Świeża żywność, taka jak wołowina, kurczak i ryby, jest obecnie szeroko wystawiana na ladach z mrożonkami jako rozwiązanie dla tych z Was, którzy nie mają dużo czasu na gotowanie, ale nadal chcą jeść zdrowo. Chociaż jest to praktyczne, ryzyko problemów zdrowotnych nadal czai się, jeśli nie rozumiesz, jak prawidłowo rozmrozić mrożone ryby.
Przed rozmrożeniem ryb mrożonych zrozum, jak je przechowywać
Świeżo zakupione mrożone ryby należy natychmiast schłodzić. Jeśli nie jest to możliwe, zapakuj rybę w paczkę kostek lodu, aby ostygła przed schowaniem jej w lodówce. Idealna temperatura do przechowywania owoców morza to poniżej 4 stopni Celsjusza, ale jeszcze lepiej przechowywać je w zamrażarce ( zamrażarka ).
Cytat ze strony Usługa Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA , bakterie obecne na rybach szybko się rozmnażają, jeśli zbyt długo przebywają w temperaturze pokojowej. Dlatego mrożone ryby, które były w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny, nie powinny być ponownie zamrażane i powinny być natychmiast przetwarzane.
Jak więc rozmrozić odpowiednią mrożoną rybę?
Istnieją trzy sposoby rozmrażania mrożonych ryb, które są następujące.
1. Zostaw w lodówce
To najbezpieczniejszy sposób na rozmrożenie mrożonych ryb. Umieść rybę w czystym pojemniku i umieść ją na dnie lodówki lub z dala od innych pokarmów, aby zapobiec zanieczyszczeniu.
Ten proces może potrwać do 24 godzin. Dlatego musisz przygotować mrożoną rybę co najmniej dzień przed gotowaniem. Zaletą jest utrzymanie jakości ryb do 1-2 dni później.
2. Używanie zimnej wody
Ta metoda jest szybsza niż pozostawienie ryby w lodówce, ale musisz być z nią ostrożny. Najpierw zawiń rybę w plastikową torbę. Upewnij się, że plastikowa torba, której używasz, nie przecieka, aby zapobiec przedostawaniu się bakterii i uszkodzeniu ryb.
Umieść plastik w pojemniku z zimną wodą. Zmieniaj wodę co 30 minut, aż ryba nie będzie już zamarznięta. Przetworzenie jednego kilograma mrożonych ryb może zająć 2 godziny.
3. Używanie kuchenka mikrofalowa
Do rozmrażania mrożonych ryb użyj kuchenka mikrofalowa , potrzebujesz bezpiecznego i żaroodpornego pojemnika. Unikaj podgrzewania ryb za pomocą pojemników styropianowych, opakowań kartonowych lub folii, która ma bezpośredni kontakt z rybą.
Włóż rybę do pojemnika, a następnie przykryj pokrywką, która nie ma bezpośredniego kontaktu z rybą. Ta metoda jest łatwa i szybka, ale zalecana tylko w przypadku ryb, które mają zostać ugotowane.
Rzeczy do rozważenia przy przetwarzaniu ryb mrożonych
Ryby mrożone, które zostały całkowicie rozmrożone, muszą zostać natychmiast przetworzone. Nie wkładaj ryb z powrotem do lodówki, ponieważ może to spowodować skażenie i zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego.
Czasami środek ryby może wydawać się zamarznięty, mimo że druga połowa się rozmroziła. Nie pomyl się i pozostaw rybę w temperaturze pokojowej, aż środek nie będzie już zamarznięty, ponieważ temperatura powierzchni ryby mogła wzrosnąć i bakterie mogą się rozmnażać.
Jeśli rozmrażanie mrożonych ryb jest kłopotliwe, można również przetwarzać mrożone ryby bez ich wcześniejszego podgrzewania. Należy jednak zauważyć, że bezpośrednie gotowanie mrożonych ryb zajmie więcej czasu, aby w pełni się ugotować.
Podgrzewane lub nie, zawsze zwracaj uwagę na metodę przechowywania, przygotowywania i przetwarzania mrożonek. W ten sposób możesz kontynuować zdrową dietę i uniknąć ryzyka problemów zdrowotnych spowodowanych niewłaściwą metodą.
