Z pewnością nigdy nie przegapisz cukru jako jednego z naturalnych składników smakowych w każdym daniu. Czy pamiętasz jednak, że spożywanie zbyt dużej ilości cukru może wywołać cukrzycę? Spokojnie, w rzeczywistości możesz użyć wielu naturalnych przypraw jako substytutu cukru.
Wybór przypraw, które można wykorzystać jako zamiennik cukru
1. Wanilia
Źródło: Eurovanille Wanilia pochodzi z roślin Wanilia płaskolistna, rodzaj długiego i cienkiego groszku. Roślina ta ma ciemnobrązowy kolor i wydziela słodki aromat. Rośliny wanilii mogą być przetwarzane na ekstrakt waniliowy lub proszek waniliowy, który jest powszechnie stosowany jako przyprawa do gotowania zamiast cukru.
Wanilia należy do grupy polifenoli o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Dlatego spożycie wanilii w pożywieniu może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek i tkanek ciała oraz zapobieganiu wolnym rodnikom.
Dla tych z was, którzy mają problemy z wysokim poziomem cholesterolu, dodanie wanilii do diety może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. W rzeczywistości ta jedna przyprawa może również pomóc w łagodzeniu zapalenia stawów, dny moczanowej i innych stanów zapalnych.
2. Cynamon
Podobnie jak jego nazwa, cynamon ma naturalny słodki smak, który można stosować w postaci proszku lub suchej. Ta przyprawa jest zwykle używana jako substytut cukru stołowego lub brązowego cukru, którego zwykle używasz.
Według dr. Axe, korzyści płynące z cynamonu obejmują hamowanie uwalniania cukru do krwioobiegu, aby zapobiec uczuciu pragnienia słodkie jedzenie. W rezultacie Twoja waga i poziom cukru we krwi nie wzrosną szybko po jedzeniu.
Ponadto cynamon zawiera zero cukru i kalorii, dzięki czemu jest bardzo bezpieczny w stosowaniu przez osoby mające problemy z cukrzycą. Nie wahaj się więc dodać szczyptę cynamonu do swojej ulubionej kawy, herbaty, jogurtu lub płatków owsianych.
3. Kardamon
Jeśli szukasz naturalnego słodzika, który jest bezpieczniejszy niż cukier, wypróbuj kardamon. Tak, tę jedną przyprawę można stosować jako zamiennik cukru, ponieważ ma dość słodki smak.
Uważa się, że kardamon ma właściwości przeciwutleniające, które mogą zapobiegać chorobom serca i nowotworom. Ponadto zawartość przeciwutleniaczy może również pomóc wzmocnić komórki organizmu, jednocześnie zwalczając działanie wolnych rodników, które mogą wywoływać choroby.
Cóż, możesz dodać kardamon do curry, curry opor, a nawet słodkich przysmaków, takich jak ciasta i słodkie pieczywo.
4. Goździki
Goździki, których używałeś, to pąki kwiatowe, które pochodzą z drzewa goździkowego. Ta przyprawa ma wyrazisty aromat i słodki smak. Dlatego goździki są szeroko stosowane jako zamiennik cukru w różnego rodzaju kuchniach i daniach herbacianych.
Goździki zawierają błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia. Ponadto goździki zawierają również związek zwany eugenolem, naturalny przeciwutleniacz, który w rzeczywistości jest pięć razy skuteczniejszy w wymiataniu wolnych rodników niż witamina E.
5. Gałka muszkatołowa
Często możesz użyć gałki muszkatołowej, aby nadać potrawom lekko pikantny smak. Cóż, kto by pomyślał, że gałka muszkatołowa może być również używana jako substytut cukru i aromatu w zupach i innych produktach spożywczych.
Wiadomo, że gałka muszkatołowa ma niezliczone korzyści zdrowotne. Jeden ze składników gałki muszkatołowej jest podobny do mentolu, który w naturalny sposób łagodzi ból. Dodając go jako przyprawę do gotowania, możesz zmniejszyć ból związany z urazami, silnym stresem i różnymi rodzajami stanów zapalnych, takich jak zapalenie stawów.
6. Imbir
Dla tych z Was, którzy są na diecie i pragnienia słodkich potraw, z pewnością musisz męczyć swój mózg, aby stłumić chęć jedzenia cukru. Nie martw się, cukier w diecie możesz zastąpić imbirem.
Dzięki zastosowaniu imbiru Twoje danie będzie miało mocny aromat, lekko słodki smak i lekko pikantne. Używaj imbiru w potrawach przez tłuczenie, tarcie lub grillowanie przed zmieszaniem go z gotowaniem.
