Warzywa zwane brukselką są rzeczywiście dość rzadko spotykane w typowych daniach indonezyjskich. Jednak nie ma nic złego w próbowaniu tego warzywa, ponieważ to warzywo ma różne zalety, które są dobre dla zdrowia.
Zawartość składników odżywczych w brukselce
Źródło: Liv Health Life Brukselka to warzywa z rodziny Brassicaceae który wygląda jak kapusta. Tyle tylko, że rozmiar brukselki jest niewielki, dlatego często nazywa się je mini kapustą.
W tym bliscy krewni kapusty, brokułów i jarmużu, to warzywo jest nie mniej odżywcze niż jego inni przyjaciele. Poniżej znajduje się zawartość składników odżywczych w 100 gramach gotowanej brukselki.
- Woda: 88,9 gramów
- Energia: 36 kcal
- Białko: 2,55 grama
- Tłuszcz: 0,5 grama
- Węglowodany: 7,1 grama
- Włókno: 2,6 grama
- Fosfor: 56 miligramów
- Wapń: 36 miligramów
- Potas: 317 miligramów
- Witamina K: 140,3 mikrograma
Warzywa te zawierają również inne witaminy i minerały, które są nie mniej ważne, takie jak kompleks witamin z grupy B, magnez, mangan i cynk.
Korzyści z brukselki dla zdrowia
Poniżej przedstawiamy szereg korzyści, jakie możesz uzyskać dzięki spożywaniu brukselki.
1. Pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego
Jak wspomniano powyżej, 100 gramów brukselki zawiera więcej niż dwa gramy błonnika.
Spożywanie błonnika w diecie może uchronić Cię przed ryzykiem zaparć (zaparcia). Ponieważ błonnik pokarmowy zwiększy wagę i rozmiar stolca i zmiękczy go.
Z tego powodu błonnik zmniejszy również ryzyko hemoroidów. Ponadto błonnik może utrzymać zdrowie układu pokarmowego, pomagając w życiu dobrych bakterii w jelitach.
2. Pomóż utrzymać wagę
Brukselka jest często jednym ze składników diety osób przechodzących program odchudzania, np. sałatki.
Ponownie, możesz uzyskać te korzyści ze względu na zawartość błonnika, który może pomóc Ci schudnąć. Zasadniczo błonnik jest formą węglowodanów złożonych.
Organizm potrzebuje więcej czasu na trawienie błonnika i złożonych węglowodanów, dzięki czemu dłużej czujesz się pełny.
11 pokarmów odchudzających, aby uzyskać szczupłą i szczupłą sylwetkę
3. Bogaty w przeciwutleniacze
Związki przeciwutleniające działają w walce z wolnymi rodnikami, które mogą powodować przewlekłe choroby. Dlatego organizm naprawdę potrzebuje antyoksydantów jako neutralizatorów, aby wolne rodniki nie powodowały negatywnych skutków.
Istnieje wiele źródeł przeciwutleniaczy, z których jednym jest brukselka. To warzywo jest bogate w kemferol, rodzaj przeciwutleniacza, który, jak się uważa, promuje ogólny stan zdrowia ze względu na jego właściwości przeciwzapalne.
Badania opublikowane w 2013 roku wykazały potencjał kemferolu w zapobieganiu wzrostowi komórek nowotworowych.
4. Pomóż kontrolować poziom cukru we krwi
Poza tym, że jest zdrowa dla trawienia i zapobiega stanom zapalnym, zawartość przeciwutleniaczy i błonnika w tej mini kapuście może również przynieść korzyści dla poziomu cukru we krwi.
Zawartość przeciwutleniaczy zwanych kwasem alfa-liponowym może poprawić działanie insuliny w celu kontrolowania poziomu cukru we krwi.
Podczas gdy błonnik, zwłaszcza błonnik rozpuszczalny, może spowolnić wchłanianie cukru we krwi w organizmie.
5. Utrzymuje mocne kości
Następną korzyścią jest pomoc w utrzymaniu zdrowia kości. Tę ważną rolę odgrywa witamina K z brukselki. W 100 gramowej porcji to warzywo zawiera około 170,3 mikrogramów witaminy K.
Witamina K bierze udział w produkcji białek w kościach, w tym osteokalcyny, która jest potrzebna do zapobiegania osłabieniu kości. Niedobór witamin jest często związany z niską gęstością kości.
Mało tego, organizm potrzebuje również witaminy K w procesie krzepnięcia krwi. Jeśli jesteś ranny, witamina K pomoże zatrzymać krwawienie, dzięki czemu rana będzie mogła się powoli goić.
Jak przetwarzać brukselkę
Źródło: Witaj Świeże Po poznaniu różnych korzyści, dodanie brukselki do diety jest dobrą decyzją. To jedno warzywo można przerabiać na różnego rodzaju potrawy.
Mimo to czasami niewłaściwy sposób gotowania może zmniejszyć zawartość składników odżywczych. W porządku, jeśli chcesz przetwarzać te warzywa przez pieczenie, zwłaszcza jeśli chcesz mieć bardziej chrupiącą konsystencję.
Jednak grilluj warzywa ze składnikami, które są również zdrowe, na przykład używając oliwy z oliwek z odrobiną soli i czarnego pieprzu.
Aby uzyskać zdrowszy sposób gotowania warzyw, spróbuj gotować na parze mini kapustę. Poczekaj, aż woda w parowarze się zagotuje, następnie dodaj brukselkę i odstaw na 5 minut.
Powodzenia w domu!
