Być może znasz soję, ale czy kiedykolwiek próbowałeś ich czarnych krewnych? Mówi się, że czarna soja ma niezliczone korzyści zdrowotne. Zawartość składników odżywczych jest nie mniejsza niż biała soja, która jest częściej spożywana. Więc jakie są te korzyści?
Różne zalety czarnej soi
Soja czarna to w zasadzie soja o ciemniejszej odmianie koloru. Dlatego zawartość składników odżywczych i korzyści dla zdrowia nie różnią się zbytnio od nasion soi w ogóle.
Oto różne korzyści:
1. Obniż ryzyko udaru mózgu i chorób serca
Wysoka zawartość błonnika w czarnej soi ma potencjał do utrzymania zdrowia serca poprzez obniżenie poziomu LDL. LDL lub lipoproteina o niskiej gęstości to zły cholesterol, który powoduje powstawanie płytki nazębnej, która zatyka naczynia krwionośne.
Czarna soja zawiera również dziesiątki rodzajów przeciwutleniaczy, które chronią naczynia krwionośne przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Jeśli naczynia krwionośne są zdrowe, trudno będzie utworzyć płytkę nazębną. Przepływ krwi również staje się płynniejszy, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko chorób serca.
2. Potencjalnie zapobiegaj rakowi
Korzyści z czarnej soi w tym przypadku mogą nie być powszechnie znane. Wśród dziesiątek przeciwutleniaczy w czarnej soi, z których niektóre to antocyjany i saponiny. Antocyjany to związki, które nadają czarnej soi ciemny kolor.
Wiadomo, że antocyjany hamują rozwój guzów w jelitach, piersiach, żołądku, prostacie, jajnikach i macicy. Tymczasem saponiny są w stanie zapobiegać przedostawaniu się komórek rakowych do krwiobiegu, dzięki czemu nie rozprzestrzeniają się na inne części ciała.
3. Dobry dla diabetyków
Spożywanie czarnej soi jest korzystne nie tylko dla serca, ale także dla diabetyków. W badaniu osób z cukrzycą typu 2 spożywanie czarnej soi pomogło ustabilizować poziom cukru we krwi, tłuszczu i insuliny.
Błonnik w czarnej soi może również zapobiegać otyłości, która jest czynnikiem ryzyka cukrzycy. Błonnik działa poprzez hamowanie produkcji i powiększania się komórek tłuszczowych, zwłaszcza w okolicy brzucha i pod warstwą skóry.
4. Utrzymuj zdrowie kości
Kolejną zaletą czarnej soi jest to, że dostarcza wapń, magnez, fosfor, żelazo i cynk, które są potrzebne do utrzymania zdrowia kości. Wapń w czarnej soi działa w celu utrzymania struktury kości, dzięki czemu jest zawsze mocny.
Tymczasem żelazo i cynk są potrzebne do utrzymania siły i elastyczności kości i stawów. Spożywanie czarnej soi to właściwy wybór, aby jednocześnie zaspokoić zapotrzebowanie na wszystkie te ważne minerały.
5. Schudnij
Soja jest często przetwarzana na zdrowe niskokaloryczne przekąski dla osób odchudzających się. Nie bez powodu, biorąc pod uwagę, że białko sojowe może być źródłem energii, a błonnik dłużej zapewnia uczucie sytości.
Możesz również uzyskać te same korzyści z czarnej soi. Orzechy o dużej zawartości składników odżywczych zapewniają uczucie sytości i stabilizują apetyt, dzięki czemu spożycie kalorii staje się bardziej kontrolowane.
Podobnie jak biała soja, czarna soja jest pokarmem bogatym w białko, błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Korzyści są również tak szerokie, zarówno dla serca, kości, jak i dla tych z Was, którzy chcą schudnąć.
Możesz uzyskać wszystkie te korzyści, zaczynając jeść czarną soję w swoim codziennym menu. Dopóki nie występują reakcje alergiczne ani wpływ na trawienie, czarna soja może być dobrym źródłem pożywienia dla zdrowia.
