Ryby to owoce morza, które zaleca się włączyć do codziennej diety. W rzeczywistości, według American Heart Association (AHA), jedzenie ryb dwa razy w tygodniu może obniżyć ryzyko udaru. AHA zaleca również spożywanie 3,5 grama ryby, która nie jest smażona na porcję. Jednak wśród wielu rodzajów są jedne z najzdrowszych ryb do jedzenia.
Najzdrowsze rodzaje ryb dla zdrowia
1. Łosoś
Wszystkie rodzaje łososia zawierają kwasy tłuszczowe omega 3, które są korzystne dla zdrowia serca. Oprócz kwasów tłuszczowych omega 3 łosoś jest również dobrym źródłem witaminy D i wapnia, które wspierają zdrowie kości.
Łosoś zawiera również selen, który wspomaga metabolizm organizmu. Co więcej, zawartość witaminy B12 w łososiu jest również bardzo dobra dla zdrowia mózgu i ciała.
Jednak łosoś złowiony na wolności jest znacznie zdrowszy niż łosoś hodowlany. Łosoś, który jest swobodnie wypuszczany do oceanu, zawiera więcej kwasów omega 3, witamin i mniej tłuszczów nasyconych.
2. Sardynki
Sardynki to tłuste ryby bogate w składniki odżywcze. Sardynki zawierają wapń, żelazo, selen, białko, witaminę B12 i kwasy tłuszczowe omega 3. Ponadto sardynki są również doskonałym alternatywnym źródłem wapnia i witaminy D dla osób z alergią na mleko lub nietolerancją laktozy.
Chociaż jest zdrowszy, jeśli jest spożywany w świeżej formie, zdecydowanie lepiej znasz sardynki w puszkach w supermarketach. Przed zakupem sardynek w puszkach należy uważnie przeczytać etykietę opakowania. Upewnij się, że dodana zawartość oleju i sodu nie jest zbyt duża.
3. Tuńczyk
Tuńczyk jest jedną z ryb bogatych w białko, kwasy tłuszczowe omega 3 i selen. Tuńczyk zawiera selen mineralny w postaci selenoneiny. Ta forma selenu odgrywa ważną rolę w zdrowiu, będąc przeciwutleniaczem i chroniąc czerwone krwinki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Ponadto okazuje się, że selen jest również zdolny do wiązania związków rtęci w ciele ryb, zmniejszając w ten sposób niebezpieczeństwo w przypadku spożycia przez ludzi.
Nie wszystkie tuńczyki są bogate w rtęć. Jednak nadal kobiety w ciąży, matki karmiące, niemowlęta i dzieci są bardziej podatne na działanie rtęci, która może uszkadzać rozwój układu nerwowego. Dlatego porcję należy ograniczyć do około dwóch porcji ryb tygodniowo.
Wybierz tuńczyka w puszce, ponieważ zawiera mniej rtęci niż tuńczyk świeży lub mrożony. Ponadto, w porównaniu do białego tuńczyka w puszkach (albacore), idź na to tuńczyk w puszce ponieważ zawiera mniej rtęci.
