Oparzenia to rany na skórze spowodowane przez coś gorącego, które powoduje oparzenie skóry i pozostawia blizny. Na świecie oparzenia stanowią problem zdrowia publicznego, ponieważ szacuje się, że aż 265 000 osób zmarło z powodu oparzeń, których doznali. Według Światowej Organizacji Zdrowia grupą najczęściej dotkniętą oparzeniami są dzieci. Oparzenia są 11. najczęstszą przyczyną wysokiej śmiertelności dzieci w wieku od 1 do 9 lat, a także 5. najczęstszą przyczyną niepełnosprawności lub niepełnosprawności u dzieci.
Oparzenia według ciężkości
Oparzenia są pogrupowane według głębokości wpływu ciepła na organizm, co określa się jako stopień oparzenia, a mianowicie:
Stopień I , czyli stopień oparzenia, który występuje na zewnętrznej powierzchni skóry lub naskórka skóry i towarzyszy mu rozszerzenie naczyń krwionośnych, dzięki czemu oparzenie jest czerwone, suche i powoduje ból lub pieczenie. Przykładem jest palenie z powodu zbyt długiej ekspozycji na słońce.
Klasa II , czyli oparzenia, które powstają w naskórku i skórze właściwej i powodują gromadzenie się i twardnienie naczyń krwionośnych pod skórą. W drugim stopniu oparzenia wyglądają na czerwone, bolesne, opuchnięte i wypełnione płynem.
Klasa III W tym oparzeniu trzeciego stopnia ciepło spala głębszą powierzchnię skóry właściwej, czyli tkankę podskórną. Można powiedzieć, że jeśli dana osoba dozna oparzenia trzeciego stopnia, dozna uszkodzenia wszystkich komórek skóry i mięśni, a naczynia krwionośne doznają zakrzepów.
Klasa IV oparzenia nasilają się i uszkadzają coraz więcej tkanek ciała, takich jak mięśnie, ścięgna, a nawet kości. Pacjent nie odczuje żadnego odczucia, ponieważ na tym etapie uszkodzenie dotarło do komórek nerwowych.
Co to jest dieta na spalanie?
Jedzenie i picie to leki, które pośrednio wspomagają leczenie choroby, podobnie jak oparzenia. Wybór źródeł pożywienia i odpowiednie przygotowanie posiłków są potrzebne pacjentom z oparzeniami, aby pomóc w leczeniu i powrocie do zdrowia. W rzeczywistości można powiedzieć, że głównym lekarstwem w procesie leczenia jest żywność. Zasadniczo osoby po oparzeniach straciły dużo energii, dlatego podawane im jedzenie musi być wysokoenergetyczne i kaloryczne. Nic więc dziwnego, że pacjenci z oparzeniami muszą spożywać co najmniej 2500 kalorii jedzenia dziennie.
Dlaczego osoby po oparzeniach muszą przejść na dietę na spalanie?
Wybór odpowiedniego pokarmu nie tylko przywraca utraconą energię choremu po oparzeniu, ale także pomaga naprawić powstałe uszkodzenie tkanek. Bez dobrej diety pacjenci z oparzeniami staną się bardziej krytyczni, będą tracić energię, a występujące uszkodzenia tkanek będą się pogłębiać. Zaopatrzenie i skład pożywienia zależy również od stopnia oparzenia, im wyższy stopień oparzenia, tym większe zapotrzebowanie na składniki odżywcze.
Jakie są obowiązkowe pokarmy w diecie na spalanie?
Poniżej przedstawiono ogólne wymagania żywieniowe dla pacjentów z oparzeniami:
Białko
Pacjenci z oparzeniami rozpaczliwie potrzebują dużych ilości białka, aby pomóc naprawić uszkodzoną tkankę. Uszkodzenie tkanek powoduje utratę dużej ilości białka w organizmie. Ponadto pacjenci z poparzeniami również tracą dużo energii, co powoduje, że organizm wytwarza białko jako główne źródło energii, dzięki czemu białko w ciele pacjentów z poparzeniem jest bardzo niskie. Według Indonezyjskiego Stowarzyszenia Dietetyków, białko potrzebne pacjentom z oparzeniami w ciągu dnia wynosi około 20-25% całkowitego zapotrzebowania na kalorie. Jeśli zapotrzebowanie na białko nie zostanie zaspokojone, spowoduje to osłabienie układu odpornościowego, utratę znacznej masy mięśniowej i spowolnienie procesu gojenia.
Węglowodan
Węglowodany są źródłem cukru, którego organizm wykorzystuje jako główne źródło energii. Proces gojenia oparzeń wymaga dużej ilości energii, dlatego do jego wsparcia potrzeba wielu źródeł energii organizmu. Źródło energii pozyskiwane jest z węglowodanów, więc chorzy z oparzeniami potrzebują w ciągu dnia nawet od 50 do 60 procent węglowodanów z całkowitej ilości kalorii. Jeśli zapotrzebowanie na oparzenie pacjenta wynosi 2500 kalorii, ilość węglowodanów, które należy spożyć w ciągu dnia, wynosi od 312 do 375 gramów. Jeśli węglowodany nie zostaną spełnione, to wytwarzana energia zostanie zmniejszona, a nawet organizm przyjmie źródło białka – które powinno dokonać naprawy tkanek, jako źródło energii, substytut węglowodanów.
Gruby
Zapotrzebowanie na tłuszcz u pacjentów z oparzeniami nie jest tak wysokie jak białka i węglowodanów. Tłuszcz jest potrzebny organizmowi do procesu gojenia oraz jako dodatkowa rezerwa energii do przyspieszenia procesów metabolicznych. Ale zbyt duża ilość zjedzonego tłuszczu będzie w rzeczywistości szkodliwa dla zdrowia. Zbyt dużo tłuszczu powoduje stany zapalne w organizmie i obniża układ odpornościowy, utrudniając gojenie. Ilość tłuszczu potrzebna w ciągu dnia to 15-20% wszystkich kalorii. Lepiej jest jeść dobre źródła tłuszczu, a mianowicie pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczów nienasyconych, takie jak orzechy, awokado, oliwa z oliwek i ryby.
Witaminy i minerały
Potrzebne są nie tylko makroelementy, ale także różne mikroelementy, aby przyspieszyć proces gojenia. Podawanie dużych ilości witamin A, B, C i D jest wysoce zalecane u pacjentów z oparzeniami. Ponadto minerałami, które są również potrzebne w wystarczających ilościach, są żelazo, cynk, sód, potas, fosfor i magnez. Pokarmy, takie jak wołowina, wątroba wołowa, kurczak bez skóry, są dobrym źródłem witaminy A, żelaza i cynku. Natomiast witaminę C można pozyskać z różnych owoców.
PRZECZYTAJ TAKŻE
- Nie rób tego, aby usunąć oparzenia lub żelazka
- Ślina leczy rany, mit czy fakt?
- 12 warunków, które wymagają kropli do oczu
