Kto nie lubi budyniu? Pudding to jeden z ulubionych deserów w każdym wieku. Oprócz tego, że ma pyszny smak, ta żywność jest również zdrowa, zwłaszcza jeśli jest wykonana z kompozycji naturalnych składników. Główny składnik budyniu pochodzi głównie z mleka, o którym wiadomo, że zawiera makroelementy potrzebne organizmowi. Jeśli chcesz spróbować zrobić zdrowy przepis na pudding, wypróbuj poniższe przepisy.
Różne kreacje receptur budyniowych, które są nie tylko zdrowe, ale i pyszne
1. Przepis na budyń jagodowy
Każda porcja zawiera 152 kalorie, 37 gramów węglowodanów, 2 gramy białka.
Składniki:
- 4 szklanki wody
- 2 szklanki jagód
- filiżanka płatków owsianych instant
- szklanka cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżeczka soli
Jak zrobić:
- Połącz wodę i jagody w średnim rondlu, a następnie zagotuj na średnim ogniu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
- Odcedź dojrzałe jagody bez miąższu, pozostawiając 3 do 3½ szklanki soku z jagód.
- Gotuj płatki owsiane, cukier, sok z cytryny i sól na małym lub średnim ogniu, mieszając, aż masa zacznie lekko rosnąć, przez 2-4 minuty.
- Wyłączyć ogień i wyjąć z patelni, pozostawić na 15 minut do ostygnięcia.
- Połącz dwie ugotowane mieszanki w mikserze i ubijaj na niskich obrotach przez 1 minutę. Powoli zwiększaj prędkość przez 8-10 minut, aż tekstura zmieni się w konsystencję przypominającą piankę.
- Wstawić do lodówki na około 2 godziny do ostygnięcia. Jako słodzik możesz dodać jagody.
- Pudding jagodowy jest gotowy do podania.
2. Przepis na budyń pszenny jagodowy
Źródło: Real Food Real Deals Każda porcja zawiera 179 kalorii, 35 gramów węglowodanów, 1 gram tłuszczu, 7 gramów białka.
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych i jagód
- 3 szklanki niskotłuszczowego mleka
- 1 laska cynamonu
- łyżeczka soli
- filiżanka syropu do smaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- łyżeczka cynamonu w proszku
- szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu (do smaku)
Jak zrobić:
- Posortuj pszenicę, znajdź dobry kształt, usuń brud i dokładnie umyj. Następnie wrzuć płatki owsiane do dużego rondla i dodaj wodę, aby przykryć płatki owsiane.
- Zagotuj owies, w razie potrzeby dolej wody. Gotuj przez 1 godzinę, aż pszenica będzie miękka. Następnie odcedź.
- Do szklanki wrzuć płatki owsiane i 2 łyżki chudego mleka.
- Ugotuj mieszankę cynamonu, sól, pozostałe płatki owsiane i pozostałe mleko w dużym rondlu, aż się zagotuje. Ciasto mieszać tak często, jak to możliwe, aż zgęstnieje.
- Po ugotowaniu mieszanki wyrzuć cynamon, a następnie dodaj syrop i wanilię.
- Można podawać na ciepło lub na zimno w zależności od gustu.
3. Przepis na budyń czekoladowy
Składniki:
- 2 białka jaj
- kubek niesłodzonego kakao w proszku
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2¼ szklanki mleka odtłuszczonego lub o niskiej zawartości tłuszczu
- szklanka cukru pudru
- łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Świeże truskawki do dekoracji
- Liście mięty do dekoracji
- Niesłodzony proszek kakaowy do dekoracji
Jak zrobić:
- Białka ubić w małej misce, następnie włożyć do dużej miski i wymieszać kakao i mąkę kukurydzianą.
- Dodaj szklankę mleka i sól i ubijaj, aż dobrze się połączą.
- Całość przełożyć do dużego rondla, zagotować i odcedzić.
- Umieść mieszankę kakao i skrobi kukurydzianej w nowym rondlu i gotuj przez 2 minuty, cały czas mieszając.
- Wyłącz ogrzewanie i opróżnij patelnię.
- Ubij pozostałe białka i wymieszaj z ugotowaną mieszanką kakaową. Następnie gotuj na średnim i dużym ogniu, wyłącz ogień, zanim mieszanina za bardzo się zagotuje i odcedź.
- Połącz wanilię w rondlu, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
- Po ostygnięciu udekoruj świeżymi truskawkami, listkami mięty i kakao w proszku.
- Budyń czekoladowy jest gotowy do podania.
