Czy olej z awokado jest zdrowy, gdy jest używany do gotowania?

W przeciwieństwie do owoców, awokado jest bardzo bogate w tłuszcz, więc można je przetworzyć na olej. Olej z awokado jest często używany do zdrowej skóry, oczu, stawów i gojenia się ran. Widząc wszystkie te korzyści, czy olej z awokado jest również zdrowy, gdy jest używany do gotowania?

Jaki zdrowy olej do gotowania?

Organizm potrzebuje tłuszczu, a olej jest jednym z największych źródeł tłuszczu. Jednak nie wszystkie rodzaje olejków są dobre dla organizmu. Aby spożycie tłuszczu przyniosło korzyści, należy je spożywać z odpowiednich źródeł.

Istnieją trzy rodzaje tłuszczów, a mianowicie tłuszcze nienasycone, tłuszcze nasycone i tłuszcze trans. Tłuszcze nienasycone dzielą się dalej na dwa, mianowicie tłuszcze jednonienasycone ( jednonienasycone kwasy tłuszczowe /MUFA) i tłuszcze wielonienasycone ( wielonienasycone kwasy tłuszczowe /PUFA).

MUFA i PUFA to składniki, które stanowią zdrowe źródło tłuszczu. Powodem jest to, że oba mogą zmniejszyć ilość złego cholesterolu w organizmie, zapobiegać tworzeniu się płytki nazębnej i chronić serce przed chorobami.

MUFA i PUFA znajdują się w wielu nietropikalnych olejach roślinnych, takich jak olej rzepakowy, olej kukurydziany i oliwa z oliwek. Natomiast olej kokosowy, olej palmowy i oleje pochodzenia zwierzęcego zawierają więcej tłuszczów nasyconych.

Czy olej z awokado jest zdrowy do gotowania?

Olej z awokado może nie być tak popularny jak inne oleje roślinne. W rzeczywistości olej z awokado jest bardzo bogaty w różnego rodzaju zdrowe tłuszcze. Ten olej zawiera również kilka związków przeciwutleniających, które są nie mniej przydatne.

Jedna łyżka oleju z awokado to 124 kalorie energii. Całkowita zawartość tłuszczu wynosi 14 gramów, co odpowiada 21% zapotrzebowania na tłuszcz w ciągu dnia.

Całkowity tłuszcz składa się z 10 gramów MUFA, 2 gramów PUFA i 1,6 grama tłuszczów nasyconych. Zawartość tłuszczów nasyconych w oleju z awokado jest bardzo mała w porównaniu z MUFA i PUFA, więc jest zdrowsza, gdy jest używana do gotowania.

Ze względu na wysoką zawartość MUFA w oleju z awokado, procent tych kwasów tłuszczowych sięga 70 procent wszystkich składników odżywczych zawartych w oleju. Tymczasem pozostałe 30 procent składa się z PUFA, tłuszczów nasyconych, przeciwutleniaczy i niewielkich ilości sodu.

Czy są jakieś wady spożywania oleju z awokado?

Olej z awokado ma przewagę pod względem zawartości MUFA w porównaniu z niektórymi podobnymi olejami. Olej przetwarzany bezpośrednio z miąższu awokado również nie zawiera cholesterolu, więc jest dobry dla zdrowia serca.

Jednak zawartość odżywcza oleju z awokado jest zupełnie inna niż całego awokado. Awokado jest bardzo bogate w błonnik, witaminy i minerały. Dodatkowo można również w niewielkich ilościach uzyskać węglowodany i białko.

Olej z awokado, którego używasz do gotowania, nie będzie już zawierał tych składników odżywczych. Cena oleju z awokado jest generalnie droższa niż podobnych olejów, ponieważ proces produkcji jest bardziej skomplikowany.

Jednak te niedociągnięcia w żaden sposób nie zmniejszają korzyści płynących ze spożywania oleju z awokado. Zawartość tłuszczu jest bardzo zdrowa, więc szkoda, jeśli ją przegapisz.

Możesz czerpać korzyści z oleju z awokado, włączając go do codziennej lub cotygodniowej diety. Na przykład mieszając go z sałatkami i zupami, robiąc z niego majonez lub smarując go grillowanym mięsem.

Najnowsze posty

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found