Kto nie lubi słodkiego smaku cukru? Ponadto bardzo trudno oprzeć się pokusie jedzenia lodów, ciast, słodyczy, napojów gazowanych i innych słodkich potraw. Wreszcie, nie zdając sobie z tego sprawy, cukier może łatwo dostać się do organizmu w nadmiernych ilościach w postaci jedzenia lub picia. Jakie są konsekwencje spożycia zbyt dużej ilości cukru?
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca zmniejszenie spożycia cukru do mniej niż 10 procent dziennego spożycia energii, a nawet lepiej, jeśli mniej niż 5 procent.
Zalecany limit spożycia cukru dla dorosłych to 50 gramów lub równowartość dwunastu łyżeczek cukru na osobę dziennie. Natomiast Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne (AHA) zaleca dzieciom w wieku od 2 do 18 lat, aby nie spożywały w codziennej diecie więcej niż sześciu łyżeczek cukru. Zalecenia nie obejmują cukrów występujących naturalnie w mleku, owocach czy warzywach.
Kiedy jesz cukier, twoje ciało otrzyma glukozę z cukru. Glukoza będzie przechowywana w organizmie jako energia zapasowa. Jednak chociaż cukier może dostarczać energii, nadal musisz ograniczać jego spożycie w organizmie. Bo jeśli nie, nadmiar cukru w twoim ciele będzie miał zły wpływ na twoje zdrowie. Oto niektóre konsekwencje spożywania nadmiaru cukru w twoim ciele.
1. Zawsze chcesz jeść
Poza tym, że może obciążać wątrobę, nadmiar fruktozy w organizmie może również zakłócać system metaboliczny organizmu, wyłączając system kontroli apetytu. Ten stan powoduje, że organizm nie stymuluje produkcji hormonu insuliny, zwiększając produkcję hormonu greliny, który odgrywa rolę w wywoływaniu głodu, ale zmniejszając produkcję hormonu leptyny, który odgrywa rolę w wywoływaniu uczucia sytości.
Potwierdzają to badania wykazujące, że nadmierne spożycie bezpośredniego cukru/fruktozy może zwiększać produkcję greliny oraz zmniejszać wrażliwość organizmu na hormon insulinę. To sprawia, że zawsze jesteś głodny, mimo że dużo jadłeś.
2. Tłuszcz z brzucha
Im więcej cukru spożyjesz, tym bardziej zwiększy się ryzyko gromadzenia się tłuszczu w talii i brzuchu. Może również zwiększać ryzyko otyłości.
3. Próchnica zębów
Próchnica zębów występuje, gdy bakterie żyjące w jamie ustnej trawią pozostałe węglowodany z jedzenia, które spożywasz, niezależnie od tego, czy są to pozostałości cukru w jedzonych pączkach, czy coś innego. Bakterie te rozkładają się i wytwarzają kwasy, które mogą niszczyć szkliwo/zębinę.
4. Uszkodzenie wątroby
Cukier, który dostaje się do krwiobiegu z przewodu pokarmowego, jest rozkładany na glukozę i fruktozę. Niestety fruktoza nie jest wytwarzana przez organizm w znacznych ilościach – bo tak naprawdę nie jest potrzebna organizmowi. Tak więc nadmierne spożycie cukru może spowodować nadmiar fruktozy w organizmie, co może przeciążyć wątrobę i spowodować jej stłuszczenie. Może to prowadzić do komplikacji zdrowotnych.
5. Choroba serca
Chociaż związek między nadmiernym spożyciem cukru a chorobami serca nie jest jeszcze jasny. Jednak studia w Dziennik Amerykańskiego Stowarzyszenia Kardiologicznego 2013 stwierdza, że nadmierne spożycie cukru może zakłócić pracę serca w pompowaniu krwi.
Inne badania wykazały również, że nadmierne spożywanie słodkich napojów może zwiększać ciśnienie krwi i stymulować wątrobę do uwalniania tłuszczu do krwiobiegu. Obie te rzeczy mogą zwiększać ryzyko chorób serca.
6. Dysfunkcja metaboliczna
Nadmierne spożycie cukru może prowadzić do klasycznego zespołu metabolicznego, takiego jak przyrost masy ciała, otyłość brzuszna, spadek HDL, wzrost LDL, wysoki poziom cukru we krwi, wzrost trójglicerydów i wysokie ciśnienie krwi.
7. Insulinooporność na hormon
Im więcej cukru spożywasz, tym więcej insuliny produkuje twoje ciało. Insulina hormonu odgrywa rolę w przekształcaniu żywności w energię. Jednak gdy poziom insuliny i cukru w organizmie jest wysoki, zmniejsza to wrażliwość produkcji hormonów i powoduje gromadzenie się glukozy we krwi. Objawy doświadczane przez ten stan, znane jako oporność na insulinę, to zmęczenie, głód, mgła mózgowa i wysokie ciśnienie krwi.
