Żywność skażona bakteriami może powodować zatrucie pokarmowe, co z pewnością jest szkodliwe dla zdrowia. Aby tego nie doświadczyć, istnieje kilka sposobów zapobiegania zatruciom pokarmowym.
Jak zapobiegać zatruciom pokarmowym
Zatrucie pokarmowe może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Najczęstsze to biegunka i wymioty. Ten problem może wystąpić u osób ze słabym układem odpornościowym, tak że nawet niewielka ilość skażonej żywności może być śmiertelna.
Zatruciu pokarmowemu można zapobiec za pomocą kilku prostych rzeczy. Jak donosi CDC, oto kilka sposobów zapobiegania zatruciom pokarmowym.
1. Pranie ręczne
Mycie rąk to jeden z najważniejszych nawyków i najprostszy sposób na zapobieganie zatruciom pokarmowym.
Dłonie są najbardziej wrażliwą częścią ciała narażoną na zarazki, ponieważ przez cały dzień będziesz aktywny, dotykając rękoma różnych rzeczy. Dlatego bardzo ważne jest mycie rąk przed i po jedzeniu.
Myj ręce antyseptycznym mydłem i bieżącą wodą przez 20 sekund. Przetrzyj dłonie i między palcami, aby upewnić się, że wszystkie obszary dłoni są całkowicie czyste.
Mycie rąk należy wykonywać zwłaszcza przed i po jedzeniu, po skorzystaniu z łazienki, po oczyszczeniu odchodów zwierzęcych i po wyniesieniu śmieci.
2. Czyszczenie stołu kuchennego
Po przygotowaniu składników żywności, zwłaszcza surowego mięsa i jajek, staraj się zawsze umyć stół kuchenny. Ma to na celu wyeliminowanie bakterii ze składników żywności, które przyklejają się do stołu kuchennego.
Jeśli nie chcesz, aby te bakterie dostały się do organizmu, umyj stół kuchenny ciepłą wodą i czystą szmatką. Ta metoda może zapobiec zatruciu pokarmowemu.
3. Używanie czystych przyborów kuchennych
Staraj się zawsze używać czystych przyborów kuchennych, noża, deski do krojenia, łyżki lub szpatułki. Stosowanie deski do krojenia należy również rozróżnić w przypadku surowego mięsa z warzywami lub innymi gotowymi do spożycia potrawami.
Jest to skuteczny sposób zapobiegania zatruciom pokarmowym spowodowanym zanieczyszczeniem krzyżowym między produktami spożywczymi.
Jeśli użyjesz tego samego naczynia, bakterie na desce do krojenia, która właśnie została użyta do krojenia surowej żywności, mogą przenieść się na ugotowane jedzenie, które zostanie później pokrojone.
Ponadto wysoce zalecane jest utrzymanie czystości gąbki do mycia naczyń, biorąc pod uwagę, że gąbka jest odpowiedzialna za wycieranie bakterii z brudnych naczyń kuchennych i kuchennych.
Spróbuj zmieniać gąbkę raz w tygodniu lub moczyć ją w wodzie dezynfekującej, aby zabić bakterie.
4. Przechowuj surowe składniki żywności oddzielnie
Oprócz używania różnych desek do krojenia, musisz również oddzielić miejsca przechowywania surowej żywności od innych gotowych do spożycia produktów spożywczych, aby zapobiec zatruciu pokarmowemu.
Oto kilka wskazówek dotyczących przechowywania surowej żywności, takiej jak surowe mięso i jajka.
- Przechowuj surowe mięso i kurczaka w czystych, zamkniętych pojemnikach.
- Umieść go na dolnej półce lodówki.
- Przestrzegaj instrukcji przechowywania i nie gotuj przeterminowanej surowej żywności
5. Gotuj, aż osiągnie odpowiednią temperaturę
Kiedy gotujesz, upewnij się, że jedzenie jest w pełni ugotowane. Zwłaszcza jeśli gotujesz mięso, kurczaka lub kiełbasę. Spójrz na kolor mięsa, które gotujesz. Jeśli mięso nie jest różowe, oznacza to, że jedzenie jest ugotowane.
Jeśli to konieczne, ugotuj jedzenie w odpowiedniej temperaturze. Należy to wziąć pod uwagę, aby bakterie w pożywieniu zginęły. W przeciwnym razie ten stan może być przyczyną zatrucia pokarmowego.
Na przykład świeżą wołowinę należy gotować do wewnętrznej temperatury 65 ° C, a kurczaka do wewnętrznej temperatury 73 ° C. Aby się o tym przekonać, możesz użyć termometru do żywności.
6. Utrzymuj temperaturę lodówki;
Nie tylko możesz upewnić się, że żywność nie zawiera bakterii, ale możesz również zapobiegać zatruciom pokarmowym, utrzymując temperaturę lodówki na minimalnym poziomie.
Jeśli temperatura lodówki nie jest ustawiona prawidłowo, bakterie mogą się szybko rozmnażać. Staraj się utrzymywać temperaturę lodówki poniżej 5°C.
Lepiej nie napełniać lodówki zbyt pełną, aby cyrkulacja powietrza w lodówce była dobra i nie wpływała na temperaturę lodówki.
7. Zachowaj ostrożność podczas zakupów spożywczych
Kolejnym sposobem, który jest nie mniej ważny, aby uniknąć ryzyka zatrucia, jest ostrożność przy wyborze kupowanej żywności.
Upewnij się, że dokładnie sprawdziłeś datę ważności produktów spożywczych. Przeterminowana żywność jest jedną z przyczyn zatruć pokarmowych. Dlatego należy sprawdzić datę ważności, również przed rozpoczęciem przetwarzania żywności.
Nawet jeśli wygląd i zapach pozostają niezmienione i wydają się normalne, unikaj spożywania przeterminowanych produktów spożywczych.
Ponadto niektóre rodzaje żywności mogą również powodować zatrucie, szczególnie u osób bardziej podatnych, takich jak kobiety w ciąży i osoby starsze. Dlatego należy unikać kupowania niepasteryzowanego mleka lub sera.
W rzeczywistości głównym sposobem zapobiegania zatruciom pokarmowym jest utrzymanie dobrej higieny. Czy chodzi o czystość artykułów spożywczych, kuchni i siebie. W ten sposób unikniesz zatrucia pokarmowego.
Walczcie razem z COVID-19!
Śledź najnowsze informacje i historie wojowników COVID-19 wokół nas. Dołącz do społeczności już teraz!
