Odżywianie mięsa Wagyu, które jest pyszne i drogie

Wiadomo, że mięso wagyu jest drogie, ale ma miękką i delikatną konsystencję. Czy wysoka cena jest równoznaczna z odżywianiem zdrowego mięsa wagyu? Czy to prawda, że ​​ten rodzaj mięsa jest zdrowszy od innych mięs? Dowiedz się w poniższej recenzji.

Czy wołowina wagyu jest zdrowsza?

Wołowina Wagyu to rodzaj wołowiny z Japonii, która ma charakterystyczny wzór przypominający marmur. Sama nazwa Wagyu pochodzi od japońskiego „Wa”, co oznacza Japonię i „Gyu”, co oznacza mięso lub zwierzęta gospodarskie. Mimo to mięso to również pochodzi z Australii i Stanów Zjednoczonych.

Ten rodzaj mięsa znany jest z miękkiej konsystencji mięsa. Marmurkowy wzór w mięsie wynika z zawartości tłuszczów nienasyconych. To właśnie nadaje smakowi tej wołowiny pikantny aromat i rozpływa się w ustach.

Jeśli chodzi o odżywianie, badanie wykazało, że mięso wagyu zawiera więcej kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a także więcej jednonienasyconych kwasów tłuszczowych niż inne mięso wołowe.

Procentowa zawartość kwasów tłuszczowych wpływa na teksturę i smak potraw w ustach, zwłaszcza mięsa. To jest powód, dla którego ten rodzaj wołowiny jest uważany za najlepszą i najsmaczniejszą wołowinę i ma wysoką cenę.

Nienasycone kwasy tłuszczowe pomagają kontrolować ciśnienie krwi i utrzymać prawidłową temperaturę ciała. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe mogą zmniejszać ryzyko chorób serca. Wzrost omega-3 i omega-6 wspomaga trawienie cholesterolu i trójglicerydów.

Białko w mięsie wagyu może pomóc w utrzymaniu mięśni i spalaniu tłuszczu, ponieważ może zwiększyć spożycie tlenu, produkcję energii i tempo metabolizmu organizmu.

Poznaj wartości odżywcze mięsa wagyu

Jedna porcja wołowiny wagyu (pochodzącej z Japonii) ważąca około 113 gramów zawiera aż 280 kalorii. Tymczasem 1 porcja (113 gramów) tego mięsa pochodzącego z Ameryki zawiera 330 kalorii.

Nie tylko ma niską kaloryczność, ale także zawartość odżywcza mięsa wagyu jest zróżnicowana, co z pewnością jest ważne dla organizmu. Wszystko?

Gruby

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca całkowite spożycie tłuszczu nie więcej niż 30% całkowitego zapotrzebowania na kalorie dziennie.

Podczas gdy poziomy tłuszczów nasyconych nie powinny przekraczać 10% całkowitego spożycia tłuszczów w ciągu dnia i powinny zwiększać spożycie tłuszczów nienasyconych. Odpowiada to 67 gramom tłuszczu dziennie, składającym się z 22 gramów tłuszczów nasyconych i reszty tłuszczów nienasyconych.

W porównaniu z zawartością tłuszczu w jednej porcji mięsa wagyu, jest 20 gramów tłuszczu całkowitego i 8 gramów tłuszczów nasyconych. Spożywanie tego rodzaju mięsa jest nadal całkiem bezpieczne ze względu na całkowitą zawartość tłuszczu.

Mimo to nadal musisz uważać, aby nie przesadzić. Ponieważ spożywanie tłuszczów nasyconych przekracza normalny limit, może zwiększyć poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca.

Białko

W oparciu o tabelę wskaźnika adekwatności żywieniowej Ministerstwa Zdrowia Indonezji (RDA), standardowy wskaźnik adekwatności białka dla mieszkańców Indonezji wynosi około 56-59 gramów dziennie dla kobiet i 62-66 gramów dziennie dla mężczyzn.

Tymczasem jedna porcja tego rodzaju mięsa zawiera 22 gramy białka. Odpowiada to 30 – 40% dziennego zapotrzebowania na białko.

Jako źródło białka zwierzęcego mięso wagyu zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni je kompletnym źródłem białka.

Żelazo

Żelazo jest minerałem w organizmie, który jest przydatny do tworzenia czerwonych krwinek, które odgrywają rolę w transporcie tlenu do organizmu.

Dlatego niedobór żelaza może powodować łatwe zmęczenie i osłabienie układu odpornościowego. Ci z was, którzy cierpią na anemię, muszą spożywać pokarmy bogate w żelazo, aby szybko wyzdrowieć.

Zapotrzebowanie na żelazo dla dorosłych mężczyzn w wieku 19-50 lat i kobiet w wieku powyżej 51 lat wynosi 8 miligramów żelaza dziennie. Podczas gdy kobiety w wieku 19-50 lat potrzebują 18 miligramów żelaza dziennie.

Cóż, mięso wagyu może być dobrym źródłem żelaza, ponieważ zawiera 10% twojego dziennego zapotrzebowania na żelazo lub około 2 miligramów.

Sód

Wołowina Wagyu zawiera około 60 gramów sodu. Chociaż niektórzy ludzie są wrażliwi na sól i muszą uważać na spożycie minerału sodu, twoje ciało nadal potrzebuje tego minerału.

Sód pomaga w utrzymaniu równowagi płynów w organizmie, co odgrywa rolę w chłodzeniu organizmu podczas pocenia się i pomaga wysyłać sygnały do ​​układu nerwowego organizmu.