Oprócz gęstszej konsystencji i bardziej pikantnego smaku, bulion z kości wołowej ma również niezliczone zalety, których nie można przegapić. Wszystko?
Korzyści z bulionu z kości wołowej dla zdrowia
Ogólnie rzecz biorąc, bulion z kości wołowych może sprawić, że twoje ciało będzie zdrowsze. Dlatego w ostatnich latach w kilku amerykańskich miastach pojawił się trend na bulion kostny jako zdrowy napój. Jakie są korzyści?
1. Chronić jelita i leczyć choroby jelit
Spożywanie codziennie filiżanki bulionu z kości wołowych może pomóc chronić zdrowie jelit, a nawet uważa się, że łagodzi ból związany z pękniętym zapaleniem wyrostka robaczkowego.
Powodem jest to, że żelatyna zawarta w kościach wołowych może naprawić wyściółkę jelitową i zmniejszyć stan zapalny. Ponadto picie bulionu z kości wołowych może również pomóc złagodzić przewlekłą biegunkę, zaparcia i niektóre nietolerancje pokarmowe.
2. Chroń stawy
Przyjmowanie suplementów zawierających glukozaminę od dawna stosuje się jako podstawowy sposób leczenia bólu stawów. Ale najwyraźniej bulion z kości wołowych zawiera również glukozaminę. Siarczan chondroityny znajdujący się w chrząstce może pomóc w ochronie stawów. Jednym z nich jest pomoc w zapobieganiu chorobie zwyrodnieniowej stawów.
3. Bądź młody
Kolagen to białko występujące w organizmie, które może utrzymać zdrowie Twojej skóry. Bez kolagenu Twoja skóra będzie stopniowo tracić elastyczność i ma tendencję do matowienia. Innymi słowy, będziesz wyglądać starzej.
Dobra wiadomość, bulion z kości wołowych zawiera kolagen, dzięki czemu może zwiększyć elastyczność i napiąć skórę. Oznacza to, że bulion kostny może być środkiem zapobiegającym starzeniu się skóry.
4. Lepiej śpij w nocy
Naukowcy odkryli, że zawartość glicyny w kościach wołowych może poprawić twoje wzorce snu. Glicyna może pomóc rozszerzyć małe naczynia krwionośne w mózgu, dzięki czemu może poprawić krążenie krwi w mózgu. Ponadto glicyna powoduje również uczucie odprężenia oraz zmniejsza stres i niepokój. To sprawia, że Twój sen jest głębszy.
5. Zwiększ wytrzymałość
Czy wiesz, że bulion z kości wołowej jest jednym z super pokarmów, które mogą wzmocnić Twój układ odpornościowy? Powodem jest to, że kości wołowe zawierają wysoki poziom minerałów, które są związane ze wzmocnieniem układu odpornościowego.
6. Zwiększ wytrzymałość kości
Kiedy gotujesz kości wołowe, zawarty w nich fosfor, magnez i wapń przedostają się do bulionu. Substancje te są łatwo wchłaniane przez organizm i przynoszą korzyści w zakresie zwiększenia wytrzymałości kości, w tym minimalizacji ryzyka osteoporozy.
7. Źródło sprawności ciała
Bulion z kości wołowych, który pijesz, może pomóc w dostarczaniu aminokwasów jako formy białka zwierzęcego zawartego w kościach. Aminokwasy te są ważne dla regeneracji i zwiększenia energii w mięśniach. Te dwie rzeczy odgrywają ważną rolę w utrzymaniu sprawności ciała.
Jak zrobić bulion z kości wołowej
Najlepszym sposobem na zrobienie bulionu z kości wołowej jest pobranie najgrubszej części kości, takiej jak kostki, szyja, ogon i inne stawy. Sposób przygotowania jest również dość prosty, a mianowicie poprzez umieszczenie kości wołowych w rondlu, a następnie dodanie warzyw i przypraw. Następnie dodaj wystarczającą ilość wody i gotuj przez 24 godziny.
A co powiesz na to, jak to spożyć? Istnieją trzy alternatywy, które możesz zrobić, w tym:
- Pij bezpośrednio
- Zamroź do późniejszego wykorzystania. Wlej bulion z kości wołowej do foremek na kostki lodu i zamroź. Podgrzej go, kiedy chcesz go użyć
- Zupa zrobiona
