Chłodzenie jedzenia w zamrażarka to jeden ze sposobów na konserwację artykułów spożywczych. Czy zauważyłeś jednak zmianę w składnikach, które przechowujesz w lodówce? Może być odbarwiony lub powierzchnia artykułu spożywczego może być pokryta lodem i może wydawać się biała. Jeśli tak, mrożonki zimne ognie. Co to jest zimne ognie? Sprawdź wyjaśnienie tutaj.
Czy narażenie mrożonej żywności na oparzenie zamrażalnicze jest bezpieczne?
Kiedy schłodzisz jedzenie w środku zamrażarka, Cząsteczki wody w materiale spożywczym zamieniają się w kryształki lodu. Te cząsteczki wody przeniosą się na powierzchnię żywności, gdy będzie ona w najzimniejszej temperaturze. Teraz, gdy te cząsteczki wody się poruszają, tlen dostanie się do składników żywności i ostatecznie zmieni kolor zamrożonej żywności. To wydarzenie jest znane jako zimne ognie.
Składniki żywności często przechowywane w lodówce to zazwyczaj wołowina lub kurczak. Kurczak w kolorze różowym może stać się bielszy, a kości mogą ciemnieć.
W przypadku wołowiny jaskrawoczerwony kolor może stać się ciemny lub bladobrązowy. Dodatkowo powierzchnia mięsa pokryta jest warstwą lodu i wygląda jak białe plamki.
Więc jakie mięso zostaje uderzone? zimne ognie czy nadal można bezpiecznie spożywać? Wprawdzie mięso nie jest zbyt atrakcyjne, ponieważ konsystencja i smak nieznacznie się zmieniły, ale składniki żywności w tym stanie są nadal bezpieczne do spożycia.
według Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, artykuły spożywcze z zimne ognie nie naraża Cię na choroby lub problemy zdrowotne przenoszone przez żywność lub znane jako choroba przenoszona przez żywność.
Powód zimne ognie
Najbardziej prawdopodobną przyczyną jest to, że jedzenie nie zostało ciasno owinięte. Pozwala to cząsteczkom wody przemieszczać się tam, gdzie są najwygodniejsze.
Zimne ognie może również wystąpić ze względu na czas przechowywania żywności w zamrażarka co jest za długie. Ponieważ wszystkie produkty spożywcze mają limit czasu, w którym można je przechowywać zamrażarka. Prędzej czy później cząsteczki wody wydostaną się z mrożonej żywności do chłodniejszego miejsca.
Ponadto temperatura zamrażarka Prawdopodobnie masz powyżej 0 stopni Fahrenheita. Kiedy cząsteczki wody wydostają się z mrożonej żywności, cząsteczki tlenu mogą wniknąć do środka, zmieniając w ten sposób kolor i smak zamrożonej żywności.
Jak rozmrozić jedzenie? zimne ognie?
Jak wcześniej wspomniano, że mrożonki są narażone zimne ognie nadal bezpieczny do spożycia. Jednak proces rozmrażania mrożonej żywności może sprawić, że żywność będzie ryzykowna, jeśli zostanie spożyta.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca rozmrażanie zamrożonej żywności poprzez przełożenie jej do pojemnika napełnionego zimną wodą, a następnie zmianę go wielokrotnie co 30 minut, aż do upływu czasu zimne ognie może się stopić.
W międzyczasie unikaj rozmrażania mrożonek, pozwalając im rozmrażać się tylko w temperaturze pokojowej. Powodem jest to, że może to umożliwić bakteriom przedostanie się do żywności, przez co nie jest już zdrowe do jedzenia.
Jak zapobiegać zimne ognie?
Aby zapobiec zimne ognienależy pamiętać, jak długo składniki żywności były schładzane zamrażarka. Możesz zanotować, kiedy data zacznie się zamrażać, aby ułatwić Ci zapamiętanie.
W ten sposób możesz zapobiec psuciu się żywności w lodówce.Ponieważ zbyt długie przechowywanie żywności jest jedną z głównych przyczyn.
Zwróć też uwagę na plastikową folię lub pojemnik, w którym przechowywane są składniki żywności. Upewnij się, że produkty spożywcze są ciasno owinięte, aby zmniejszyć ekspozycję na powietrze.
Możesz owinąć go folią foliową lub folią aluminiową. Możesz również przechowywać go w pojemniku, ale upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty.
