Pokarmy zawierające węglowodany są ściśle związane z przyrostem masy ciała. Powodem jest to, że chociaż większość węglowodanów dostających się do organizmu zostanie zamieniona na energię, reszta zostanie zmagazynowana w postaci rezerw tłuszczu. Ale poczekaj. Wiesz, że nie wszystkie pokarmy zawierające węglowodany są szkodliwe dla wagi! Niektóre z tych produktów o wysokiej zawartości węglowodanów gwarantują, że nie przytyją. Rzeczywiście, jaki jest sekret?
Lista produktów spożywczych zawierających węglowodany, które nie powodują szybkiego przyrostu masy ciała
Jeśli chcesz nadal jeść węglowodany, ale nie chcesz przybierać na wadze, poszukaj źródeł żywności, które zawierają oporne węglowodany skrobiowe.
Skrobia oporna to rodzaj złożonego węglowodanu, który nie może być trawiony przez jelita. W jelicie oporna skrobia wytwarza krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe zwane SCFA jako źródło energii dla komórek w jelicie. Odporna skrobia stymuluje Twój układ trawienny do uwalniania większej ilości hormonów sytości, pomagając w ten sposób dłużej zmniejszać apetyt.
Zgłoszono w Healthline, że żywność zawierająca oporne węglowodany skrobiowe jest przydatna do zwiększania wrażliwości na insulinę, co może stabilizować poziom cukru we krwi. Efekt, po jedzeniu nie będzie łatwo czuć się osłabionym i ospałym.
Ponadto zapobieganie wspomina o badaniu, w którym stwierdzono, że wypełnienie diety zaledwie 5,4% całkowitego spożycia opornych węglowodanów skrobiowych przyspieszy spalanie tłuszczu po jedzeniu nawet o 20-30 procent. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania naukowe na dużą skalę na ludziach, aby w pełni potwierdzić dowody na oporną skrobię na odchudzanie.
Jakie pokarmy zawierają oporne węglowodany skrobiowe?
Owies
Owies (owsianka) to dobry pokarm zawierający oporne węglowodany skrobiowe. W 100 gramowej porcji standardowego owsa zawiera około 3,6 grama odpornej skrobi, podczas gdy płatki owsiane może zawierać do 11,3 gram odpornej skrobi na 100 gram porcji.
Aby jeszcze bardziej zwiększyć zawartość odpornej skrobi, ugotowany owies należy przechowywać w lodówce na kilka godzin lub do nocy przed jedzeniem.
brązowy ryż
Na 200 gram zimnego ryżu zrobionego z ryżu może zawierać 3 gramy odpornej skrobi. Nie tylko jest bogaty w odporną skrobię, brązowy ryż jest również bogaty w witaminy i minerały, które pomagają w rozkładzie energii w organizmie.
Biały ryż faktycznie ma takie same właściwości jak brązowy ryż, gdy jest przechowywany w lodówce, chociaż zawartość odpornej skrobi nie jest tak wysoka jak w brązowym ryżu.
Orzechy
Przykłady roślin strączkowych, które są bogate w oporną skrobię, obejmują zieloną fasolę, białą fasolę, soczewicę, groch, ciecierzycę i fasolę. W zależności od rodzaju, na 100 gramów fasoli może znajdować się 1-4 gramów odpornej skrobi. Nic dziwnego, że orzechy są przekąską w diecie, która jest nie tylko sycąca, ale i zdrowa.
Ziemniak
Ziemniaki są bogatym w węglowodany źródłem skrobi opornej. Aby jeszcze bardziej zwiększyć zawartość odpornej skrobi, po ugotowaniu przechowuj ziemniaki w lodówce.
Oprócz węglowodanów, ziemniaki są również bogate w inne składniki odżywcze, takie jak potas i witamina C, które pomagają utrzymać wytrzymałość.
Zielony banan
Banany to żywność zawierająca dużo węglowodanów, ale najwyższy poziom odpornej skrobi znajduje się w zielonych bananach, czyli bananach, które nie są w pełni dojrzałe.
Zgłoszone na stronie British Nutrition Foundation, na 100 gramów zielonych bananów zawiera 6,8 grama odpornej skrobi, podczas gdy odporna skrobia w żółtych bananach to tylko 0,98 grama.
Skrobia kukurydziana
Mąka kukurydziana wytwarzana jest z suszonych i drobno zmielonych ziaren kukurydzy. Aby zwiększyć zawartość skrobi opornej w diecie, dodaj 1 łyżkę całej skrobi kukurydzianej do jogurtu lub zimnej owsianki. Skrobia kukurydziana pomaga również ustabilizować poziom cukru we krwi.
Chłodzenie żywności może zwiększyć jej oporną zawartość skrobi
Schładzanie ziemniaków, ryżu, pieczywa pełnoziarnistego i makaronu przed ich zjedzeniem może zwiększyć ich oporną zawartość skrobi. Gotuj więc potrawy zawierające węglowodany, a resztę przechowuj w lodówce.
Ale nie podgrzewaj go ponownie, aby móc go zjeść innym razem. Kiedy masz zamiar jeść, wystarczy dodać menu warzyw i innych białek do jedzenia z makaronem.
W ten sposób pokarmy bogate w węglowodany, które spożywasz, będą zawierały więcej opornej skrobi i mogą utrzymać twoją wagę.
