważ go piciem dużej ilości wody.
5. Zdrowe tłuszcze
Kto powiedział, że tłuszcz jest szkodliwy dla zdrowia? Tłuszcz nie jest całkowicie zły, ponieważ organizm potrzebuje również tych składników odżywczych jako rezerw energii i ochrony serca. Jednak osoby starsze muszą wybierać zdrowe tłuszcze, a mianowicie tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone. Ten rodzaj tłuszczu znajduje się w orzechach, nasionach, awokado i rybach.
Nie jest łatwo pozyskać składniki odżywcze z pożywienia, których potrzebuje organizm w podeszłym wieku. Ponadto osoby starsze często mają problemy zdrowotne, które muszą ograniczać niektóre rodzaje żywienia. W rzeczywistości utrata apetytu u osób starszych często utrudnia im pełne odżywienie. Dlatego nie wahaj się poprosić o pomoc lekarza lub dietetyka.
