Ostatnio ludzie obawiają się problemu fałszywych jaj na rynku. Wiele osób twierdzi, że spożywane imitacje jaj są uważane za szkodliwe dla zdrowia, ponieważ są wykonane ze szkodliwych chemikaliów, takich jak alginian sodu, ałun, żelatyna, ałun (zmiękczacz do tkanin), kwas benzoesowy (środek konserwujący). Powiedział również, że jedzenie fałszywych jajek może powodować zaburzenia nerwowe, zaburzenia metaboliczne, uszkodzenie wątroby. Czy to prawda?
Ministerstwo Hodowli Zwierząt potwierdza, że kwestia fałszywych jaj to tylko mistyfikacja
Fałszywy rozsiewacz jaj powiedział, że fałszywe jajka są produktem inżynierii biologicznej, ponieważ mają miękkie żółtko, a białko jaja jest zbyt płynne i nie klei się do rąk.
Co zaskakujące, kwestia sprzedaży fałszywych jaj była dalej badana przez Ministerstwo Leśnictwa i Ministerstwo Rolnictwa. Na konferencji prasowej w Komendzie Głównej Policji Syamsul Maarif, dyrektor generalny PKH z Ministerstwa Zootechniki, stwierdził, że jaja, które rzekomo miały być imitacjami, zostały uznane za w 100 procentach prawdziwe – tylko że jakość nie była dobra.
Do chwili obecnej nie ma dostępnej technologii wytwarzania skorupek jaj do fałszowania. Co więcej, proces wytwarzania produktów inżynieryjnych wymaga dużych nakładów finansowych. Tymczasem cena sprzedaży jaj w Indonezji jest bardzo niska w porównaniu z innymi krajami. Tak więc, oczywiście, bardzo nielogiczne jest robienie fałszywych jajek i sprzedawanie ich w Indonezji.
Szef Służby Zdrowia Zwierząt Gospodarskich i Zwierząt (KPKP) DKI Dżakarta, Sri Hartati, również podkreślił to samo, o czym informuje Kompas. Hartati stwierdził, że na targach w Dżakarcie nie sprzedawano podrabianych jaj kurzych.
Jajka, o których mówi się, że są fałszywe tylko dlatego, że ich jakość nie jest dobra
Dobrej jakości jajka widać po wyglądzie żółtka. Jeśli żółtko wygląda na czyste, idealnie okrągłe i gęsto ciągnące się lub trudne do złamania, a nawet łatwe do usunięcia lub oddzielenia od białka, to znak, że jajko jest świeże. Czasami na żółtku pojawi się czerwona plamka spowodowana pęknięciem naczynia krwionośnego podczas tworzenia jaja. Jest to również oznaka świeżych jaj i nadal bezpiecznych do spożycia.
Świeże jajka nie pachną rybi. Dobre jajka wcale nie pachną brzydko. Jeśli poczujesz rybi zapach kupionych jajek, nie oznacza to, że są fałszywe, tylko że były przechowywane przez długi czas. Zapach w jajach może być również spowodowany nieczystymi skorupkami jaj.
Twierdzi się, że prawdziwe jajka mają ciemne plamy z powodu zastrzyków witamin, to również jest błędne. Jajek nie można wstrzykiwać, ponieważ będą miały dziury i spowodują pęknięcie skorupki. Puste jajka sprawią, że jajka szybko się psują i gniją. Dobre jajka mają czyste żółtka.
Ponadto nie musisz się martwić, jeśli na jajach znajdziesz cienką błonę. Rozsiewacz oszustów powiedział, że membrana była plastikowa, ale w rzeczywistości była to warstwa membrany, która służyła do ochrony jaj. Jest to normalne i występuje we wszystkich jajach. Dokładnie, jeśli błona jest grubsza, oznacza to, że jakość jaja poprawia się i trwa dłużej.
Teraz nie bój się już jeść jajek
Jajka to żywność wysokobiałkowa, która ma wiele korzyści zdrowotnych. Białko zawarte w jajach pomaga organizmowi w tworzeniu komórek odpornościowych, osocza krwi, enzymów i innych ważnych komórek. Białko jest również znane jako substancja, która pomaga przyspieszyć proces gojenia się rany lub urazu.
Dodanie jajek do diety może również dać Ci więcej energii i zapobiec głodowi przed kolejnym posiłkiem, dzięki zawartości białka i tłuszczu.
Ponadto jajka są źródłem pożywienia bogatego w witaminy i minerały, które są dobre dla zdrowia. Na przykład witamina A i przeciwutleniacz luteina w jajkach pomagają zachować zdrowie oczu, a witaminy z grupy B i kwas foliowy pomagają zachować zdrową skórę.
Ale pamiętaj, jajka zawierają wysoki poziom cholesterolu. Należy więc ograniczyć spożycie jaj około 1-3 jaj w ciągu jednego dnia.
Sprytny sposób na przechowywanie jajek, aby dłużej służyły
Oprócz kwestii fałszywych jajek, naprawdę ważne jest to, jak wybierasz i przechowujesz jajka. Pamiętaj, aby być bardziej ostrożnym przy kupowaniu i przechowywaniu jaj. Aby uzyskać dobre jajka, rozważ następujące wskazówki:
- Wybieraj jajka, których skorupki lub skorupki są czyste, nie poplamione, nie popękane i mają gładką powierzchnię. Sprawdź również, czy kształt jajka jest normalny i nie pachnie. Jaja z uszkodzoną skorupką wskazują, że stan jaj nie jest dobry i mogą być skażone bakteriami.
- Przed przechowywaniem jajka należy najpierw umyć pod bieżącą wodą. Następnie przechowuj w lodówce, aby zachować jakość jaj, jednocześnie zapobiegając skażeniu bakteryjnemu. Dopóki są przechowywane w lodówce, jajka mogą wytrzymać do 14 dni. Chcąc przechowywać w temperaturze pokojowej, należy oddzielić jaja w dobrym stanie od tych, które uległy uszkodzeniu.
- Zwróć uwagę na stan jaj po otwarciu. Po pęknięciu skorupki jajka uszkodzone zwykle mają nieprzyjemny zapach. Zwróć uwagę na stan żółtek i białek jaj, jeśli występują kolory różowy, niebieski, ciemnozielony, a nawet czarny; Wskazuje to na obecność skażenia bakteryjnego.