Co zwykle robisz, przygotowując ogórki do spożycia? Zdjąć skórę czy zostawić ją w spokoju? Każdy ma swoje preferencje. Zazwyczaj nieobrane ogórki będą bardziej chrupiące i nieco gorzkie. Podczas gdy obrany ogórek jest miękki. Czy istnieje jednak najlepszy sposób na spożywanie ogórków? Ze skórą czy bez? Aby znaleźć odpowiedź, rozważ następujące informacje dotyczące skórki ogórka.
Korzyści dla skóry ogórka
Ogórek jest bogaty w różne składniki odżywcze potrzebne organizmowi. Zwłaszcza jeśli jesz ze skórą. Tak, skórkę ogórka należy pozostawić w spokoju, a nie odrywać. Jeśli skórka ogórka zostanie obrana, stracisz wiele ważnych składników odżywczych, których szkoda przegapić. Więc następnym razem, gdy jesz ogórek, nie obieraj skóry.
1. Bogaty w błonnik
Skórka ogórka jest bogata w nierozpuszczalny błonnik. Błonnik nierozpuszczalny to rodzaj błonnika pokarmowego, który nie rozpuszcza się w wodzie, co oznacza, że przechodzi przez przewód pokarmowy w stanie nienaruszonym. Ponieważ nie rozkłada się natychmiast, nierozpuszczalny błonnik skutecznie pomaga w wygładzeniu jelit i przewodu pokarmowego, wypychając odpady i przetworzone substancje z organizmu. Tak więc stajesz się również płynnym wypróżnianiem. Błonnik nierozpuszczalny jest również dobry w łagodzeniu zaparć.
Tymczasem mięso z ogórka zawiera dużo rozpuszczalnego błonnika. Rozpuszczalny błonnik jest potrzebny organizmowi do wiązania płynów, dzięki czemu jest bardziej lepki w układzie pokarmowym. Stajesz się też dłużej pełny, ponieważ żołądek nie jest pusty. Tak więc ta kombinacja rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika jest najlepsza dla Ciebie i Twojej rodziny.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: 7 powodów, dla których powinieneś regularnie pić wodę z ogórka
2. Zawartość witaminy K
Nie obieraj skórki ogórka, jeśli nie chcesz przegapić korzyści płynących z witaminy K. Ta witamina może wywołać produkcję pewnych białek, których kości potrzebują, aby pozostać mocne i solidne. Poza tym, że jest dobra dla kości, witamina K może również naprawiać i pobudzać produkcję nowych komórek w ciele. Twoja krew potrzebuje również witaminy K, aby nie była zbyt wodnista i zapobiegała krwawieniu. Tę witaminę można znaleźć głównie w skórce ogórków.
3. Wysoki beta karoten
Skórka ogórka zawiera wysoki poziom beta karotenu. Beta-karoten, który jest rodzajem witaminy A, można znaleźć w ciemnych i jasnych owocach lub warzywach. Tak więc w porównaniu z miąższem ogórka, który jest blady, skórka ogórka jest największym źródłem beta-karotenu. Substancja ta jest dobra dla utrzymania zdrowia Twoich oczu i zmysłu wzroku. Ponadto beta-karoten jest również potrzebny układowi odpornościowemu do zwalczania wirusów, bakterii i zarazków wywołujących choroby.
4. Niskie kalorie
Nie musisz czuć się winny, jeśli jesz dużo ogórków, na przykład w sałatkach, gado-gado, piklach lub świeżych warzywach. Powodem jest to, że chociaż ma mnóstwo składników odżywczych, skórka i miąższ ogórka oferują tylko niewielką ilość kalorii, czyli 1-2 kalorie w każdym plasterku ogórka. Ponieważ ogórki zawierają również dużo wody, jedzenie ogórków może sprawić, że poczujesz się pełniejszy, ale nie będziesz miał dużo kalorii.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Jak obliczyć, ile kalorii potrzebujesz dziennie
Wskazówki dotyczące wyboru świeżych ogórków
Bądź ostrożny wybierając ogórki na targu, warzywniaku lub supermarkecie. Chcąc również cieszyć się skórą, należy zwrócić szczególną uwagę na jej fizyczną formę. Z pewnością nie chcesz kupować niewłaściwego ogórka, który jest gorzki lub skażony chemikaliami z pestycydów lub wosku spożywczego.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Co musisz wiedzieć o żywności modyfikowanej genetycznie
Zdrowy kolor skóry ogórka jest od zielonego do ciemnozielonego. Nie wybieraj takiego, który jest zbyt żółty lub zbyt jasny. Zwróć też uwagę, czy skórka ogórka wygląda na błyszczącą. Jest bardzo prawdopodobne, że ogórek został pokryty woskiem spożywczym, aby wyglądał bardziej świetliście. Szukaj więc ogórków, które naturalnie wyglądają świeżo. Aby uniknąć ryzyka szkodliwych pestycydów, możesz również wybrać ogórki ekologiczne.
Zwróć także uwagę na kształt i gęstość ogórka. Unikaj ogórków, które są papkowate po naciśnięciu. Możesz także zobaczyć, czy ogórki są proporcjonalne od góry do dołu. Może to służyć jako odniesienie do ustalenia, czy Twój ogórek jest wystarczająco słodki. Jednak tak czysty i tak dobry jak kupowany ogórek, przed spożyciem należy go dokładnie umyć przegotowaną wodą.
