Kawior jest uważany nie tylko za luksusową żywność, ale także źródło pożywienia, które ma wiele zalet dla organizmu. Czy wiesz, że kawior jest jednym z najlepszych źródeł kwasów omega-3, które chronią funkcje mózgu? Mało tego, wciąż istnieją różne korzyści i wartości odżywcze kawioru, które są nie mniej interesujące. Chodź, zobacz poniższe wyjaśnienie!
Zawartość odżywcza kawioru
Przed omówieniem wartości odżywczej kawioru należy zapoznać się z tym pokarmem.
Kawior to zakonserwowana w soli ikra jesiotra, która stała się jedną z najbardziej cenionych potraw na światowym rynku spożywczym.
Jesiotry można znaleźć w wodach Eurazji i Ameryki Północnej, rzekach subtropikalnych i południowym wybrzeżu Oceanu Atlantyckiego.
Niektóre z powszechnie spożywanych gatunków kawioru to:
- bieługa (Huso Huso.)),
- osetra (Acipenser transmontanus)), oraz
- sevruga (Acipenser transmontanus)).
W 15 gramach (g) lub jednej łyżce stołowej, oto wartości odżywcze kawioru:
- Energia: 45 kalorii (Cal)
- Białko: 3 g
- Tłuszcz: 3 g
- Wapń: 20 miligramów (mg)
- Żelazo: 1,44 mg
- Sód: 250 mg
- Witamina A: 100 IU
- Witamina D: 18 IU
- Kwasy tłuszczowe: 0,499 g
- Cholesterol: 95 mg
- Potas: 29 mg
Oprócz tego, że jest bogaty w białko, węglowodany, tłuszcze, witaminy i minerały, kawior jest również znany jako najlepsze źródło kwasów omega-3.
Powodem jest to, że w jednej łyżce stołowej (14,3 g) kawioru znajduje się 1,086 mg omega-3.
Kawior zawiera również przeciwutleniacze, które są ważne w zwalczaniu wolnych rodników w organizmie.
Korzyści z kawioru dla zdrowia
Różne składniki odżywcze zawarte w kawiorze sprawiają, że ta żywność jest tak korzystna dla zdrowia.
Zakonserwowane jajka jesiotra mogą być również opcją zaspokojenia codziennych potrzeb żywieniowych"}” data-sheets-userformat=”{"2":4608,"12":0,"15":"Calibri"}”>zapotrzebowania żywieniowe na co dzień .
Oto niektóre korzyści zdrowotne kawioru, o których musisz wiedzieć:
1. Łagodzi stany zapalne
Jedną z zalet kawioru jest to, że może zmniejszyć stan zapalny. Wynika to z wysokiej zawartości kwasów omega-3 w tych produktach spożywczych.
Cytat z Śródziemnomorski Dziennik ReumatologiiKwasy tłuszczowe omega-3 mogą pomóc złagodzić objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, zwłaszcza w obrzękniętych stawach.
Badanie sugerowało również, że omega-3 może być naturalnym środkiem zmniejszającym stan zapalny.
2. Utrzymuj zdrowie mózgu
Omega-3 zawarta w kawiorze ma również korzyści dla utrzymania zdrowia mózgu i pamięci.
Badania wspomniane na stronie internetowej Harvard Medical School wskazują, że dorośli, którzy spożywają źródła omega-3, lepiej radzą sobie z testami umiejętności.
Co więcej, omega-3 jest również nazywany korzystnym dla osób zagrożonych chorobą Alzheimera.
3. Zmniejsz ryzyko chorób oczu
Co ciekawe, korzyści lub inne korzyści płynące z kawioru mogą również potencjalnie zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby oczu.
Wynika to z zawartości w kawiorze kwasów omega-3, witaminy A oraz przeciwutleniacza luteiny.
Wiadomo, że kwasy tłuszczowe omega-3 łagodzą objawy suchego oka poprzez zwiększenie filmu olejowego w oku.
Tymczasem wiadomo, że witamina A jest korzystna dla ostrości wzroku, a luteina może zmniejszać stan zapalny w oczach.
4. Utrzymuj zdrowie kości
Zawartość wapnia, białka i witaminy D w kawiorze korzystnie wpływa na zdrowie kości.
Wapń i witamina D to niezbędne składniki odżywcze wspierające zdrowie kości.
Obie te zawartości kawioru mogą pomóc w uniknięciu problemów z gęstością kości lub osteoporozy.
5. Utrzymuj zdrowie serca
Kawior jest bogaty w potas i może być korzystny dla zdrowia serca.
American Heart Association twierdzi, że pokarmy bogate w potas są ważne w radzeniu sobie z wysokim ciśnieniem krwi lub nadciśnieniem.
Ponadto zawartość potasu i białka w tych produktach może również zwiększyć dobry poziom cholesterolu, dzięki czemu mogą zapobiegać chorobom serca i udarowi.
6. Utrzymuj zdrowie i urodę skóry
Oprócz utrzymania zdrowia twojego ciała, kawior najwyraźniej ma również korzyści dla zdrowia i urody skóry.
Dzieje się tak, ponieważ kawior zawiera przeciwutleniacze, które mają bogate właściwości dla skóry, takie jak ochrona i odżywianie skóry.
Tymczasem omega-3, który jest podstawą odżywiania w kawiorze, jest w stanie zmiękczyć i nawilżyć skórę.
Wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia kawioru
Jedzenie kawioru jest dobre dla zdrowia. Jednak nie zaleca się spożywania tych pokarmów w zbyt dużych porcjach.
Powodem jest to, że kawior zawiera dość dużo cholesterolu, więc stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia. Kawior nie jest również polecany kobietom w ciąży.
Aby być jeszcze bardziej pewnym, nie wahaj się skonsultować z lekarzem przed spożyciem kawioru, aby uzyskać najlepszą poradę.
