Kiedy widzisz kogoś, kto jest gruby, może przychodzi ci na myśl, że ta osoba musiała zjeść zbyt dużo tłustego jedzenia. Okazuje się jednak, że bycie grubym lub otyłym nie zawsze jest spowodowane pokarmami wysokotłuszczowymi, ale może być również spowodowane spożywaniem zbyt dużej ilości soli lub słonych pokarmów. Jak to możliwe? Oto wyjaśnienie.
Uważaj na tłuszcz, jeśli jesz za dużo soli
Jedzenie bez soli z pewnością nie jest smaczne. Sól jest rzeczywiście potrzebna organizmowi do utrzymania równowagi płynów oraz poprawy funkcji mięśni i nerwów. Nie oznacza to jednak, że możesz używać jak najwięcej soli. Jeśli jesteś fanem słonego jedzenia, uważaj na ryzyko nadciśnienia, zawału serca, udaru mózgu, otyłości.
W 2015 roku naukowcy z Wielkiej Brytanii i Chin poinformowali, że dzieci i dorośli stosujący dietę wysokosolną mają zwiększoną zawartość tkanki tłuszczowej.
Wyniki badań pokazują, że każdy gram soli może zwiększać ryzyko otyłości u dzieci o 28 proc., au dorosłych o 26 proc. Eksperci podejrzewają, że dzieje się tak, ponieważ spożywanie zbyt dużej ilości soli może zmienić sposób, w jaki organizm spala tłuszcz.
Dlaczego więc sól może powodować tkankę tłuszczową?
Organizm posiada naturalne mechanizmy, które mówią ci, kiedy przestać jeść, a kiedy zacząć jeść. Kiedy jesz za dużo soli, twoje ciało staje się niewrażliwe i nie wykrywa żadnych oznak konieczności zaprzestania jedzenia. To sprawia, że jesz więcej.
Ponadto spożywanie zbyt dużej ilości soli powoduje, że jesteś spragniony i pijesz więcej. W rezultacie organizm zatrzymuje więcej wody, dzięki czemu masa ciała automatycznie wzrasta.
Sytuację pogarsza zdolność soli do zatrzymywania wody w organizmie. Im więcej płynów pijesz, tym więcej płynów gromadzi się z powodu wysokiego poziomu soli.
W rzeczywistości dodatkowy gram soli kuchennej, który odpowiada 400 miligramom sodu, może zwiększyć wagę nawet o 1 kilogram. Należy jednak zauważyć, że przyrost masy ciała nie wynika z odkładania się tłuszczu, ale z wody.
Dobrą wiadomością jest to, że ten przyrost masy ciała jest tymczasowy. Kiedy jesz mniej słonych pokarmów, woda, która jest w organizmie, wydostanie się na zewnątrz, dzięki czemu również schudniesz. Dlatego dobrym pomysłem jest unikanie spożywania zbyt dużej ilości soli, jeśli chcesz zachować szczupłą sylwetkę.
Według Lisy Moscovitz, RD, dietetyka i założycielki NY Nutrition Group, sól nie działa sama, jeśli chodzi o przybieranie na wadze, jak donosi Women's Health. W rzeczywistości słone potrawy zwykle zawierają również dużo tłuszczu i cukru, na przykład w chipsach, kiełbasie i peklowanej wołowinie.
Kiedy jesz słone potrawy, zawartość tłuszczu i cukru w twoim ciele automatycznie wzrośnie, dzięki czemu twoja waga również wzrośnie szybciej.
Ile soli można spożyć w ciągu dnia?
Jeśli próbujesz schudnąć, powinieneś unikać spożywania słonych produktów spożywczych i pakowanych produktów spożywczych o wysokiej zawartości soli. Zamiast dodawać dużo soli, aby potrawa była bardziej pikantna, użyj innych przypraw, takich jak czosnek lub czarny pieprz, które nadają mu bardziej naturalny słony smak. Im więcej smaku dodasz, tym mniej potrzebujesz soli.
Nie oznacza to jednak, że w ogóle nie powinieneś jeść soli. Według Ministerstwa Zdrowia maksymalny limit spożywania soli w ciągu jednego dnia to 1 łyżeczka lub równowartość 5 gramów (2000 miligramów sodu) dla dorosłych. Tymczasem w przypadku młodszych grup wiekowych lub dzieci zapotrzebowanie na sól na dzień jest z pewnością mniejsze niż u dorosłych.
Nie zapomnij, aby zawsze przeczytać etykietę z informacjami o wartościach odżywczych na opakowaniu, która może pomóc w kontrolowaniu poziomu soli. Aby dowiedzieć się, ile soli znajduje się w paczkowanej żywności, możesz spojrzeć na zawartość sodu w produkcie. Wybieraj pokarmy o niskiej zawartości sodu lub wcale.
Zamiast tego możesz również wybrać naturalną żywność o niskiej zawartości sodu, taką jak owoce, warzywa i orzechy, które z pewnością są dla Ciebie zdrowsze.
