Podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej to najbardziej praktyczna opcja, zwłaszcza jeśli się spieszysz lub jesteś głodny. Mówi jednak, że podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej powoduje, że zawarte w nim składniki odżywcze znikają. Czy to naprawdę ma wpływ?
Podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej, co sprawia, że składniki odżywcze znikają?
Zgłoszono na stronie internetowej MD, że jeśli podgrzejesz jedzenie w kuchence mikrofalowej we właściwy sposób, faktycznie pomoże to utrzymać w nim zawartość witamin i minerałów.
Tymczasem, jeśli nieostrożnie użyjesz na przykład pojemnika na żywność, który nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej, chemikalia w pojemniku mogą dostać się do żywności i wpłynąć na jej zawartość odżywczą.
Według dr Catherine Adams Hutt na stronie WebMD, właściwie każdy sposób gotowania lub podgrzewania żywności zmniejszy w niej zawartość składników odżywczych. Jednak podgrzewanie żywności w kuchence mikrofalowej może być najlepszym sposobem, ponieważ ta metoda może usunąć niektóre składniki odżywcze z żywności lub nie mieć na nią żadnego wpływu.
Korzystanie z kuchenki mikrofalowej nie emituje szkodliwego promieniowania, dzięki czemu można bezpiecznie podgrzać jedzenie bez utraty jego składników odżywczych.
Jak bezpiecznie podgrzać jedzenie w kuchence mikrofalowej?
Aby utrzymać poziom składników odżywczych, możesz dodać trochę wody podczas podgrzewania żywności w kuchence mikrofalowej. Ta metoda może zatrzymać więcej witamin i minerałów w żywności niż można podgrzać innymi metodami gotowania.
Istnieje kilka zasad, o których należy pamiętać, jeśli chcesz, aby składniki odżywcze zawarte w jedzeniu nie zostały utracone podczas podgrzewania:
- Nagrzewa się w krótkim czasie
- Jedzenie jest trochę gorące?
- Ogrzewanie niewielką ilością wody
Cóż, ta zasada rzeczywiście stała się zdolnością kuchenki mikrofalowej, która może podgrzać jedzenie w szybkim czasie.
Wyobraź sobie, że gotując szpinak, możesz stracić 70% zawartości minerałów kwasu foliowego. W międzyczasie, podgrzewając go w kuchence mikrofalowej, używając niewielkiej ilości wody, nadal utrzymasz prawie całą zawartość kwasu foliowego w szpinaku.
Więcej wskazówek dotyczących korzystania z kuchenki mikrofalowej
Wymieszaj jedzenie
Jeśli będziesz potrzebował dużo czasu na podgrzanie jednego rodzaju jedzenia, spróbuj go od czasu do czasu mieszać.
Ma to na celu uniknięcie zanieczyszczenia żywności. Możesz najpierw wyjąć jedzenie, wymieszać, a następnie włożyć z powrotem. W ten sposób wszystkie strony żywności są wystawione na działanie ciepła.
Nie podgrzewaj zbyt długo
Nawet jeśli korzystanie z kuchenki mikrofalowej jest bezpieczne, nie oznacza to, że możesz długo podgrzewać jedzenie. Zwłaszcza jeśli to warzywa są podgrzewane.
Rozgrzej w odpowiednim czasie, aby nie przesadzić. Nie podgrzewaj żywności, dopóki nie stanie się papkowata. Podczas podgrzewania warzyw nie pozwól im zwiędnąć lub zmiękczyć.
Jeśli tekstura się zmieniła, oznacza to, że podgrzewałeś ją zbyt długo.
Ustaw temperaturę i czas
Aby nie nagrzewać się zbyt wysokimi temperaturami i długim czasem, oczywiście trzeba samemu ustawić odpowiedni czas z odpowiednią temperaturą. Nie pozwól, ustawisz mikrofalówkę z bardzo wysoką temperaturą i długim czasem lub odwrotnie.
