Kurczak to ulubione menu w Indonezji. Może za tydzień możesz zjeść kurczaka więcej niż trzy razy. Kurczak jest zdrowy, ale trzeba uważać. Jedzenie niedogotowanego kurczaka może prowadzić do skażenia różnymi rodzajami bakterii lub wirusów.
Jakie choroby mogą powstać, jeśli zjesz niedogotowanego kurczaka? Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany, czy nie? To jest odpowiedź.
Dlaczego nie możesz jeść niedogotowanego kurczaka?
W ciele kurczaków znajdują się różne rodzaje bakterii, wirusów i pasożytów, które pozostają żywe, nawet jeśli kurczak jest martwy. Dzieje się tak, ponieważ organizmy te są nadal przyczepione do swojego żywiciela w ciele kurczaka.
Tymczasem gotowanie kurczaka w temperaturze co najmniej 74 stopni Celsjusza może zabić różne organizmy chorobotwórcze. Mięso z kurczaka można również bezpiecznie spożywać, jeśli jest doskonale ugotowane.
Cóż, jedzenie niedojrzałego lub nawet surowego kurczaka może spowodować te cztery niebezpieczne choroby.
1. Rodzaje
Dur brzuszny lub dur brzuszny jest spowodowany infekcją bakteryjną Salmonella typhi . Bakterie te żyją i rozmnażają się w ciele kurcząt hodowlanych. Nie oznacza to jednak, że kurczaki hodowlane są pełne bakterii Salmonella typhi. Zwykle ta transmisja ma miejsce, gdy ktoś lub sprzedawca kurczaków, który został skażony bakteriami, dotknie kupowanego kurczaka.
Jeśli zachorujesz na tyfus, być może będziesz musiał być hospitalizowany. Zwłaszcza jeśli masz biegunkę, krwawienie lub poważną niestrawność. Objawy tyfusu zwykle pojawiają się dopiero po kilku dniach do dwóch tygodni po zjedzeniu niedogotowanego kurczaka zawierającego bakterie. Objawy to wysoka gorączka, bóle mięśni, ból brzucha, nudności, osłabienie i utrata apetytu. Jeśli nie zostanie natychmiast leczony, tyfus może spowodować śmierć.
2. Ptasia grypa
Wirus wywołujący ptasią grypę, a mianowicie H5N1, był endemiczny w Indonezji. Wirusy żyjące w ciele kurcząt i innego drobiu mogą być przenoszone na ludzi. Zwłaszcza jeśli jesz niedojrzałe mięso z kurczaka, które zostało zakażone ptasią grypą.
Objawy tej choroby to kaszel, trudności w oddychaniu, ból gardła, gorączka, bóle mięśni, katar i biegunka. Podobnie jak inne infekcje, ten wirus może spowodować śmierć, jeśli nie zostanie leczony.
Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), gotowanie kurczaka do temperatury 74 stopni Celsjusza może zabić wirusa H5N1. Jednak pomimo tego, że jest doskonale ugotowane, nie należy jeść mięsa z kurczaka z gospodarstw zarażonych ptasią grypą.
3. Grypa żołądkowa (zapalenie żołądka i jelit)
Zapalenie żołądka i jelit to termin medyczny określający grypę żołądkową. Sama grypa żołądkowa to zapalenie żołądka lub jelit z powodu infekcji. Choroba ta występuje zwykle po spożyciu żywności zanieczyszczonej wirusami, bakteriami lub pasożytami. Niedogotowany kurczak może również wywołać grypę żołądkową.
Objawy, które mogą się pojawić to ból brzucha, biegunka, wymioty, gorączka, dreszcze i odwodnienie. Pojawienie się tych objawów może zająć 1-3 dni po spożyciu skażonej żywności.
4. Zespół Guillain-Barre
Ta choroba może powodować osłabienie mięśni do paraliżu. Przyczyną jest infekcja bakteryjna Campylobacter które mogą żyć w mięsie kurczaka. Nieleczony paraliż może rozprzestrzenić się po całym ciele, więc nawet oddychając, musisz użyć narzędzia.
W przypadku wystąpienia objawów, takich jak swędzenie rąk i stóp, ból mięśni, niskie ciśnienie krwi, nieregularne bicie serca, trudności w oddychaniu, trudności w połykaniu i trudności w poruszaniu się, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem. Zespół Guillain-Barre należy jak najszybciej leczyć w szpitalu.
Charakterystyka niedojrzałego mięsa z kurczaka
Po zapoznaniu się z niebezpieczeństwami nie bądź lekkomyślny ani nie próbuj jeść kurczaka, który nie został idealnie ugotowany. Aby uniknąć ryzyka choroby spowodowanego zjedzeniem niedogotowanego kurczaka, zwracaj szczególną uwagę na kolor. Jeśli mięso jest nadal trochę czerwone lub różowe lub masz wątpliwości, nie jedz go. Gotowane mięso z kurczaka jest białe w środku.
Oprócz wyglądu mięsa zwracaj również uwagę na konsystencję mięsa. Jeśli twój kurczak jest trudny do pogryzienia, twardy i trudny do pogryzienia, oznacza to, że nie jest ugotowany. Gotowany kurczak powinien być miękki, włóknisty i łatwy do żucia.
