Dlaczego współczesna żywność, która jest bogata w kalorie, smakuje tak dobrze?

Media społecznościowe ułatwiają rozpowszechnianie aktualnych trendów kulinarnych. Wielu ludzi masowo rozpoczęło pionierskie działania we współczesnym biznesie spożywczym. Jej wyśmienity smak i atrakcyjny wygląd sprawiają, że wiele osób chce go spróbować. Jednak za wszystkimi delikatnościami i aktualnymi trendami żywieniowymi ludzie prześladują wysokie spożycie kalorii i tłuszczu.

Dlaczego nowoczesne jedzenie jest pyszne, ale kaloryczne?

Źródło: OZ Eating / Emily Boney

Ciekawe zdjęcia jedzenia w mediach społecznościowych sprawiają, że wiele osób chce je wypróbować. Większość z tych nowoczesnych potraw ma pyszny smak, ale niestety zawiera dużo kalorii. Cóż, uważajcie na tych z Was, którzy utrzymują wagę, nie jedzcie jej zbyt często.

Współczesna żywność zazwyczaj zawiera dużo kalorii i oczywiście nie należy do grupy zdrowej żywności. Te kalorie mogą pochodzić z zawartości tłuszczu lub wysokiej zawartości cukru w ​​żywności. Tak, tłuszcz w żywności może sprawić, że jedzenie będzie lepiej smakować.

Według badań opublikowanych w czasopiśmie Physiology and Behavior tłuszcz ma charakterystyczny smak, który sprawia, że ​​jedzenie jest smaczniejsze. Badania przeprowadzone przez ekspertów z Purdue University wyjaśniają również, że tłuste potrawy mają lepszy smak niż żywność beztłuszczowa. Pokarmy, które nie zawierają tłuszczu lub zawierają tylko niewielką ilość tłuszczu, zwykle nie smakują ostro, a nawet wydają się być mdłe.

Tak więc obecność tłuszczu w jedzeniu jest tym, co sprawia, że ​​danie jest hity Stajesz się wysokokaloryczny. Tłuszcz jest największym źródłem kalorii. Jeden gram tłuszczu może dostarczyć około 9 kalorii. Ta ilość jest wyższa niż węglowodanów i białek, które są w stanie dostarczyć organizmowi tylko 4 kalorii.

Tłuszcz w dobrym jedzeniu

Źródło: HapsKitchen.com

W tłuszczu jest kilka składników, które sprawiają, że jedzenie jest smaczniejsze. Składniki te zmieniają aromat i konsystencję, dzięki czemu smak potraw staje się smaczniejszy.

1. Zapach jedzenia

Tłuszcze zawarte w pożywieniu mogą pomóc Twojemu organizmowi rozpuścić i skoncentrować smak i aromat jedzenia, dzięki czemu możesz bardziej cieszyć się jego smakiem. Substancje chemiczne są uwalniane do powietrza przez ciepło żywności, więc najpierw możesz poczuć zapach jedzenia. W rzeczywistości, zanim go zjesz, możesz się domyślić, że jedzenie musi być pyszne.

2. Tekstura żywności

Pokarmy tłuste mają charakterystyczną konsystencję. Na przykład ser rozpływa się w ustach, co powoduje przyjemne uczucie w ustach. Ponadto tłuszcz pomaga również w bardziej równomiernym i lepszym smaku soli i innych przypraw w potrawach.

Obecność tłuszczu w jedzeniu może również przyspieszyć uczucie sytości. Tak, ponieważ tłuszcz jest w stanie dostarczyć organizmowi więcej energii. To może sprawić, że mózg będzie wydzielał hormony, które sprawią, że poczujesz się usatysfakcjonowany po jedzeniu.

Ta satysfakcja może również pozostawić przyjemne wrażenie na jedzeniu po jedzeniu. Więc nie zdziw się, jeśli wielu z Was woli tłuste potrawy, takie jak smażony kurczak, martabak, klopsiki z tetelanem i inne w porównaniu do zdrowej żywności bez tłuszczu.

Najnowsze posty

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found