Spożywanie pikantnych potraw zdecydowanie powoduje, że palą Ci usta. Mało tego, oczy i nos również stają się wodniste. Nawet jeśli nie jesteś przeziębiony, być może będziesz musiał kilkakrotnie przetrzeć śluz, który wciąż wydostaje się z nosa. Dlaczego to się zdarza?
Dlaczego jedzenie pikantnych potraw powoduje katar?
Ogólnie rzecz biorąc, pikantne potrawy muszą zawierać chili i pieprz. Obie przyprawy zawierają kapsaicynę, która jest substancją wywołującą uczucie pieczenia w kontakcie z tkankami ciała, takimi jak skóra, usta lub oczy.
Podczas gdy pikantny smak wasabi (pikantny japoński wzmacniacz smaku) lub musztardy pochodzi z izotiocyjanianu allilu. Cóż, pikantna substancja w chili lub wasabi powoduje, że cieknie z nosa.
Kapsaicyna i izotiocyjanian allilu, które dostają się do ust, mogą podrażniać błony śluzowe. Początkowo śluz jest wytwarzany w miarę potrzeb, aby chronić drogi oddechowe przed czynnikami zakaźnymi, takimi jak grzyby, bakterie i wirusy.
Jednak podrażnienie spowodowane kapsaicyną i izotiocyjanianem allilu stymuluje produkcję większej ilości śluzu. Ten nadmiar śluzu powoduje katar podczas jedzenia pikantnych potraw.
Więc jak to rozwiązać?
Nie martw się, katar, ponieważ ostre jedzenie jest inne, gdy jesteś przeziębiony. Stan ten sam się poprawi, więc nie ma potrzeby przyjmowania leków. Trzeba tylko szybciej złagodzić pikantny smak, jednym z nich pijąc mleko.
Mleko różni się od zwykłej wody. Mleko zawiera białko kazeinowe, które może zniwelować działanie kapsaicyny lub izotiocyjanianu allilu w ustach. Zwykła woda nie sprawia, że uczucie gorąca szybko znika. Zamiast pozbyć się pikantnego smaku, czujesz się wzdęty.
Czy poza ostrymi potrawami katar może być spowodowany innymi pokarmami?
Zwykle cieknie ci z nosa, gdy jesz pikantne jedzenie. Jeśli jednak jedzenie, które jesz, nie jest ostre, a Twój nos wciąż cieknie, musisz to podejrzewać. Ten stan jest najprawdopodobniej spowodowany problemem medycznym, takim jak:
- Różne rodzaje nieżytu nosa, takie jak nieżyt nosa smakowy, alergiczny nieżyt nosa lub naczynioruchowy nieżyt nosa. Ten stan powoduje katar i swędzenie podczas jedzenia niektórych pokarmów.
- Niektóre alergie pokarmowe zwykle powodują katar, kichanie, swędzenie skóry i inne nieprzyjemne reakcje po spożyciu niektórych pokarmów.
