Kto lubi jeść jengkol? Żywność o silnym aromacie nadaje się do przetwarzania jako dodatek lub świeże warzywa. Oprócz charakterystycznego smaku, jengkol ma różne właściwości zdrowotne, wiesz! Jednym z nich jest wpływ jengkolu na pacjentów z cukrzycą. W przybliżeniu, jakie są zalety jengkol dla osób z cukrzycą?
Zawartość składników odżywczych w jengkol
Jengkol, czyli kto ma inne imię Archidendron jiringa, to rodzaj rośliny powszechnie występującej w Azji Południowo-Wschodniej, w tym w Indonezji.
W samej Indonezji jengkol jest bardzo poszukiwany przez ludzi i jest przetwarzany na różne menu, od gulaszu, balado po świeże warzywa.
Niewielu również unika tego jedzenia, ponieważ zapach jest tak przeszywający i nieprzyjemny.
Jednak za swoim charakterystycznym zapachem, jengkol zapewnia wiele korzyści dla zdrowia organizmu, w tym cukrzycę.
Raporty z indonezyjskiej strony z danymi dotyczącymi składu żywności, oto zawartość odżywcza zawarta w 100 g (gramów) jengkolu:
- Woda: 52,7 g
- Energia: 192 kcal
- Białko: 5,4 g
- Tłuszcz: 0,3 g
- Węglowodany: 40,7 g
- Włókno: 1,5 g
- Fosfor: 150 mg
- Potas: 241 mg
- Witamina C: 31 mg
Oczywiście istnieje wiele innych witamin i minerałów, które można uzyskać z jengkol. Ponadto jengkol jest również bogaty w przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia.
Korzyści z jengkol dla osób z cukrzycą
Cukrzyca jest chorobą przewlekłą, która sprawia, że organizm chorego nie jest w stanie prawidłowo wytwarzać lub wykorzystywać insuliny hormonalnej.
W rezultacie diabetycy mają wysoki poziom cukru we krwi, więc potrzebują leków na cukrzycę, aby pomóc kontrolować poziom cukru we krwi.
Oprócz leków chorzy na cukrzycę muszą również dobrze się odżywiać, aby utrzymać poziom cukru we krwi.
Cóż, jedną z żywności uważanych za bezpieczną dla cukrzycy, niezależnie od tego, czy jest to cukrzyca typu 1, cukrzyca 1,5 czy typu 2, jest jengkol z różnymi zawartymi w nim korzyściami zdrowotnymi.
Jakie korzyści mogą odczuć pacjenci z cukrzycą po spożyciu jengkolu? Oto pełne wyjaśnienie.
1. Kontroluj poziom cukru we krwi
Jedną z głównych zalet jengkolu dla pacjentów z cukrzycą jest utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi.
W rzeczywistości w badaniu Journal of the Science of Food and AgricultureUważa się, że jengkol pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
W badaniu zbadano grupę szczurów z cukrzycą, którym podawano jengkol. W efekcie dochodzi do obniżenia poziomu cukru we krwi dzięki zwiększonej produkcji hormonu insuliny.
Jednak, oczywiście, potrzebne są dalsze badania nad wpływem jengkolu na poziom cukru we krwi człowieka.
2. Zmniejsz stan zapalny
Uważa się, że oprócz obniżania poziomu cukru we krwi, jengkol przynosi korzyści w postaci zmniejszenia ryzyka zapalenia, w tym u pacjentów z cukrzycą.
Jengkol ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które są w stanie zwalczać infekcje i stany zapalne wywołane przez różne bakterie lub wirusy.
Diabetycy są bardziej podatni na infekcje niż zdrowi ludzie.
Cóż, jengkol może z pewnością zminimalizować ryzyko powikłań związanych z infekcją i stanem zapalnym.
3. Obniżenie ryzyka chorób serca z powodu cukrzycy
Kolejną zaletą jengkolu dla osób z cukrzycą jest zmniejszenie ryzyka zachorowania na choroby serca.
Jednym z najczęstszych powikłań cukrzycy jest choroba serca. Według CDC pacjenci z cukrzycą mają dwukrotnie większe ryzyko wystąpienia problemów z sercem niż ludzie zdrowi.
Na szczęście ryzyko to można zmniejszyć, prowadząc zdrowy tryb życia i spożywając pożywne pokarmy, w tym jengkol.
Zawartość przeciwutleniaczy, takich jak polifenole, flawonoidy i alkaloidy w jengkol, może chronić organizm przed uszkodzeniem komórek spowodowanym przez wolne rodniki.
Wolne rodniki są znane jako jedna z przyczyn chorób serca. Dlatego zacznij spożywać jengkol dla zdrowego serca.
4. Kontroluj ciśnienie krwi
Kolejną zaletą jengkolu dla pacjentów z cukrzycą jest stabilne ciśnienie krwi.
Pacjenci z cukrzycą są również podatni na wysokie ciśnienie krwi, czyli nadciśnienie. Cóż, temu ryzyku można zapobiec, jeśli spożyjesz wystarczającą ilość potasu.
Jengkol to jeden z pokarmów o wysokiej zawartości potasu. W ten sposób można zapobiec ryzyku wysokiego ciśnienia krwi.
Dodatkowo potas pomoże organizmowi wytworzyć więcej insuliny. Jeśli poziom insuliny jest niski, poziom cukru we krwi może wzrosnąć.
Spożycie potasu z jengkol nie tylko utrzymuje ciśnienie krwi, ale także korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi.
Są to różne korzyści płynące z jengkolu dla zdrowia pacjentów z cukrzycą. Spożywając pożywne pokarmy, takie jak jengkol, można lepiej kontrolować cukrzycę.
Jednak upewnij się, że prawidłowo gotujesz te potrawy na cukrzycę. Upewnij się również, aby nie spożywać nadmiernie jengkol, tak!
Powodem jest to, że jengkol zawiera wystarczająco dużo azotu, aby mógł zaszkodzić funkcji nerek.
Dopóki jengkol jesz w rozsądnych granicach, możesz uniknąć tego ryzyka.
Czy Ty lub Twoja rodzina żyjecie z cukrzycą?
Nie jesteś sam. Dołącz do społeczności pacjentów cierpiących na cukrzycę i znajdź przydatne historie innych pacjentów. Zapisz się teraz!
