Oprócz soli należy ograniczyć stosowanie micyny. Jeśli ten aromat spożywczy jest spożywany w nadmiarze, z czasem pojawiają się problemy zdrowotne. Jak więc zmniejszyć spożycie micyny z pożywienia? Chodź, zobacz poniższe wskazówki.
Ile możesz zjeść micyny dziennie?
Micin lub znany jako vetsin aka MSG sprawia, że jedzenie smakuje smaczniej.
Chociaż smak rozpieszcza język, należy rozważyć użycie micyny. Nadmierne spożycie micyny może powodować różne problemy, takie jak bóle głowy, sztywność mięśni czy nudności, szczególnie u osób wrażliwych na te składniki.
U osób z pewnymi problemami zdrowotnymi należy ograniczyć stosowanie micyny. Jeśli chcesz zmniejszyć spożycie micyny w pożywieniu, najpierw dowiedz się, ile micyny możesz spożywać dziennie.
Indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia stwierdziło, że bezpieczny limit dziennego spożycia micyny wynosi 120 mg/kg masy ciała dziennie. Oznacza to, że osoba ważąca 50 kg nie powinna spożywać więcej niż 6 gramów micyny lub około 2 łyżeczek.
Obliczenie dziennego spożycia micyny jest rzeczywiście trudne dla tych z Was, którzy nie są do tego przyzwyczajeni. Jednak nie zniechęcaj się, możesz poprosić o pomoc lekarza lub dietetyka.
Jak zmniejszyć spożycie micyny z pożywienia?
Aby zmniejszyć zużycie micyny, istnieje kilka sposobów, aby ją przechytrzyć. Omówmy te metody jeden po drugim poniżej.
1. Ogranicz spożycie pakowanej żywności
Możesz zmniejszyć spożycie micyny, zmniejszając żywność przetworzoną i pakowaną. Te suszone i konserwowane produkty spożywcze zwykle zawierają dużo micyny. Dlatego przed zakupem zwróć uwagę na etykiety żywieniowe na opakowaniach żywności.
Oprócz pisania jako MSG, micin ma również wiele innych nazw, w tym:
- Kwas glutaminowy
- glutaminian wapnia
- Guanylan disodowy
- Inozynian disodowy
- 5-rybonukleotyd disodowy
2. Zrób własne jedzenie
Oprócz ograniczenia przetworzonej żywności, możesz również ograniczyć zwyczaj kupowania jedzenia poza domem. Czemu? Kuchnia restauracyjna lub sprzedawcy uliczni mają tendencję do używania dużej ilości micyny, bogatej w sól i olej. Jeśli chcesz zmniejszyć spożycie micyny, rozwiązaniem jest przygotowanie własnego jedzenia.
Możesz ustawić, ile używasz micyny. W rzeczywistości możesz w ogóle nie używać micyny. Kolejny plus, możesz być kreatywny ze składnikami, które masz w domu.
Ponadto gotowanie własnego jedzenia jest bezpieczniejsze. Możesz wybrać wyższej jakości i zdrowsze składniki, na przykład używając świeżych warzyw i wybierając oliwę z oliwek do smażenia potraw.
3. Użyj alternatywnego aromatu
Innym sposobem na zmniejszenie spożycia micyny jest stosowanie alternatywnych przypraw. Danie można wzbogacić przyprawami, takimi jak czosnek, cebula, pieprz, kolendra, kurkuma, imbir czy galangal.
Wszystkie te przyprawy mogą poprawić smak potraw, dzięki czemu jedzenie nadal będzie smaczne, nawet jeśli nie jest dodawane z micyną. Aby utrzymać wysoką skuteczność, upewnij się, że przyprawy są nadal świeże i odpowiednio przechowywane.
Jeśli nie są odpowiednio przechowywane, świeżość przypraw i ich wartość odżywcza mogą się zmniejszyć. Przyprawy, które nie są świeże, mogą również wpływać na smak potraw.
