Nawet jeśli odpowiednio przetworzyłeś i przechowywałeś żywność, zdarzają się sytuacje, w których żywność czerstwieje szybciej niż zwykle. Najwyraźniej istnieje kilka warunków, które mogą nieświadomie być przyczyną psucia się fast foodów.
Niektóre z przyczyn nieświeżego jedzenia w fast foodach
Żywność na ogół staje się nieświeża z powodu rozwoju drobnoustrojów powodujących psucie się żywności, takich jak drożdże, grzyby lub bakterie. Mikroby rozmnażają się w żywności i wytwarzają pewne substancje, które zmieniają jej kolor, konsystencję i zapach.
Każdy rodzaj żywności ma inną odporność. Istnieją produkty spożywcze, które wystarczają na kilka dni lub nawet miesięcy, takie jak chipsy i konserwy. Istnieją jednak również produkty, które mogą zwietrzeć w czasie krótszym niż 24 godziny, takie jak mleko kokosowe.
W niektórych przypadkach istnieje szereg czynników, które przyspieszają ten proces. Głównymi przyczynami psucia się fast foodów są zwykle niewłaściwe przechowywanie, wilgotne temperatury powietrza i nadmierna ekspozycja na światło.
Poniżej znajduje się pełne wyjaśnienie.
1. Niewłaściwy sposób oszczędzania
Przyjrzyj się jeszcze raz, jak przechowujesz żywność. W wyniku niewłaściwego przechowywania żywność często szybciej się zestarzeje. Obejmuje to również wybór i używanie nieodpowiednich pojemników na żywność.
Jeśli w Twoim domu jest ciepło i wilgotno, unikaj przechowywania żywności na wolnym powietrzu. Nawet jeśli używasz pokrowca do przechowywania resztek, to nie wystarczy, aby zapobiec rozwojowi pleśni lub bakterii psujących.
Najlepiej przechowywać żywność w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Oddzielne pojemniki do przechowywania dań mięsnych z innymi potrawami z warzyw. Jeśli jakaś żywność najpierw zwietrzeje, oddziel ją i wyrzuć.
2. Temperatura lodówki nie jest wystarczająco niska
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że przyczyną szybkiego psucia się żywności w domu jest zbyt niska temperatura lodówki. Lodówki są zwykle ustawione na minimalną temperaturę 4 stopni Celsjusza. W tej temperaturze bakterie i grzyby nie są w stanie się rozmnażać.
Jeśli żywność przechowywana w lodówce czerstwieje szybciej niż zwykle, spróbuj użyć termometru do pomiaru temperatury w lodówce. Jeśli to możliwe, napraw problem z lodówką natychmiast, zanim reszta jedzenia się zepsuje.
W niektórych przypadkach żywność szybko się psuje, ponieważ składniki są przechowywane w zamrażarce, która nie jest wystarczająco zimna. Poniżej znajdują się instrukcje prawidłowego przechowywania żywności w zamrażarce.
- Usuń jak najwięcej powietrza z pojemnika na żywność lub plastiku.
- Upewnij się, że temperatura jest ustawiona na 0 stopni Celsjusza lub poniżej.
- W przypadku wyłączenia zasilania upewnij się, że drzwi lodówki i zamrażarki są zamknięte.
- Zewnętrzny termometr pozwoli utrzymać niską temperaturę wewnątrz lodówki.
3. Przechowywanie jedzenia, gdy jest jeszcze gorące
Czy Twoje jedzenie psuje się, mimo że było przechowywane w szczelnym pojemniku? Staraj się zwracać uwagę na to, kiedy przechowujesz żywność. Przechowywanie lub pakowanie wciąż gorącej żywności jest w rzeczywistości przyczyną psucia się fast foodów.
Podczas ciasnego przechowywania gorącej żywności para z żywności unosi się i tworzy kondensację na pokrywie pojemnika. Rosa następnie kapie na żywność i sprawia, że powierzchnia staje się wilgotna.
Grzyby i bakterie gnilne uwielbiają ciepłe, wilgotne środowisko. Będą się dobrze rozwijać na wilgotnych powierzchniach żywności, powodując, że żywność czerstwieje szybciej niż zwykle. Dlatego unikaj zamykania pojemnika, gdy jedzenie jest jeszcze gorące.
4. Nadmierna ekspozycja na światło
Kto by pomyślał, że światło punktowe lub światła mogą być również przyczyną nieświeżego fast foodu. Proces obniżania jakości jedzenia lub picia z powodu nadmiernej ekspozycji na światło jest znany jako fotodegradacja.
Fotodegradacja zwykle występuje w żywności zawierającej pewne substancje wrażliwe na światło, takie jak tłuszcze, pigmenty, białka i witaminy. Proces ten może powodować utratę witamin lub zmiany koloru i smaku żywności.
To jest powód, dla którego wiele produktów zawiera słowo „unikaj bezpośredniego światła słonecznego” na opakowaniu. Nawet jeśli jedzenie się nie starzeje, blask słońca lub światła może zepsuć jego jakość.
Jest kilka rzeczy, które nieświadomie powodują, że jedzenie staje się nieświeże. Po poznaniu przyczyny możesz teraz znaleźć właściwe rozwiązanie, aby żywność trwała dłużej.
