Olej rzepakowy jest jednym ze zdrowszych wyborów do oleju spożywczego, ponieważ zawiera 63% tłuszczów jednonienasyconych. Tłuszcze jednonienasycone mogą obniżać zły cholesterol LDL, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Chociaż korzyści są dość korzystne, olej rzepakowy niekoniecznie jest dobry, aby włączyć go do swojej diety.
Olej rzepakowy pomaga w odchudzaniu
Badanie opublikowane w Medical Daily pokazuje, że zastąpienie zwykłego oleju spożywczego olejem rzepakowym może pomóc zredukować tłuszcz z brzucha w zaledwie cztery tygodnie.
W badaniu wzięło udział 101 osób, które miały wzdęty obwód brzucha i talii powyżej normalnego rozmiaru. Każdy z nich został następnie poproszony o przyjęcie zdrowej diety przez 4 tygodnie poprzez włączenie oleju rzepakowego do codziennej diety. Każda porcja posiłku uczestników nie zapomniała również o dostosowaniu zapotrzebowania kalorycznego do masy ciała i na pewno nie przekraczała dziennego zapotrzebowania kalorycznego.
Penny M. Kris-Etherton, szefowa zespołu badawczego, powiedziała, że nadmiar tłuszczu z brzucha i waga uczestników zostały znacznie zmniejszone po diecie z olejem rzepakowym.
Olej rzepakowy jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone i kwas linolowy, które mogą pomóc w utracie wagi. Raport z Health Line, inne badania pokazują, że dieta bogata w tłuszcze jednonienasycone może prowadzić do utraty wagi odpowiadającej diecie niskotłuszczowej.
Należy jednak pamiętać o zagrożeniach dla zdrowia
Oleje roślinne zawierające tłuszcze jednonienasycone, takie jak olej rzepakowy, mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca. Z drugiej strony olej rzepakowy jest bogaty w kwas linolowy. Kwas linolowy jest pochodną kwasów tłuszczowych omega-6, która spożywana w nadmiernych ilościach może zwiększać ryzyko wielu problemów zdrowotnych.
Olej rzepakowy nie jest idealny do gotowania w wysokiej temperaturze. Po podgrzaniu zawartość omega-6 w tym oleju utlenia się i wytwarza związki eikozanoidowe, które wywołują stan zapalny. Zapalenie może zwiększać czynniki ryzyka kilku poważnych chorób, takich jak choroby serca, zapalenie stawów (zapalenie stawów), depresja, a nawet rak. Zapalenie wywołane przez kwasy omega-6 może również uszkadzać strukturę DNA.
Ponadto około 90% produktów z oleju rzepakowego dostępnych na rynku jest wytwarzanych z genetycznie modyfikowanych (GMO) roślin rzepaku. Większość oleju rzepakowego jest przetwarzana przy użyciu nienaturalnych metod przetwarzania, przy użyciu bardzo wysokich temperatur, dezodoryzacji (proces usuwania nieprzyjemnych zapachów) i przetwarzana przy użyciu rozpuszczalnika chemicznego heksanu, który jest toksyczny dla organizmu.
Procesy rafinacji oleju również często dodają niewielką ilość tłuszczów trans. Badanie wykazało, że olej rzepakowy zawiera około 0,56-4,2% tłuszczów trans. Ten rodzaj tłuszczu jest bardzo niebezpieczny dla organizmu. Jeden z nich może zwiększyć ryzyko chorób serca.
Wybierz olej rzepakowy tłoczony na zimno
Jeśli chcesz spróbować oleju rzepakowego, koniecznie wybierz organiczny olej rzepakowy, który jest tłoczony na zimno. Ten rodzaj oleju rzepakowego nie podlega szkodliwym procesom produkcyjnym, dzięki czemu nie zawiera szkodliwych tłuszczów trans.
Sposobem na bezpieczną dietę jest mądry wybór zdrowych i zbilansowanych źródeł żywności o wysokiej wartości odżywczej. Nie zapomnij regularnie ćwiczyć, jeśli chcesz zdrowo schudnąć.
