Charakterystyczny gorzki smak gorzkiego melona sprawia, że warzywo to nie jest zbyt popularne. W rzeczywistości można wydobyć delikatność gorzkiego melona dzięki przepisom i odpowiednim metodom gotowania. Chcesz spróbować?
Różne przepisy na gorzki melon
Spożywanie gorzkiego melona zapewnia szereg korzyści zdrowotnych. Warzywa pochodzące z Indii są nie tylko bogate w składniki odżywcze, ale uważa się również, że są w stanie utrzymać poziom cukru we krwi, obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć wagę.
Dzięki różnorodnym przepisom na gorzki melon prawdopodobnie szybko się nie znudzisz, ponieważ to warzywo można spożywać z różnymi przyprawami, zarówno o oryginalnej chrupiącej, jak i miękkiej konsystencji.
Możesz uzyskać wszystkie te korzyści, przygotowując poniższe danie.
1. Przepis na smażone bittersy jajeczne w stylu wietnamskim
Źródło: Inspiracje azjatyckie Ten przepis jest idealny dla tych z Was, którzy chcą spróbować gotować gorzki melon bez kłopotów.
Pod względem żywieniowym gorzki melon jest bogaty w składniki odżywcze w postaci witamin i minerałów. Otrzymasz również białko z jajek i zdrowe tłuszcze z oliwy z oliwek.
Potrzebne materiały:
- 1 kawałek gorzkiej tykwy
- 3-4 jajka
- Oliwa z oliwek do smaku
- Wystarczająco dużo sosu rybnego
- Sól i pieprz do smaku
- Pieprz czarny do smaku
Jak zrobić:
- Pokrój gorzką tykwę na pół i zeskrob nasiona. Następnie pokrój gorzką tykwę na cienkie plasterki.
- Wrzuć gorzką tykwę do miski z zimną wodą. Dodaj 1 łyżkę soli i odstaw na chwilę. Po 20-30 minutach wyjmij i odcedź.
- Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę, gorzki melon, sól i sos rybny. Smaż, aż kolor gorzkiej tykwy zmieni się na żółtawy lub konsystencja zmięknie.
- Jajka ubić z odrobiną soli. Gdy będzie gładki, włóż go na patelnię. Ugotuj jajka i gorzką tykwę, aż będą równomiernie ugotowane.
- Wyjmij i podawaj z posypką czarnego pieprzu.
2. Podsmaż gorzką tykwę i krewetki
Źródło: Świerk zjada Ten przepis na gorzką tykwę jest idealny dla tych z Was, którzy nie są przyzwyczajeni do goryczy gorzkiego melona. Otrzymasz również białko, przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe omega-3, które są korzystne dla zdrowia mózgu i nerwów.
Potrzebne materiały:
- 2 małe gorzkie melony, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki suszonych krewetek (włóż do ciepłej wody do miękkości, a następnie odcedź)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 chili, drobno posiekane
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka słodkiego sosu sojowego
- łyżka brązowego cukru
- łyżeczka octu ryżowego
- łyżeczka soli
Jak zrobić:
- Gorzką tykwę posyp solą i odstaw na 15 minut.
- W małej misce zmiażdżyć kawałki chili z posiekanym czosnkiem.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni na średnim ogniu. Gdy będą gorące, dodaj mieszankę chili i czosnku. Smaż, aż pachnie.
- Dodaj krewetki, gorzką tykwę, wodę, sos sojowy, brązowy cukier i sól. Gotuj przez 1-2 minuty, aż gorzka tykwa stanie się miękka.
- Wyjmij, podawaj na ciepło.
3. Anchois Pare Balado
Źródło: Food by Rifka Ten przepis na gorzką tykwę jest wart wypróbowania dla tych z Państwa, którzy lubią ostre potrawy i chcą wzbogacić smak potraw z gorzkiego melona.
Z anchois dostaniesz nie tylko pyszne, ale także różnorodne witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze.
Potrzebne materiały:
- 2 gorzkie tykwy, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 deska tempeh, pokrojona w cienkie plastry wzdłuż
- 100 gramów suszonych anchois, które zostały podzielone
- 1 łyżeczka cukru
- Rosół w proszku do smaku
- 10 kawałków kręconego czerwonego chili
- 6 czerwonych cebul
- 2 ząbki czosnku
- 1 średniej wielkości pomidor
- Sól i cukier do smaku
- wystarczająca ilość oleju
Jak zrobić:
- Umyj gorzką tykwę, która została cienko pokrojona. Dodaj sól, a następnie krótko ugniataj. Powtórz ten krok 4-5 razy.
- Rozgrzej olej na patelni. Podsmaż tempeh, gorzki melon i anchois do wyschnięcia, a następnie odstaw.
- Przygotuj przyprawę do balado, ugniatając czerwone chili, szalotki, czosnek i pomidory. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby wygładzić przyprawę do balado.
- Rozgrzej olej na patelni. Dodaj przyprawę do balado, a następnie gotuj, aż woda się skurczy. Dodaj sól, cukier, aromat i trochę oleju.
- Dodaj gorzkiego melona, tempeh i smażone anchois. Gotuj, aż skończysz.
- Wyjmij, podawaj na ciepło.
Oprócz smażenia możesz także tworzyć kreacje na gorzki melon za pomocą innych technik przetwarzania.
Gorzki smak gorzkiej tykwy może nie zniknąć całkowicie, ale można go zmniejszyć, stosując różne przyprawy.
Powodzenia!
