Uważa się, że diety niskowęglowodanowe mają przewagę nad dietami niskotłuszczowymi pod względem utraty wagi. Ponadto, według National Institutes of Health, dieta niskowęglowodanowa może również w dłuższej perspektywie zwiększyć poziom dobrego cholesterolu (HDL). Jak więc dieta niskowęglowodanowa wpływa na poziom cholesterolu w organizmie? Czy to dobra wiadomość, czy odwrotnie? Oto wyjaśnienie.
Ogólnie dieta niskowęglowodanowa poprawia poziom lipidów we krwi
Zasadniczo dieta niskowęglowodanowa wpływa na każdą część cholesterolu, dobre trójglicerydy, dobry cholesterol (HDL) i zły cholesterol (LDL). Cechą charakterystyczną diety niskowęglowodanowej jest obniżenie poziomu trójglicerydów.
Diety niskowęglowodanowe mają tendencję do niższy poziom trójglicerydów we krwi. Dlatego większość lekarzy zaleca ograniczenie węglowodanów w diecie pacjentów z wysokimi trójglicerydami. Poziomy triglicerydów są również wykorzystywane jako odniesienie do ustalenia, czy pacjent konsekwentnie przestrzegał zalecanej diety. Ponieważ im wyższy poziom trójglicerydów (hipertriglicerydemia), tym osoba będzie bardziej narażona na choroby serca i udar.
Kolejna dobra wiadomość, diety niskowęglowodanowe mają tendencję do zwiększania poziomu dobrego cholesterolu. Dobry cholesterol we krwi służy do przenoszenia nadmiaru cholesterolu do wątroby w celu ponownego rozbicia. Dobry poziom cholesterolu jest również punktem odniesienia dla czynników ryzyka chorób serca. Im wyższy poziom dobrego cholesterolu, tym mniejsze ryzyko chorób serca. Tak więc pośrednio dieta niskowęglowodanowa zmniejsza również ryzyko chorób serca.
Tymczasem związek między dietą niskowęglowodanową a złym cholesterolem wydaje się być bardziej skomplikowany niż związek trójglicerydów i dobrego cholesterolu. Jest to związane z wielkością cząstek złego cholesterolu, która determinuje wysokie-niskie ryzyko chorób serca.
Czy dieta niskowęglowodanowa jest dobra czy nie na wysoki poziom cholesterolu?
Diety niskowęglowodanowe powodują zmiany w wielkości cząstek cholesterolu, które są związane z ryzykiem chorób serca. Mówiąc najprościej, ryzyko chorób serca widać na podstawie tego, ile cząsteczek złego cholesterolu dostaje się do krwioobiegu. Im mniejszy rozmiar cząstek cholesterolu, tym łatwiej te cząstki dostaną się do naczyń krwionośnych.
Dobrą wiadomością jest to, że diety niskowęglowodanowe wytwarzają większe cząsteczki cholesterolu, więc ryzyko chorób serca jest zwykle mniejsze. Ponadto wielkość cząstek złego cholesterolu wpływa również na poziom trójglicerydów. Jeśli trójglicerydy są niskie, cząsteczki złego cholesterolu mogą być większe i trudniejsze do przedostania się do naczyń krwionośnych. Można więc stwierdzić, że dieta niskowęglowodanowa jest korzystna dla osób z wysokim poziomem złego cholesterolu w naczyniach krwionośnych.
Wskazówki dotyczące utrzymania poziomu cholesterolu przy diecie niskowęglowodanowej
Jednak wysoki i niski poziom cholesterolu spowodowany dietą niskowęglowodanową może się różnić w zależności od osoby. Ponieważ są też tacy, którzy doświadczają wzrostu poziomu cholesterolu, który może być szkodliwy dla zdrowia. Z tego powodu musisz przestrzegać właściwej i zdrowej diety niskowęglowodanowej z następującymi wskazówkami:
- Reguluj spożycie węglowodanów. To nie znaczy, że w ogóle nie możesz jeść węglowodanów. Spożywaj węglowodany w zależności od kondycji ciała, jedząc warzywa, owoce o niskiej zawartości węglowodanów i orzechy. Skonsultuj się z dietetykiem, aby uzyskać najlepsze porady dotyczące Twojej diety.
- Wybierz zdrowe źródło białka zwierzęcego takich jak chudy i skórki kurczak lub wołowina, jajka i owoce morza. Jedzenie ryb dwa razy w tygodniu może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w łososiu, tuńczyku i sardynkach są również dobre dla zdrowia serca.
- Unikaj tłuszczów nasyconych smażonej i przetworzonej żywności. Jedz pokarmy, które są dobrym źródłem tłuszczu, takie jak awokado, oliwki i orzechy.
