Czy kiedykolwiek próbowałeś buraków? Wiadomo, że cebulki, które są bardziej odpowiednie do przetworzenia na przystawkę, mają wiele zalet. Można jednak spożywać nie tylko bulwy, liście i łodygi. Rzeczywiście, jakie są zalety liści buraka?
Korzyści z liści buraka dla organizmu
Roślina buraczana pochodzi z rodziny Amaranthaceae-Chenopodiaceae, jedna rodzina z rzepą i innymi warzywami korzeniowymi. Bulwa ma kształt ziemniaka o purpurowoczerwonym kolorze i po zjedzeniu smakuje słodko.
Początkowo roślina ta spożywała tylko bulwy. Liście i łodygi buraków są zwykle wyrzucane bez wykorzystania jako żywność.
Teraz spożywasz również łodygi i liście. Powodem jest, że liście buraków mają wiele zalet. Kształt liścia buraka przypomina sałatę, która jest zielona. Po prostu łodygi i kości liści są fioletowe.
Poniżej znajdują się różne zalety liści buraka, patrząc na zawartość odżywczą według strony: Wartość odżywcza.
1. Utrzymuj zdrowie oczu
Liście buraka mają wystarczająco wysoką zawartość witaminy A. Witamina ta pochodzi z różnych związków aktywnych, takich jak alfa i beta karoten, beta kryptoksantyna, zeaksantyna i luteina, które są dobre dla organizmu.
Ten rodzaj witaminy jest rozpuszczalny w tłuszczach, co oznacza, że organizm będzie dłużej wykorzystywał tłuszcz do przetwarzania i przechowywania witaminy A w organizmie.
Ta witamina pomaga poprawić odporność i zdrowie skóry. W oku ta witamina odgrywa ważną rolę w pochłanianiu światła przez pręciki i czopki siatkówki, dzięki czemu wzrok jest wolny od zakłóceń.
2. Burak zmniejsza ryzyko zachorowania
Liście buraka zawierają witaminę C, która ma korzystny wpływ na organizm. Ta witamina jest potrzebna do produkcji kolagenu, który jest witaminą wspierającą wzrost zdrowej skóry, kości, zębów i naczyń krwionośnych.
Białe krwinki również potrzebują witaminy C do zwalczania zarazków i bakterii powodujących infekcje. Jeśli spożywasz liście buraka lub inne źródła witaminy C, twój układ odpornościowy będzie silniejszy.
W ten sposób burak może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na przeziębienie lub grypę, które są bardzo zaraźliwe.
3. Utrzymuj zdrowe mięśnie i nerwy
Kolejną korzyścią z buraków, którą możesz uzyskać, jest utrzymanie zdrowia mięśni i nerwów. Liście buraka zawierają różne witaminy z grupy B, takie jak tiamina (witamina B1), ryboflawina (witamina B2) i niacyna (witamina B3).
Ta witamina jest potrzebna organizmowi wraz z innymi rodzajami minerałów, takimi jak potas, aby utrzymać zdrowe mięśnie. Wspomaga również działanie nerwów w odbieraniu i przekazywaniu sygnałów do mózgu i mięśni.
4. Wspomaga proces krzepnięcia krwi
Liście buraka są również bogate w witaminę K. Witamina ta jest potrzebna organizmowi do procesu krzepnięcia krwi. Ten naturalny proces zachodzący w organizmie jest przydatny do zatrzymywania krwawienia w przypadku skaleczenia lub rozdarcia skóry.
Zdolność organizmu do krzepnięcia krwi może również obniżyć ryzyko śmierci z powodu ciężkiego krwawienia.
Włącz liście buraków do swojej diety
Możesz czerpać korzyści z liści buraków, dodając je do diety. Podobnie jak jarmuż czy szpinak, możesz podawać liście buraka przez smażenie. Możesz również dodać go do sałatek.
Wybieraj liście buraków, które są jeszcze świeże na rynku, tj. są ciemnozielone, łodygi i liście nie są zwiędłe i nie są uszkodzone. Przed obróbką najpierw umyć pod bieżącą wodą, aż będzie czysty.
