Weganie i wegetarianie nie jedzą żadnego mięsa zwierzęcego. W ich diecie nie ma więc kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, owoców morza ani innych zwierząt. Ale w przeciwieństwie do wegetarian, weganie to ludzie, którzy również unikają jedzenia jajek, produktów mlecznych lub innych produktów pochodzenia zwierzęcego – miodu, sosu rybnego, żelatyny i tak dalej.
Weganin jest najsurowszym typem wegetarianina, ponieważ bycie weganinem oznacza, że tak naprawdę jesz tylko owoce, warzywa oraz orzechy i nasiona.
Niektórzy weganie przyjmują również styl życia, który całkowicie unika używania produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak ubrania z jedwabiu, futra i skóry zwierzęce, wełna oraz kosmetyki testowane na zwierzętach (testowany na zwierzętach) lub zawierające produkty pochodzenia zwierzęcego.
Skąd więc weganie czerpią swoje odżywianie?
Ponieważ jedzą dużo warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych, dieta wegańska to dieta bogata w błonnik, magnez, kwas foliowy, witaminę C, witaminę E, żelazo i przeciwutleniacze pochodzące z wielu roślin.
A co z białkiem i węglowodanami? Spokojna. Wiele produktów roślinnych zawiera dużo węglowodanów i białka. Nazwij to pszenica, awokado, brązowy ryż, ziemniaki, tempeh, tofu, szpinak, zielona fasolka, groszek, ciecierzyca, aż po czerwoną fasolę.
Chociaż źródła jadalnej żywności wydają się bardzo ograniczone, dieta wegańska jest w rzeczywistości bardzo obszerna i zróżnicowana. Najważniejsze jest to, że musisz być sprytny w wyborze i kreatywnym łączeniu różnych potraw, aby tworzyć nowe menu.
W rzeczywistości obecnie istnieje wiele możliwości wyboru produktów na bazie mleka (takich jak lody lub sernik), mięsa, hamburgerów, a nawet wina lub piwa w stylu wegańskim.
Korzyści z bycia weganinem to…
Ponieważ dieta jest oparta wyłącznie na roślinach, weganin może mieć następujące zalety:
1. Schudnij
Reed Mangels, licencjonowany dietetyk i wykładowca nauk o żywieniu na Uniwersytecie Massachusetts w Stanach Zjednoczonych, twierdzi, że dieta wegańska jest rozwiązaniem na odchudzanie z widocznymi rezultatami.
Dzieje się tak, ponieważ pokarmy roślinne zawierają mniej kalorii niż pokarmy zwierzęce. Ponadto, wysokie spożycie błonnika z owoców i warzyw sprawia, że czujesz się syty szybciej, minimalizując w ten sposób apetyt i podjadanie.
Rośliny są również doskonałym źródłem witamin, błonnika i przeciwutleniaczy, które doskonale nadają się do utrzymania ogólnego stanu zdrowia. Dieta wegańska bogata w błonnik i niezbędne składniki odżywcze wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2.
2. Mniejsze ryzyko chorób serca
Oprócz posiadania bardziej idealnej masy ciała, dieta wegańska pomaga również obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i złego cholesterolu LDL w organizmie. Dieta roślinna pomaga również ustabilizować poziom cukru i ciśnienie krwi na zdrowym poziomie.
Spożywanie pełnoziarnistych ziaren, soi i orzechów, które są również zasadą diety śródziemnomorskiej, może uchronić organizm przed ryzykiem chorób serca.
Wiele osób uważa, że dzieje się tak dlatego, że weganie nie spożywają tłuszczów nasyconych ani szkodliwych chemikaliów, które obecnie znajdują się w mięsie lub produktach mlecznych.
2. Obniża ryzyko zachorowania na raka
Warzywa i owoce zawierają wiele składników odżywczych, które mogą chronić organizm przed rakiem. Jednym z składników odżywczych zawartych w warzywach i owocach jest złożona substancja fitochemiczna, o której wiadomo, że jest przydatna w zapobieganiu nowotworom. Fitochemikalia to przeciwutleniacze, które mogą zwalczać wolne rodniki, które powodują powstawanie komórek rakowych.
Diety wegańskie są podatne na niedożywienie i utratę masy kostnej
Dieta wegańska to dieta skoncentrowana na warzywach, owocach oraz orzechach i nasionach. Oznacza to, że jesteś narażony na niedobory wielu witamin i minerałów pochodzących z pokarmów zwierzęcych, takich jak wapń i białko. W rzeczywistości wapń i białko są potrzebne dla zdrowia kości.
Spożycie białka i wapnia, które nie jest wystarczające, zwiększa ryzyko utraty kości (osteoporozy) i złamań w starszym wieku. Ale dopóki spożycie wapnia i witaminy D ze źródeł roślinnych i światła słonecznego jest nadal prawidłowo pokrywane, ryzyko to nie jest zbyt niepokojące.
Jednak weganie są również narażeni na inne niedobory żywieniowe, takie jak kwasy tłuszczowe omega 3 (w tym EPA i DHA), żelazo i witamina B-12. Omega-3 jest ważna dla zdrowia serca i funkcji mózgu, zwykle znajdująca się w rybach. Tymczasem brak żelaza lub witaminy B12 może prowadzić do anemii. Aby temu zapobiec, musisz przyjmować suplementy witaminy B12 i żelaza.
Hello Health Group nie udziela porad medycznych, diagnozy ani leczenia.
